Как делать кабачковые оладьи. Как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков. Быстрый рецепт приготовление

Вкусные оладьи из кабачков – самый простой, бюджетный, вкусный и полезный вариант блюда из кабачков. Готовятся они быстро из продуктов, которые всегда есть на кухне любой хозяйки. В составе содержится большое количество клетчатки, которая несет пользу для работы кишечника. При этом блюдо не калорийно, если не добавлять сахар и жарить на подсолнечном масле выходит 140 – 160 Ккал на 100 г. Поэтому можно с удовольствием съесть 200 гр., не боясь навредить фигуре.

Оладьи из кабачков — самый вкусный простой рецепт

Для него потребуется:

• средний кабачок (длиной около 20 см);
• яйца – 2 шт;
• мука – 1 стакан;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• немного разрыхлителя (на кончике ножа);
• пара веточек свежего укропа;
• подсолнечное масло, чтоб жарить оладьи.

Процесс приготовления с фото :

1. Небольшие кабачки должны быть с нежной кожицей, если можно проткнуть ногтем, не стоит ее чистить. Кроме интересного цвета готового блюда, она полезна для пищеварения. Немолодой кабачок лучшее очистить.
2. Натереть овощ на крупной терке, отжать сок, который выделился. Нужно сделать это тщательно, ведь через несколько минут он появится вновь, и его будет достаточно для теста.
3. В емкость с тертым кабачком влить 2 яйца, взбитых венчиком, добавить 0,5 ч. л. соли, перемешать. После приготовления первого оладушка стоит попробовать тесто на соль, при желании добавить еще. Нарезать мелко укроп, добавить и перемешать.
4. Всыпать муку, чтоб вышло по консистенции тесто для обычных оладий. Масса должна быть льющейся, но держатся в ложке.
5. Масло разогреть на сковороде и выкладывать будущие оладьи.
6. Не следует их сразу двигать, пусть слегка подрумянятся, тогда корочка будет зажаристая и красивая.
7. Можно подать к оладьям соус из сметаны с измельченным чесноком. Закуска придется по вкусу как горячая, так и холодная.

Посмотрите видео! Оладушки из кабачков (цукини, патиссонов)

Рецепт с сыром

Для приготовления необходимо:

• 1 средний кабачок;
• 100 гр сыра, например, Российского;
• 2 яйца;
• 3-4 ст. ложки муки;
• 0,2 ч. ложки соли
• По вкусу перец;
• масло для жарки.

Как готовить:

1. Натереть на крупной терке кабачок и сыр.
2. Добавить яйца, соль и перец, перемешать.
3. Всыпать муку и размешивать до получения однородной массы.
4. Выкладывать на разогретую сковороду, переворачивать, когда появится золотистая корочка.
5. Готовые оладьи будут хорошо сочетаться со сметаной или сливочным соусом.

Посмотрите видео! Оладьи из кабачков с сыром

Пышные оладьи из кабачков на кефире

Готовить высокие и красивые оладьи с нежной текстурой внутри не сложно, главное правильно соблюдать условия, указанные в рецепте. Тогда все получится.

Возьмем для приготовления:

• средний кабачок;
• 2 шт. яйца;
• 3 ст. ложки сыворотки или кефира;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• сода на кончике ножа;
• стакан муки;
• подсолнечное масло, чтоб жарить.

Приготовление:

1. Вымыть овощ и натереть на средней терке.
2. Хорошо отжать сок руками или через марлю.
3. Добавить в кабачковую массу яйца и соль.
4. В сыворотку или кефир добавить соду, влить в тертые кабачки с яйцами.
5. Добавить разрыхлитель.
6. Всыпать муку, тщательно перемешивая.
7. Тесто готово, когда оно будет браться ложкой, но не течь. Если ложку перевернуть, масса должна стекать комочком.
8. На разогретую сковородку с маслом выкладывать по 1 ст. л. и жарить на среднем огне.

Совет! Не стоит жарить на сильном огне, тогда кабачки не поднимутся и не прожарятся внутри.

1. Переворачивать оладьи нужно, когда верхняя часть станет сухой. Оладушка будет увеличиваться в размерах прямо на глазах.
2. Подавать можно по вкусу: с майонезом, сметанным соусом, сливками, вареньем или медом.

Посмотрите видео! Оладьи из кабачков на кефире

Рецепт в духовке

Отличием этого рецепта является то, что калории сокращаются благодаря запеканию, а не добавляются, как при жарке.

Необходимы ингредиенты:

• средний кабачок;
• 2 яйца;
• 2-3 ложки кефира;
• 1 стакан муки;
• Разрыхлитель на кончике ножа;
• 0,5 ч. ложки соли (по вкусу).
• Можно добавить порезанной зелени укропа, петрушки.

Процесс приготовления:

1. Средний кабачок натереть на терке, отжать сок, добавить зелень.
2. Влить в кабачковую массу взбитые венчиком или блендером яйца, добавить соль, кефир и разрыхлитель.
3. Массу перемешать и всыпать муку. Тесто должно быть гуще, чем на обычные оладьи.
4. Противень застелить бумагой для выпекания или силиконовыми ковриками, чтоб не смазывать их маслом.
5. Оладушки необходимо равномерно разложить по листу, слегка прижать сверху, чтоб они ровненько отекли.
6. Поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 20-25 минут.

Важно! В зависимости от того, как печет духовка, это время может варьироваться от 15 до 30 минут. Поэтому следить надо после 15 минут. Готовы они тогда, когда появится золотистая корочка.

Такой вариант идеально подойдет для детей, а также тех, кто считает калории в стремлении похудеть. Чем меньше муки добавить в состав, тем менее калорийными они будут. Можно немного поэкспериментировать с количеством ингредиентов, чтоб создать свой идеальный рецепт.

Посмотрите видео! Оладьи из кабачков в духовке

Оладьи из кабачков – наиболее распространённый и популярный вариант приготовления данного овоща. К тому же это блюдо невероятно простое. Но при этом очень полезное, ведь в оладьях множество полезных витаминов и микроэлементов. Можно экспериментировать с количеством ингредиентов, чтоб подобрать рецепт по вкусу.

Для приготовления необходимо:

• 2 шт. небольших кабачка;
• 2 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• 300 гр. муки;
• базилик свежий;
• соль и молотый перец по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

1. Очистить от кожуры кабачки и натереть на терке.
2. Добавить яйца, мелко нарезанный базилик, пропущенный через пресс чеснок, перемешать.
3. Смесь посолить, поперчить, всыпать муку.
4. Перемешать, если смесь слишком жидкая, то добавить еще муки.
5. Сковороду с маслом хорошо прогреть, выложить оладьи.
6. Жарить по 2 минуты с каждой стороны.

Посмотрите видео! Оладьи из кабачков с чесноком

Сладкие кабачковые оладушки

Такие оладьи понравятся детям и сладкоежкам. Готовить их просто, уже через 30 минут их волшебный аромат будет манить.

Необходимые продукты:

• средний кабачок, около 500 гр;
• 2 шт. яйца;
• стакан муки;
• 3-4 ст. л. сахара, в зависимости от предпочтений;
• несколько крупинок ванилина;
• 0,5 ч. ложки соды;
• 1 ч. ложка яблочного уксуса.

Приготовление:

1. Кабачок вымыть, очистить если кожица старая, натереть на терке, отжать сок.
2. Добавить яйца, соль, гашеную уксусом соду, ванилин.
3. Муку вводить постепенно, до консистенции густой сметаны.
4. На разогретую сковороду выкладывать тесто, жарить на среднем огне и не накрывать.
5. Когда появится золотистая корочка, оладьи можно переворачивать.

Перед подачей лучше разложит на бумажных салфетках или полотенце, чтоб лишнее масло впиталось. Подавать можно с несладкой сметаной, а можно с вареньем, сгущенным молоком или сливками, если калории не смущают.

Посмотрите видео! Пышные сладкие оладьи из кабачков

Рецепт из картофеля с кабачком

Такая «золотая середина» между оладьями и драниками готовится легко и выходит вкусное блюдо. Картофель добавит необыкновенного вкуса, а кабачок придаст легкости и нежности.

Для приготовления необходимо:

• 1 средний кабачок;
• 2 средних сырых картофелин;
• 2 яица;
• 1 стакан муки;
• соль по вкусу;
• разрыхлитель на кончике ножа,
• подсолнечное масло, на котором все будет жариться.

Этапы приготовления пошагово:

1. Тщательно вымыть овощи, очистить их от кожуры.
2. Натереть на крупной терке и максимально отжать сок, чтоб оладьи были крепче.
3. Добавить яйца и остальные компоненты, кроме муки.
4. Тщательно вымешать, постепенно вводить муку сразу же перемешивая.
5. Консистенция теста должна быть гуще сметаны, овощи должны быть видны, ведь они потерты крупно. Можно добавить зелень – кинзу или укроп.
6. На сковороду с раскаленным маслом выкладывать тонким слоем.
7. Поджариваются такие оладьи прекрасно, благодаря картофелю.

Сочетаться это лакомство будет с соусом из сметаны с зеленью и чесноком или сырным. Этот рецепт определенно станет одним из любимых.

Посмотрите видео! Самые правильные картофельно-кабачковые оладьи

Диетические оладьи на кефире

Они получаются пышные и румяные. В серединке более белые, а корочка — ровная золотистая. В итоге – идеальные кабачковые оладьи.

Для приготовления необходимо:

• средний кабачок;
• 0,5 стакана кефира 3,2%;
• 2 яйца;
• 0,5 ч. ложки соды;
• 0,5 ч. ложка соли (лучше пробовать и корректировать);
• немного разрыхлителя, на кончике ложки;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 стакан муки или чуть больше;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Помыть и натереть на средней терке кабачок, максимально отжать сок.
2. Добавить яйца, соль, сахар, разрыхлитель.
3. В кефир влить соду, гашеную уксусом, когда начнет пузыриться, влить в общую смесь.
4. Перемешивая вводить сметану до консистенции густой.
5. На раскаленную сковороду с маслом ложкой выкладывать оладьи.
6. Переворачивать при появлении корочки.

Кушать можно просто так и с добавлением сметаны или другого соуса.

Посмотрите видео! Диетические кабачковые оладьи

Еще один диетический рецепт

В этом рецепте не используется много муки, и лучше брать зерновую. Тогда 100 гр. готового продукта будет иметь менее 60 Ккал. Лучше выбрать молодые кабачки, чтоб не очищать кожуру и семечки. На все приготовление уйдет около 40 минут.

Ингредиенты:

• 600 гр. кабачков;
• 2 шт. яйца;
• 40 гр. муки;
• щепотка соли;
• на кончике ножа разрыхлитель;
• масло для жарки.

Готовится таким образом:

1. Вымыть кабачок и натереть на мелкой терке. Отжать руками сок.
2. В мякоть добавить яйца и соль, перемешать.
3. Добавить разрыхлитель и муки, вымешать.
4. Смазать поверхность для готовки маслом, для сковороды нужен средний огонь, а для блинницы – выставить максимальную температуру.
5. Массу выкладывать, придавая слегка округлую форму.
6. Жарить около 3 минут, затем перевернуть.

Подавать такие оладушки лучше с йогуртом, в который добавить зубчик чеснока.

Оладьи с кабачком и фаршем

Такое блюдо вкусное и сытное, особенно его оценят мужчины.

Ингредиенты:

• средний кабачок;
• 300 гр. любого фарша (куриный, свиной, говяжий, смешанный);
• 2 шт. яиц;
• стакан муки;
• приправы к фаршу;
• соль по вкусу;
• подсолнечное масло.

Приготовление:

1. Помыть кабачок, натереть, отжать сок.
2. Разбить в кабачковую массу яйца и добавить соль;
3. Понемногу всыпать муку до консистенции густой сметаны;
4. Приготовить нежирный фарш, чтоб он не распался при жарке;
5. На горячую сковороду выложить столовую ложку кабачкового теста, растянуть его.
6. Сверху выложить фарш, растягивая по лепешке, делать это быстро.
7. Поверх положить еще ложку кабачковой смеси.
8. Перевернуть аккуратно, как только низ поджарится до корочки.
9. На некоторое время закрыть сковороду крышкой, чтоб фарш прожарился. Томить на среднем огне.

Посмотрите видео! Кабачковые оладьи с фаршем

Оладьи без яиц

Это вариант вегетарианского блюда, который совсем не становится хуже, раз уж он не включает в себя яйца.

Чтоб приготовить его необходимо:

• средний кабачок;
• 1 стакан муки;
• соль по вкусу;
• зелень и приправы;
• подсолнечное масло.

Этапы приготовления:

1. Кабачок помыть, натереть и оставить ненадолго, чтоб появился сок.
2. Отжать лишнюю жидкость.
3. Добавить мелко порезанную зелень, соль и муки, должно получиться как густая сметана.
4. На разогретую сковороду выкладывать смесь и размазывать.

Переворачивать, когда подрумянятся.

Посмотрите видео! Кабачковые оладьи без яиц

Не будем изобретать, чего то нового, а приготовим оладьи из кабачков по простому рецепту . Напоминаем вам, мы продолжаем знакомить вас, дорогие хозяюшки, с различными рецептами приготовления оладушек . Все всевозможные способы, на нашем сайте. И так, рецепт оладьи из кабачков с мукой .

Оладьи из кабачков простой рецепт

5 from 1 reviews

Простые оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков, очень вкусные

Тип блюда: Выпечка

Кухня: Русская

Ингредиенты

• Кабачки - 2 шт.,
• яйцо куриное - 2 шт.,
• мука пшеничная - 3 ст. л.,
• перец молотый,
• соль,
• масло растительное - 70 г.

Приготовление

1. Сначала вымойте кабачки и обязательно оботрите их насухо.
2. Затем кабачки натрите на крупной терке (старые кабачки нужно срезать кожуру и удалить семена).
3. Далее, в глубокой посуде взбейте венчиком яйца, посолите и поперчите. Добавьте натертый кабачок и тщательно перемешайте, а затем добавьте муку и снова перемешайте.
4. Следующий шаг, разогрейте на средней сковороде растительное масло. На умеренном огне обжарьте оладьи с обеих сторон до румяной корочки.
5. Подавать на стол со сметаной или с сыром фета.

Приятного аппетита! Простые оладьи из кабачков

Не будем изобретать, чего то нового, а приготовим оладьи из кабачков по простому рецепту. Напоминаем вам, мы продолжаем знакомить вас, дорогие хозяюшки, с различными рецептами приготовления оладушек. Все всевозможные способы, вы найдёте на нашем сайте. И так, рецепт оладьи из кабачков с мукой. Оладьи из кабачков простой рецепт 5 from 1 reviews Простые оладьи из кабачков Распечатать Оладьи из кабачков, очень вкусные Автор: Поварёнок Тип блюда: Выпечка Кухня: Русская Ингредиенты Кабачки - 2 шт., яйцо куриное - 2 шт., мука пшеничная - 3 ст. л., перец молотый, соль, масло растительное - 70 г. Приготовление Сначала вымойте кабачки и обязательно оботрите их…

Моё знакомство с блюдами из кабачков продолжается. На этот раз по рекомендации читателей, оставленной к , я попробовала приготовить оладьи из кабачков. Убедилась в том, что они действительно вкусные, к тому же более сытные и полезные, чем обычные оладьи. Даже мой сынок их оценил, а дети, как известно, народ избирательный — выбирают только то, что повкуснее)))
Для тех, кто ещё не пробовал кабачковые оладьи, делюсь самыми вкусными рецептами.

Кабачковые оладьи с сыром

Ингредиенты:

• кабачок,
• 2 яйца,
• тверд. сыр — примерно 100 гр.,
• мука — 1 ст.,
• соль.

Можно добавить немного чеснока, но так как в доме у нас имеется ребенок, этот ингредиент я исключила.

Кабачки очищаем от кожицы, если потребуется, удаляем семена. В маленьких молодых плодах семена ещё мягкие, поэтому можно готовить вместе с ними.

Для своих оладий я использовала только один кабачок (на фото это две большие половинки)

Натираем сыр и кабачок на мелкой терке. Вбиваем два яйца, солим по вкусу и перемешиваем.

Затем добавляем муку, примерно 1 стакан. Тесто должно получится средней консистенции — не густое, но и не слишком жидкое.

Обжариваем наши кабачковые оладьи на раст. масле с двух сторон.

Готовые горячие оладьи подаем к столу со сметанкой.

Поскольку домашним очень понравились кабачковые оладьи, я решила поискать еще и другие интересные рецепты в Сети. Выбирала только самые лучшие, которые хочется попробовать приготовить самой. Вот такая заметка с рецептами получилась.

Драники из картофеля и кабачков

Ингредиенты:

• Один кабачок,
• 2 средние картофелины,
• 2 яйца,
• Мука -1,5 ст.,
• Соль.

Картофель и кабачки должны быть примерно в одном соотношении. Натираем овощи на терке, добавляем яйца и соль, старательно все перемешиваем. Вводим муку и вновь перемешиваем.

Обжариваем оладьи-драники с двух сторон. Подаем со сметанкой!

Кабачковые оладьи на кефире

Необходимые продукты:

• Кабачок,
• Пол ст. кефира,
• 2 яйца,
• сода — половинка ч.л.,
• Сахар — 1 ст.л.,
• Соль — половинка ч. л.,
• Мука — 2 стак.

Натираем кабачок, добавляем все компоненты поочередно, не забываем каждый раз при этом перемешивать тесто.

Обжариваем с двух сторон и подаем на стол.

Кабачковые оладьи с куриным фаршем

Это блюдо скорее можно назвать кабачковыми котлетами, но все же я включила его в этот список. Уж очень оно мне понравилось.

Ингредиенты:

• Кабачок,
• Куриный фарш, а лучше мелко рубленное мясо, как для — 300 грамм,
• 2 яйца,
• Лук — 1 шт.,
• Соль на свой вкус,
• Мука — 1 стакан.

К потертому кабачку добавляем фарш, мелко порезанный лучок, соль и яйца, все перемешиваем. Засыпаем муку, чтобы тесто было густоватым. Можно также добавить в тесто немного молотого перца.

Обжариваем на медленном огне, прикрыв сковороду крышкой. Мясо должно хорошенько прожариться.

Оладьи из кабачков с зеленью

Что потребуется:

• Кабачок,
• Два яйца,
• Свежая зелень на свой вкус: укроп, петрушка, кинза или зелёный лук,
• Зубчик чеснока,
• Соль по вкусу,
• Мука — 1 стакан.

К натертому кабачка добавляем яйца, измельченную зелень и чеснок, солим и перемешиваем. Вводим муку, тесто должно быть достаточно густым.

Обжариваем с двух сторон.

Кабачковые оладьи с начинкой-сюрпризом

Очень интересный рецепт, думаю, оладушки по нему должны получится просто невероятно вкусными.

Ингредиенты:

• Кабачок,
• Стандартно 2 яйца:-),
• Сыр — примерно 100 грамм,
• Зелень,
• Мука — 1 стак.

Начинка для оладий двух вариантов:

• помидоры + твердый сыр,
• помидоры + мягкий творожный сыр + чеснок.

Кабачок и сыр натираем на терке, добавляем зелень, яйца, соль и специи. Перемешиваем и постепенно вводим муку.

Теперь готовим начинку. Можно выбрать один из вариантов или сделать сразу два вида, как автор этого фото-рецепта.

Смешиваем продукты для теста и готовим начинку

Помидоры очищаем от кожуры и режем кружочками. Твердый сыр нарезаем пластинками. Чеснок измельчаем и соединяем с мягким сыром.

Теперь начинаем обжаривать. Выкладываем на сковороду с нагретым маслом тонкий слой теста, сверху кладем начинку и закрываем еще одним слоем теста. Накрываем крышкой и обжариваем с двух сторон на медленном огне.

Готовые оладьи желательно выкладывать на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Подаем со сметанкой!

В принципе, приготовить в духовке можно любые из перечисленных выше вариантов оладий. Особенно такой вид готовки подойдет для оладий с сюрпризом и кабачковых котлет. Продукты хорошо пропекаются и получаются не столь жирными и калорийными, как при жарке.

Вот все же отдельный рецепт для духовки.

Ингредиенты:

• Кабачок,
• 2 яйца,
• кефир — ⅓ стакана.,
• соль,
• по желанию специи и зелень,
• мука — 1,5 или 2 стакана.

Приготовление идентично предыдущим вариантам. Натираем кабачок, добавляем все ингредиенты поочередно и перемешиваем.

Выпекаем на пергаментной бумаге или силиконовых ковриках (формах) при 180 градусах до появления золотистого цвета.

Чтобы запеченные оладьи не показались сухими, можно приготовить к ним сметанно-чесносный соус: смешать сметану и майонез в равных пропорциях, добавить измельченные зубчики чеснока и соленый огурчик.

Кабачок один из любимых овощей. Из него можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Поэтому, как только на рынках появляются первые молоденькие, с нежной кожицей кабачки, они тут же поселяются на моей домашней кухне. Приготовьте вместе со мной оладьи из кабачков с хрустящей корочкой и нежной серединкой - это просто, вкусно и полезно!

Ингредиенты:

• кабачки 1 кг
• лук 2 шт
• яйца 4 шт
• мука 2 стакана (объём стакана 200 мл)
• чёрный молотый перец
• сухая приправа
• растительное масло для жарки

По желанию в оладьи можно добавить тёртый сыр и сырую морковь, натёртую на мелкой тёрке.

Пошаговый фото-рецепт приготовления оладий из кабачков:

Для этого блюда можно использовать и кабачки, и цукини, что, в принципе, одно и то же. Отличаются эти овощи только цветом. Кабачки лучше брать совсем молодые, с нежной кожицей, тогда их не надо будет чистить.

Кабачки помойте, срежьте толстую плодоножку и носик. Если кабачки переросшие, то их надо очистить и вырезать семечки. Очистите и помойте лук .

Для оладий кабачки и лук надо натереть на тёрке. Я использую тёрку Berner. С её помощью кабачки легко превращаются в тонкую соломку и поэтому не так быстро отдают сок, а следовательно, вам понадобится меньше муки.

Вы можете использовать обычную крупную тёрку, но тогда посолите натёртую массу, дайте немного полежать и отожмите образовавшийся сок рукой.

Натёртые кабачки и лук положите в миску, добавьте яйца, соль, перец и сухую приправу - это могут быть прованские травы или, например, хмели-сунели. Я добавила хлопья сладкой паприки.

Перемешайте содержимое миски. Это удобно делать рукой. Кабачки должны полностью покрыться яйцами.

Добавьте муку и перемешайте.Теперь перемешивать лучше ложкой или лопаткой.

Вот такое кабачковое тесто для оладий у Вас должно получиться.

Выкладывайте тесто ложкой на сковороду с горячим растительным маслом.

Жарьте оладьи с двух сторон до образования румяной корочки.

Готовые оладьи выкладывайте на салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Очень быстро и просто - оладьи из кабачков готовы.

Ну что может быть проще, чем приготовить оладушки из кабачков? Но на практике все оказывается не так легко! То они расползаются, то подгорают, то получаются излишне тугими... Мы расскажем секреты приготовления блюда и подскажем самые интересные рецепты с разными ингредиентами!

Легко приготовить

Блюда из кабачков по праву занимают центральное место на летнем столе. Этот овощ невероятно богат полезными веществами, а вот калорий содержит просто минимум. При этом он широко распространен, стоит абсолютно недорого, обладает нейтральным вкусом, которому можно легко добавить сладость, остроту, кислинку, как кому нравится!

4 правила приготовления

На вопрос, как сделать оладушки из кабачков, опытная хозяйка лишь загадочно улыбнется. Ведь в данном блюде есть несколько секретов, которые делают его исключительным. И сейчас мы их раскроем!

1. Солите массу перед жаркой. Кабачок - овощ водянистый, а в присоленном состоянии он начинает активно пускать сок. По этой же причине теста никогда не нужно делать много. Вы просто не успеете пожарить всю массу, и последние партии расползутся. Особенно активны в этом плане ранние «молочные» кабачки. Сок их следует обязательно отжать и слить.
2. Очищайте овощи. Когда готовите что-то из молодых овощей, с ними не возникает проблем. А вот из старых и оладушки, и фаршированные кабачки, и другие изыски могут не получиться. Причиной тому - жесткая корка и твердые семена. Их следует обязательно вычищать, прежде чем натирать овощи.
3. Если хотите получить однородную структуру оладушек, натирайте кабачки на мелкой терке. А если любите некоторую волокнистость на манер дранников, используйте крупную терку.
4. Диетические оладушки из кабачков выпекайте в духовке. Они содержат чрезвычайно мало калорий, а также прекрасно подходят в качестве завтрака или полдника детям. Традиционно же блюдо жарят на хорошо разогретой сковороде. А выкладывать массу нужно самой небольшой горкой, формируя оладушки слегка приплюснутыми.

Классический рецепт

А теперь узнаем, как приготовить оладушки из кабачков. Классическое блюдо включает минимум ингредиентов. Вам потребуются:

• кабачки - 2 крупных;
• яйца - 2 шт.;
• мука - 5 ст.л.;
• зелень - укроп, петрушка;

Приготовление:

• Зелень промойте, обсушите и нарубите мелко.
• Кабачки натрите мелко на терке, при необходимости слейте сок.
• Смешайте массу с зеленью, яйцами, добавьте муку. Делайте это постепенно, следите, как густеет масса. Может понадобиться чуть больше муки, это зависит от консистенции. Затем посолите и поперчите массу, сразу приступайте к жарке.
• Обжаривайте кабачковые оладушки по 2 минутки с каждой стороны. Затем убавьте огонь и подержите 4 минуты под крышкой.

Подавать блюдо следует со сметаной. Это уместно при любом составе ингредиентов.

Кабачковые интерпретации

А эти рецепты покажут, насколько разнообразными могут быть оладушки из кабачков. Рецепты с фото включают подробное описание, поэтому вам не сложно будет разобраться в каждом из них.

Оладушки из кабачков в духовке диетические

Вам потребуются:

• кабачки - 2 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• яйцо - 2 шт.;
• репчатый лук - 1 шт.;
• специи и соль.

Приготовление

1. Промойте и очистите овощи.
2. Лук нарежьте кубиками, морковь и кабачок натрите на средней терке.
3. Соедините ингредиенты, перемешайте, добавьте соль и специи (это может быть майоран, базилик, кинза, мускатный орех).
4. Вбейте в массу яйца и перемешайте.
5. На застеленный пергаментом противень капните оливковое масло, распределите. Выкладывайте тесто ложкой.
6. Духовку включите на 180оС, отправьте туда противень с оладушками на 20 минут. Если в течение этого времени какие-то из них выпекаются неравномерно, их можно переворачивать.

Оладушки из кабачков сладкие - рецепт

Вам потребуются:

• кабачки - 2 шт.;
• мука - 200 г;
• сахар - 2 ст.л.;
• яйца - 1 шт.;
• соль и сода - по щепотке;
• растительное масло.

Приготовление

1. Кабачки очистите от кожуры и семян, натрите на мелкой терке.
2. Смешайте массу с яйцом, сахаром и мукой, а затем добавьте соду.
3. Обжаривайте до золотистого цвета на сковороде и подавайте теплыми.

Оладушки из кабачков и картофеля

Вам потребуются:

• кабачки - 2 шт. (примерно 0,5 кг);
• картофель - 4 шт. (примерно 0,5 кг);
• яйца - 2 шт.;
• соль и перец, растительное масло.

Приготовление

1. Очистите кабачки от семян и кожуры. Натрите их на самой мелкой терке.
2. Очистите и также натрите картофель.
3. Массы соедините и откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
4. Добавьте яйца, соль и перец, перемешайте и сразу приступайте к жарке.
5. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон по паре минут, накройте крышкой, подержите еще минуты 3.

Оладушки из кабачков с сыром

Вам потребуются: