Шелковица черная. Польза черной шелковицы. Выращивание и уход

ШЕЛКОВИЦА ЧЕРНАЯ
Morus nigra L.

ШЕЛКОВИЦА БЕЛАЯ
Morus alba L.
Семейство тутовые - Moraceae .

Народные названия: тута, тутовник.

Описание. Шелковица чер­ная - небольшое однодомное дере­во. Листья сердцевидные, цельные или лопастные, пильчатые, шерохо­ватые. Тычиночные цветки невзрач­ные, мелкие; пестичные цветки мел­кие, собраны в пазушные сидячие колосья. Соплодия черно-фиолето­вые, кисло-сладкие, ароматные, по­хожи на плоды ежевики. Высота 5-10 м.

Шелковица белая - деревя­нистый кустарник с листьями, по­хожими на листья черной шелко­вицы, и зеленовато-белыми весь­ма сладкими соплодиями, напоми­нающими плоды белой малины. Высота 5-15 м.

Время цветения. Май - июнь.

Распространение. Культиви­руется ради листьев, которые идут на корм гусеницам тутового шелко­пряда, в южных районах России. Культура -шелковицы была извест­на еще в глубокой древности.

Местообитание. Выращивается в садах.

Применяема часть. Соплодия (плоды), кора ветвей и корней.

Время сбора. Соплодия соби­рают в июле - августе, кору вет­вей - весной, корней - осенью.

Химический состав. Плоды со­держат сахара, лимонную и яблоч­ную кислоты, пектиновые, дубиль­ные, зольные, красящие (литрин) и другие вещества, жир, витамины, тригонеллин, каучук. Плоды белой шелковицы содержат до 3,9 % железа, а плоды черной - 6,3 %.

Применение. Плоды спо­собствуют увеличению крови в ор­ганизме, изменяют нарушенный в связи с кожными заболеваниями обмен веществ (обладают «крово­очистительным» свойством), легко слабят, усиливают выделение пота и мочи, вызывают отхаркивание и обладают антисептическим и хо­рошим противовоспалительным действием. Незрелые плоды имеют вяжущее свойство, а спелые пло­ды черной шелковицы хорошо уто­ляют жажду. Кора стволов обла­дает ранозаживляющим действием, листья - жаропонижающим.

В народной медицине Грузии незрелые плоды черной шелковицы применяют при поносах, настой спелых плодов - как потогонное средство при простудных заболева­ниях и как мочегонное. Сок белой, и особенно черной, шелковицы при­нимают как отхаркивающее при кашле и как легкое послабляющее.

В китайской народной меди­цине водный настой коры корней используют при гипертонии, брон­хитах и бронхиальной астме. От­вар коры ствола употребляют при сердечных заболеваниях, а настой листьев - как жаропонижающее при лихорадочных заболеваниях.

Наружно настой плодов черной шелковицы и их сок, разведен­ный водой, используют для поло­сканий при болезнях горла и по­лости рта. Измельченную кору стволов в смеси с растительным маслом применяют при старых ранах и ушибах.

Плоды белой и черной шелко­вицы, особенно культурных ее сор­тов с крупными плодами, упот­ребляют в пищу. Плоды белой шел­ковицы в сушеном виде довольно вкусны, отличаются большой са­харистостью и могут заменять сахар.

Листья белой шелковицы упот­ребляют как корм для гусениц туто­вого шелкопряда.

Способ применения

1) 2 столовые ложки измель­ченных плодов черной шелковицы настаивать 4 часа в 1 стакане кипят­ка, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день до еды. Упот­реблять так же при надобностях для полоскания горла.

2)2столовые ложки порошкакорыстволашелковицысмешать с 1 1 / 2 стакана подсолнечного или другого растительного масла. Употреблять для смазывания уши­бов, порезов, небольших ран.

Шелковица – это больше, чем просто вкусная ягода. Ее можно использовать в разном виде, к примеру можно полакомиться срывая прямо с дерева, сушить, консервировать и добавить в выпечку. О ней оставляют теплые и добрые отзывы. Из тутовника, как называют шелковицу, пекут хлебцы, варят кофе, готовят варенье и даже лечебные снадобья.

Шелковица черная и белая: вред и польза

Интересно, что тутовое дерево появилось на наших просторах благодаря Петру Великому, а это говорит о большой ценности растения. Листья и ягоды обогащены питательными веществами, а их положительное влияние на некоторые участки организма просто впечатляет. Их рекомендуют в первую очередь тем, кто страдает малокровием. В ней содержится высокая концентрация железа. Данный микроэлемент способствует регенерации кровяных телец, тем самым улучшая кровоснабжение органов и систем, что благоприятно сказывается на их работе.

Польза тутовника заключается в:

• улучшении пищеварительных процессов;
• ускорении снижения веса;
• нормализации уровня холестерина;
• повышении защитных сил;
• замедлении процессов старения;
• снижении вероятности развития раковых заболеваний;
• понижении артериального давления;
• улучшении металогических процессов;
• благоприятном воздействии на орган зрения.

Регулярно употребляя в пищу белую и черную туту, можно уменьшить симптомы серьезных сердечно-сосудистых заболеваний. Также она повышает выносливость организма, тонизирует мозговую деятельность, и наконец, белая и черная шелковица помогут в борьбе при мужских и женских недугах.

Польза белых и черных ягод практически идентична, отличие состоит в том, что, в темных содержится больше железа. А это значит, что черная ягода, в отличие от белой, намного полезней при заболеваниях миокарда.

Плоды черного тутовника являются сильным антидепрессантом. Они успокаивают нервную систему, помогают уснуть после физического переутомления и ускоряют восстановление в послеоперационный период. Черная ягода нормализует уровень гемоглобина, помогает бороться с железодефицитной анемией. Незрелые черные ягоды полезны при диарее, а переспевшие в свою очередь помогут наладить метаболизм и мягко устранят запоры.

Белая тута – это прекрасная профилактика нервных заболеваний. Ее можно давать детям для удержания витаминно-минерального баланса на нужном уровне. Сок белой шелковицы народные врачеватели советуют при кашле и простуде. В этом случае белая ягодка действует не хуже, чем малина. В сильно концентрированном виде сок эффективен при микробах, вирусах и пониженном иммунитете.

Отзывы о пользе белой и черной тутовой ягод – это та информация, откуда можно почерпнуть много интересного и полезного. Часто своими отзывами делятся мамы, которые испытали силу растения на себе и своих детях. Однако, белая и черная тута, помимо пользы может оказывать и вред.

Вред

Вред ягод тутового дерева можно ощутить на себе при употреблении некачественного продукта. Даже в сезон дозревания на рынке можно купить как белую, так и черную шелковицу в ненадлежащем состоянии – кислую, недозрелую. Стоит отказаться от покупки белой и черной туты вдоль дорог, если существует риск ее происхождения из радиационно неблагополучных регионов.

Проблемы могут возникнуть также при избыточном потреблении ягод. В первую очередь, переедание скажется на пищеварительной системе. Сок и плоды плохо сочетаются с другими продуктами и могут вызвать процессы брожения в желудке. По отзывам людей можно сделать вывод, что тутовник лучше употреблять отдельно от других продуктов и как минимум за 30 минут до основного приема пищи.

Польза

Как и большинство ягод тутовник может похвастаться невысокой калорийностью. В 100 г содержится 43 ккал. Ценность продукта в большом содержании клетчатки, витаминов А и Е. Эти вещества положительно влияют на волосы, ногти, кожу, глаза, внутренние органы. Есть в плодах такие ценные элементы как калий, кварцетин, антоцианы, кислоты и эфирное масло. Все полезные свойства можно легко сохранить, именно для этого придумана консервация шелковицы на зиму.

Применение шелковицы в народной медицине

Полезные свойства растения были известны еще Авиценне, о чем он упоминал в своих трактатах. Сегодня она также довольно часто используется в народной медицине. Плоды дерева – прекрасный антисептик, применяют их в качестве отхаркивающего, потогонного, мочегонного средств. Созревшие плоды – это слабительное, а зеленые наделены обратным действием.

Из черной шелковицы готовят сироп для лечения таких болезней как фарингит, стоматит, ларингит и т.д. Вылечить горло можно с помощью сока. Настой из свежих плодов – моченного средство и лекарство от простуды. Настои и отвары корней и коры растения используют для борьбы с бронхитами и гипертонией.

Применение шелковицы в кулинарии

Плоды тутового дерева сушат, добавляют в качестве начинки в пироги. Из них готовят ликеры, настойки, вино, сиропы, искусственный мед, варенье. Коренья и листья входят в составы чая, лекарственных сборов.

Есть несколько способов использования туты в кулинарии:

• приготовить тутовый компот;
• сделать пасту для украшения десертов, мороженого;
• приготовить шербет;
• испечь пирог;
• сделать десерт, джем, варенье;
• сварить искусственный мед из белой ягоды;
• сделать коктейль;
• добавить в мюсли;
• смешать с йогуртом.

Компот

Стакан вкусного и полезного тутового компота станет настоящим лакомством посреди зимы. Польза такого напитка неоспорима, тогда как вред минимальный. На фото показано, как эффектно выглядят плоды, уложенные в банку. Подготовленные плоды укладывают в сухие, чистые банки и заливают горячим 25%-ным сахарным сиропом. Температура сиропа должна быть примерно 50 градусов. Наполненные банки накрывают крышками, устанавливают в кастрюлю с горячей водой и пастеризуют при температуре 85 градусов. Банки вместительностью 1 л. пастеризуют на протяжении 15-20 минут, 0,5 л – 12-15 л. После обработки, банки подлежат укупориванию.

Вино

Если плоды помялись, перезрели, то их не обязательно выкидывать, ведь можно приготовить вкусное и ароматное вино.

Для этого понадобятся следующие продукты:

• 5 л воды;
• 500 г сахара;
• 10 г лимонной кислоты;
• 1,5-2 кг тутовой ягоды.

Ягоды уложить в 10-литровый бутыль, добавить сахар и лимонную кислоту, залить водой, на горлышко надеть резиновую перчатку. Когда перчатка опуститься, то можно слить будущее вино в кастрюлю, оставляя осадок в емкости. Еще раз процедить напиток через марлю. Простерилизовать вино на медленном огне. Обязательно следить за тем, чтобы температура напитка не превышала 70 градусов. Разлить вино из шелковицы по бутылкам.

Сироп

В армянской кухне есть замечательный рецепт тутового дошаба или сиропа. Для него используется белая тута, также понадобится вода. 10 кг плодов варить на маленьком огне 1 час. С помощью пресса слить сок, который нужно уваривать несколько часов. О готовности дошаба будет свидетельствовать отсутствие пены и сильное потемнение сока.

Выращивание и уход

Польза и минимальный вред растения, его неприхотливость делает его привлекательным для садоводов. Сегодня шелковица в Подмосковье выращивание и уход интересует многих, ведь максимальную пользу можно извлечь только из свежесобранных ягод. Плодоносить растение начинает на 6-8 год жизни. Посадку производят как осенью, так и весной. Хорошо себя чувствует в средней полосе, не прихотлива к типу почвы. При посадке важно учитывать тот факт, что растение в большинстве случаев является двудомным. Опытные садоводы рекомендуют покупать саженцы, которые уже плодоносили.

В посадочную яму вносят компост и удобрение. После посадки саженец нуждается в обильном поливе, а почва вокруг него в мульче. Периодически его надо подкармливать.

Посадка

Только весной, за несколько недель до цветения можно привить растение. Черенки надо заготовить заблаговременно, лучше – зимой. Ничего особенного в том, как прищепить шелковицу нет. В качестве привоя используются ветви со сформированной почкой. На больших деревьях прививают сразу в нескольких местах. Когда черенки и почки приживутся можно начинать процесс формирования новых ветвей.

Глея тоник с сумахом хитозаном и шелковицей: отзывы

Глея тоник – это новый препарат, который изготовлен на основе натуральных компонентов. Это живой продукт, обладающий биологической совместимостью с клетками организма. В нем гармонируют полезные свойства шелковицы, хитозана и сумаха. Лечебный эффект после приема будет заметен практически сразу: появляется небывалая легкость, энергия, сила. В отзывах Глея тоник часто называют лекарем от многих бед. Он благоприятно влияет на работу лимфатической, эндокринной, нервной, бронхолегочной и пищеварительной систем.