Салатный день. деревенский салат - девять вариантов. На салат из грибов и картошки надо. Салат с грибами, курицей и картошкой

Красиво и весело погулять в большой и дружной компании под отличную закуску умеют разве что жители деревень на местных свадьбах. Именно во время традиционных народных гуляний на столах можно отыскать множество интересных и вкусных блюд, как, например, салат деревенский с грибами и курицей.

При всей своей незамысловатости это угощение остается одним из самых удачных и популярных в любом исполнении, и мы с радостью делимся с вами этими рецептами.

Принцип классического салата «Деревенского»

Сытно, вкусно, доступно и много — именно на этих принципах строится свадебная кулинария в деревнях, где количество гостей не лимитировано приглашениями. И как раз, основываясь на таких требованиях, и были составлен народными кулинарами этот деревенский салат с мясом, грибами и картошкой.

Что важно, в данном блюде нет строго прописанных пропорций и ингредиентного состава. Подбор, метод готовки и количество продуктов полностью зависит от вкусовых пристрастий повара. Однако в основе закуски все же должно присутствовать и куриное филе, и картофельные клубни и грибочки хоть соленые, хоть свежие.

В классическом виде деревенский салат укладывается послойно, где:

• Первым слоем идут сваренные в мундире, а затем нарезанные кубиком либо наструганные крупно на терке картофелины (4-8 шт.). Также картошку можно обжарить. Так салат получится еще более вкусным и питательным.

• Вторым слоем идет россыпь мелкорубленного репчатого или зеленого лука (100-200 г). В некоторых вариантах репчатый лук колечками замачивается на некоторое время в уксусный маринад, чтобы сбить резкость и пахучесть овоща.
• Третьим слоем укладываются огуречные соломинки. Обычно на такой салат берут соленые бочковые огурцы (1-3 шт.), но не возбраняется использовать в кулинарных целях и маринованные (3-8 шт.), и даже свежие овощи (3-6 шт.).
• Четвертым слоем по огурцам распределяются обжаренные в масле лесные грибы (200-600 г). Сегодня же все чаще для этого блюда предпочтение отдается свежим и даже консервированным шампиньонам, а также маринованным опятам без термообработки.
• Пятым слоем идет мясо (от 400 г и выше). Тут фантазия повара может играть на полную катушку. Используются любые мясные компоненты, начиная от говядины и курицы, и заканчивая колбасой, ветчиной и даже сосисками. Мясо можно варить, запекать на гриле или в духовке в фольге со специями и даже жарить на мангале. Кому как нравится.
• Что важно каждый слой салата обязательно обильно промазывается майонезом (от 2-х ст.л. на слой) и солится по вкусу, а в завершении шестым слоем на деревенскую закуску крошат тертые отваренные яйца (3-8 шт.).

Вот так, применяя любые пропорции на свой вкус мы можем своими руками создать свой собственный деревенский салат. Но для тех, кто в кулинарии не терпит самодеятельности, мы все же хотим предложить два отличных рецепта из Российской глубинки.

Салат «Деревенский» из опят

Этот весьма простенький, но не менее вкусный вариант салата из народа довольно часто используется на банкетах и торжествах в честь памятных событий. Готовить такую закуску с маринованными грибами, в данном случае с опятами, очень просто и быстро, при наличии всех заявленных компонентов. Так что можно смело брать эту кулинарную инструкцию на заметку в качестве палочки-выручалочки на случай нежданного явления гостей.

Ингредиенты

• Кислая (квашеная) капуста – 0,2 кг;
• Мелкие опята в маринаде – 0,2 кг;
• Огурцы бочкового посола – 2 шт.;
• Лук-репка фиолетовый – 1 головка;
• Картофель – 4 клубня;
• Масло нерафинированное подсолнечное – ¼ стакана.

Приготовление своими руками деревенского салата с опятами

1. Клубни картошки моем под проточной водой от загрязнений, а затем укладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим 30 минут до готовности. Также можно в микроволновке в герметично завязанном полиэтиленовом пакете, где также следует проделать 2-3 прокола, чтобы пакет не лопнул. При максимальной мощности на готовку картошки уйдет от 7 до 10 минут.
2. Капусту квашенную выкладываем на сито и даем время, чтобы стек лишний рассол. Если капуста очень кислая, то можно ее слегка промыть.
3. Огурчики следует накрошить некрупным кубиком.
4. Репчатый лук шинкуем тонкими кольцами.
5. Опята выкладываем на дуршлаг, чтобы стек маринад. Мелкие грибочки можно добавлять в салат целиком. Если мелких нет, то крупные ножки и шляпки надлежит разрезать более компактными ломтиками.
6. Отваренную картошку чистим от кожицы и измельчаем тонкими брусочками.
7. В общей емкости смешиваем все ингредиенты, и заправляем салат подсолнечным маслом с запахом семечек. Солить салат не нужно, поскольку все компоненты и так просолены.

Нелишним будет добавить в такой салат мелкорубленную зелень, которая лишь украсит вкус этого истинно сельского салата.

Салат «Деревенский» с курицей и грибами

Данный рецепт салата из курицы и грибов имеет необычный вкус и очень нежную консистенцию, благодаря особому соусу в качестве заправки. Копченое мясо, ароматные грибы и душистые пряные травы создают настолько аппетитное угощение, что устоять от такого соблазна не сможет никто.

Ингредиенты

• Картофель – 6 клубней;
• Грибы лесные свежие – 230 г;
• Куриные окорока – 0,5 кг;
• Копченая колбаса или ветчина – 0,5 кг;
• Лук репкой – 1 луковичка;
• Маринованные огурцы – 5 шт.;
• Чесночные дольки – 3 шт.;
• Сладкая горчица с зернами – 3-4 ст.л.;
• Майонез – 3 ст.л.;
• Сметана 20-30% — 6-8 ст.л.;
• Масло подсолнечника – 6 ст.л.;
• Соль экстра – по вкусу;
• Смесь прованских трав – 1 ч.л.;

Как приготовить деревенский салат

1. Сваренную в мундире картошку необходимо очистить от шкурки и нашинковать небольшими кусочками в форме кубиков, присолить, приправить травами Прованса и умастить маслом (3-4 ст.л.). Теперь картошка должна настояться в ароматной смеси.
2. Лучше всего для данного рецепта выбрать самые любимые для грибников лисички, аромат которых при жарке просто пленяет, но за неимением рыженьких, используем любые, вплоть до магазинных шампиньонов. Грибы перебираем и по необходимости чистим, затем нарезаем средними ломтиками.
3. Репчатый лучок крошим мелко. Потом на прогретую сковороду вливаем масло и обжариваем в нем лук, после чего добавляем грибы, чуток соли и готовим их до румяности.
4. Окорока куриц заливаем водой и ставим вариться до готовности (1-1,5 часа). Затем куриные ноги вынимаем, остужаем и разбираем на филе, которое следует нарезать кубическими кусочками.
5. Колбасу (ветчину) крошим соломкой, а затем обжариваем в масле до аппетитных корочек. Затем перекладываем поджарку на салфетку, чтобы избавить колбасные шкварочки от лишнего жира.
6. Огурчики шинкуем так же, как и все остальные компоненты — кубиками и затем соединяем все ингредиенты, кроме колбасной поджарки, в общей емкости.
7. Для заправки готовим соус. Майонез смешиваем с горчицей, прессованным чесноком и сметаной.
8. Смешав салат с соусом перед подачей посыпаем его жаренными колбасками.

Вот такие оригинальные салаты из самых простых компонентов можно приготовить в домашних условиях своими руками на любое торжество. Эти рецепты салата «Деревенского» с грибами и с курицей самым лучшим образом подчеркнуть славянский стиль сервировки и определенно станут любимым угощением всей вашей семьи.

Вкусный, полезный и сытный салат «Деревенский» станет отличным дополнением обеда или ужина. Для приготовления используют деревенские продукты: яйца, мясо, свежие и соленые овощи, зелень.

Классический рецепт

Этот вариант блюда подходит для приготовления начинающей хозяйке, которой хочется удивить гостей.

Необходимые компоненты:

• 5 картофелин;
• 2 малосольных огурца;
• 1 лук-репка;
• 100 г соленых груздей;
• 40 мл растительного масла;
• 10 г свежего укропа.

Пошаговый рецепт.

1. Картофелины варят в кожуре до готовности и чистят.
2. Грузди споласкивают под краном и нарезают пластинами.
3. Лук режут полукольцами.
4. Огурцы и картошку нарезают квадратиками.
5. Укроп мелко рубят.
6. Все продукты перекладывают в миску, заливают маслом и перемешивают.

С картошкой и соленым огурцом

Из минимального количества ингредиентов получается питательный салат, который удастся приготовить в любой сезон.

Понадобится:

• картофельные клубни - 4 шт.;
• соленые огурцы - 4 шт.;
• яйца - 3 шт.;
• пол-луковицы;
• масло для заправки - 100 мл.

Ход приготовления.

1. Яйца отваривают вкрутую, после того как остынут, режут дольками
2. Картофель варят «в мундирах» до мягкости.
3. Огурцы режут полукружками, картошку - кубиками.
4. Лук шинкуют помельче.
5. Все компоненты, кроме яиц, перекладывают в миску и заливают маслом. Закуску украшают яичными дольками.

Готовим с курицей

Чтобы сделать это блюдо более легким, майонез можно заменить нежирной сметаной или натуральным йогуртом.

Список ингредиентов:

• 4 вареных яйца;
• 3 маринованных огурца;
• 100 г пармезана;
• 300 г отварной куриной грудки;
• 2 чесночных зубчика;
• 300 г маринованного горошка;
• 100 г майонеза;
• 2 г соли.

Порядок приготовления.

1. Желтки и белки разминают вилкой.
2. Пармезан измельчают на терке с крупными ячейками.
3. Курицу и огурцы крошат средними кусочками.
4. Чеснок мелко шинкуют (зубчики необходимо именно нарезать, а не пропустить через пресс).
5. Салат выкладывают послойно в такой последовательности: горох, яйца, чеснок, мясо, сыр, огурцы. Каждый слой, кроме первого и третьего, пропитывают майонезом.
6. Перед подачей блюдо убирают в холодильник на 2 часа.

«Свадебный деревенский» салат со свининой и луком

Благодаря специально приготовленному маринаду мясо в этом салате по вкусу напоминает шашлык. Это блюдо можно подавать на любое торжество: оно не оставит равнодушным ни одного гостя.

Необходимые продукты:

• 0,5 кг свинины;
• 2 репчатых лука;
• 2 лавровых листа;
• 5 горошков душистого перца;
• 20 г листьев петрушки;
• 50 мл питьевой воды;
• 70 г сахара;
• 7 г соли;
• 100 мл оливкового масла;
• 2 г черного молотого перца;
• 180 мл винного уксуса.

Пошаговый рецепт.

1. В кастрюлю с водой кладут целую луковицу, душистый перец, немного соли, лавровый лист и свинину. Мясо отваривают в течение 50 минут, затем остужают в бульоне.
2. Вторую луковицу нарезают тонкими кольцами.
3. Петрушку измельчают и смешивают с луком.
4. Свинину нарезают соломкой и кладут под крышку, чтобы она не подсохла.
5. Соединяют воду, сахар-песок, соль, молотый перец, винный уксус и масло.
6. В сервировочную тарелку слоями выкладывают свинину и лук. Сверху компоненты поливают маринадом.
7. Салат «Деревенский свадебный» отправляют в прохладное место для пропитки на 8 часов. В течение этого времени блюдо несколько раз аккуратно перемешивают.

Как сделать с грибами

Это блюдо является прекрасной альтернативой другому зимнему салату – винегрету.

Состав:

• 5 картофелин;
• 200 г белой фасоли в натуральном маринаде;
• 150 г маринованных опят;
• 4 веточки петрушки;
• 60 г майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления.

1. Картошку варят до готовности.
2. Опята и фасоль промывают под краном и держат в сите, пока не стечет вода.
3. Картофель и огурцы нарезают кубиками.
4. Все компоненты надо положить в глубокую миску, посолить, поперчить, заправить майонезом и украсить рубленой петрушкой.
5. Деревенский салат с грибами перед подачей охлаждают.

С печенью

По калорийности и питательным свойствам этот салат заменит полноценный обед.

Понадобится:

• 0,5 кг свиной печени;
• 5 яиц;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 2 соленых огурца;
• 1 зубчик чеснока;
• 120 г майонеза;
• 3 г соли;
• 50 мл подсолнечного масла.

Способ приготовления:

1. Печень отваривают в подсоленной воде в течение 50 минут.
2. Яйца варят 8–10 минут.
3. Морковь измельчают на терке со средними ячейками. Луковицы мелко шинкуют. Овощи пассируют в масле до золотистости.
4. Кубиками нарезают огурцы, охлажденную печень и яйца. Смешивают с остывшей овощной обжаркой.
5. В майонез выдавливают чеснок, сыплют соль.
6. Ингредиенты заправляют соусом и подают на стол.

Салат «Деревенский» с селедкой

Это блюдо получится вкуснее, если для приготовления использовать свежие деревенские яйца, молодой картофель, сельдь, посоленную в домашних условиях.

Список продуктов:

• 250 г картофеля;
• 5 яиц;
• 15 г свежего укропа;
• 15 г перьев зеленого лука;
• 1 крупная сельдь;
• 50 мл растительного масла.

Порядок действий.

1. Сельдь очистить, нарезать крупной соломкой, освободить от костей.
2. Зелень следует мелко нашинковать.
3. Вареные яйца и картофель необходимо нарезать крупными кусками.
4. Все продукты надо положить в салатник и полить маслом.
5. Важно подать блюдо на стол сразу после приготовления.

Салат Деревенский – это сытный и одновременно простой салат. Такое кушанье можно готовить ежедневно, так как его составляющие есть в доме всегда. Все остальное зависит от предпочтений, а также возможностей вашей семьи.

Название «Деревенский салат» говорит прямо само за себя. Всем сразу становится понятно, что это блюдо готовится из доступных, а не экзотических компонентов. В него можно положить самые простые продукты, которые мы найдем в простом рационе сельских жителей.

Самый главный и основополагающий из них – это, безусловно, картофель. Он отваривается, как правило, в мундире, после чего разрезается или просто рассыпается на куски, которые так и кладутся в салат.

Часто вносят в такой салат различные разносолы: домашние маринованные грибочки, соленые огурчики, консервированную кукурузу. Также в блюдо добавляют кольца лука, свежую зелень, черный молотый перец и соль или другие пряности – по необходимости.

Заправка – самая обыкновенная: сметана, майонез или подсолнечное масло.

Важно отметить, что нарезается салат довольно крупно, как говорят в деревнях «большому кусу и рот радуется», это блюдо полностью отвечает этой старинной присказке.

Такое кушанье хорошо готовить осенью или зимой, салат подойдет как на обычный обеденный стол, так и на праздничную трапезу. Можно лишь варьировать его внешний вид, чтобы придать ему больше торжественности.

Теперь же предлагаем вам простые и сытные рецепты деревенского салата.

Салат с редькой и болгарским перцем

Подготовьте:

• редька – 120 г.
• картофель – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• болгарский сладкий перец – 1 шт.
• подсолнечное масло – 2,5 ст. ложки
• свежие томаты – 1 шт.
• огурец – 1 шт.
• укроп – парочка веточек
• перец, черный молотый

Редьку протереть на крупной терке. Болгарский перчик очистить от всех семян и порезать брусочками. Лук нарезать кольцами, а сваренную в мундире картошку разломать вилкой на несколько кубиков. Помидоры и огурцы измельчить произвольно. Все смешать в отдельной посуде, заправить подсолнечным масло, посыпать нашинкованным укропом. Посолить и приправить по вкусу. Перемешать, так салат можно тут же подавать к столу.

Деревенский салат с грибами

Вам понадобится:

• картошка – 5 шт.
• соленые огурцы – 2 шт.
• луковица репчатая – 1 шт.
• консервированные грибы – 120 г
• подсолнечное масло – 3,5 ст.л.
• соль, пряности – по необходимости
• укроп – 0.5 пучка

Картошку помыть и, не очищая кожуру, сварить. Консервированные грибы открыть, откинуть на дуршлаг, промыть и порезать пластинками. Репчатый лук почистить и нашинковать полукольцами. Соленые огурчики вынуть из банки и порезать кубиками.

Все подготовленные продукты для деревенского салата следует смешать в одном салатнике, добавить соль, пряности и заправить подсолнечным маслом. Украсить салат мелко рубленным укропом.

Простой салат с говядиной

Составляющие:

• мясо говяжье – 350 г
• консервированные огурцы – 2 шт.
• отварная картошка – 1 шт.
• сметана – примерно 1 ст.л.
• соль, пряные травы– по необходимости
• помидоры – 5-6 шт.
• свежая зелень
• горчица

Картошку сварить, не очищая кожуру. Готовую картошку почистить и порезать довольно крупными ломтиками. Консервированные огурцы вынуть из банки и также порезать небольшими кусочками. Заправить салат сметаной, добавляя соль и измельченную зелень. Перемешать салат и выложить на тарелку. Чтобы сделать салат немного острее, можно добавить еще и горчицу. Говяжье мясо отварить и порезать ломтиками. Выложить мясо вокруг салата. Украсить готовое блюдо петрушкой и порезанными на кусочки помидорами.

Салат с квашеной капустой

Компоненты:

• капуста квашеная – 220 г
• консервированные грибы опята – 200 г
• картошка отварная – 4 шт.
• соленые огурцы – 2-3 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• растительное масло – 50 мл
• соль – по необходимости
• черный молотый перец
• зелень для украшения

Лук почистить и порезать полукольцами. Соленые огурцы нарезать кубиками. Банку с опятами открыть, избавиться от маринада, выложить грибочки в салатник. Квашеную капусту отжать от лишней жидкости, при необходимости дополнительно измельчить. Добавить предыдущие продукты и перемешать.

Картошку отварить в мундире, почистить и нарезать ломтиками. Добавить картошку в салат, посыпать солью и заправить растительным маслом. Украсить салат свежей зеленью.

Классический салат по-деревенски

Ингредиенты:

• картошка – 3 шт.
• помидоры – 3 шт.
• свежие огурцы – 3 шт.
• консервированные огурцы – 3 шт.
• лук репчатый – 1 луковица
• чеснок – 2-3 небольших зубца
• майонез – по вкусу
• черный молотый перец

Свежие и консервированные огурцы порезать крупными кусками. Картошку сварить, почистить и порезать такими же крупными кусками. Помидоры помыть и нарезать кубиками. Луковицу почистить и мелко нашинковать, хотя можно порезать полукольцами. Смешать в салатнике все овощи, добавить раздавленный чеснок, соль, молотый черный перец и заправить майонезом.

Деревенский салат с ветчиной и стручковой фасолью

Ингредиенты:

• палочки крабовые – 250 г
• фасоль стручковая – 300 г
• ветчина – 350 г
• консервированная кукуруза – 1 банка
• консервированные грибы – 1 банка
• подсолнечное масло – по необходимости
• майонез – 150 г

Фасоль для салата можно брать свежую, а можно и замороженную. В любом случае ее стоит обжарить на подсолнечном масле. Ветчину нарезать небольшими кубиками, а крабовые палочки кусочками.

Банку с кукурузой открыть, слить жидкость и добавить к предыдущим компонентам. Грибы также процедить и ввести в салат в измельченном виде. Заправить все майонезом и равномерно вымешать.

Салат с солеными грибами

Компоненты:

• картошка – 5 шт.
• соленые грибы – 400 мл
• лук репчатый – 1 шт.
• сметана

Для начала нужно сварить картошку, почистить ее и порезать кусочками. Лук почистить и мелко нашинковать. Использовать лучше соленые лесные грибы, так салат получится более колоритным. Заправить салат сметаной и равномерно перемешать.

Салат с пекинской капустой

Компоненты:

• капуста пекинская – 0,5 кочана
• картошка – 4 шт.
• помидоры среднего размера – 3 шт.
• сыр – 250 г
• перья зеленого лука – 1 пучок
• сметана – 100 г
• специи

Картошку следует помыть, почистить и сварить в подсоленной воде до готовности. Помидоры порезать небольшими кубиками, капусту мелко нашинковать. В салатнике смешать капусту с помидорами. порезать сыр кубиками и добавить в салат. Картошку также нарезать кубиками или брусочками. Готовый салат заправить сметанкой, но если больше нравится, то можно и майонезом. Украсить все нарезанным стрелочками зеленым луком.

Деревенский салат с телятиной и грибами

Все новое, это хорошо забытое старое, но как правило немного усовершенствованное и . Вот и набирают в последнее время все большую популярность подзабытые салаты по-деревенски. Мы с вами уже . Сегодня же я хочу предложить вам салат по-деревенски с маринованными грибами и мясом.

Именно такой наиболее популярен в средней полосе России, так как практически в каждом доме в деревне найдутся и лук, и картофель, и лесные грибы. Ну а раз так, то и делают его для любого случая в жизни. Сгодится и , и для повседневного.

Салат деревенский

Порций: 4 Время подготовки: 20 минут Полное время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

• 5-6 шт – картошка;
• 100-150 грамм – ветчина или отварное мясо;
• 0,5 банка – маринованные грибы;
• 1 шт – лук репчатый белый, большая луковица;
• 1 пучок – зелень петрушка, укроп, зеленый лук;
• Соль, масло растительное душистое – по вкусу.

Пошаговый рецепт

Подготовка картошки и лука

В принципе, нам нужно только , остудить ее и очистить. Ну а затем и сполоснуть под прохладной водой. Вот и все предварительные работы. Не правда ли пустяк для хорошей хозяйки?

Как приготовить с грибами

Нарезаем отваренный картофель на крупные кубики, причем чем крупнее тем лучше. В то же время это правило работает до определенных пределов, постарайтесь без фанатизма. Отправляем то, что получилось , как на фото.

Для этого салата можно отварить небольшой кусочек мяса практически любого сорта.

Именно сегодня я решила не заморачиваться и приобрела немного . Будем считать, что вы поступили так же. Ветчину нарезаем на небольшие, ровные брусочки и выкладываем в салатник.

Лук репчатый, сладких, салатных сортов, шинкуем тонко полукольцами, а затем высыпаем в тот же салатник к предыдущим ингредиентам.

Вместо белого лука подойдёт и обычный репчатый, только предварительно его нужно замариновать или обдать кипятком чтобы убрать горечь.

Грибные салаты могут быть самыми разнообразными, как истинно праздничными, так и, просто, повседневными, но всегда они обладают удивительным вкусом. Они могут быть острыми и пикантными, пряными и нежными. Все зависит лишь от того, как этот продукт был приготовлен, да и какая его разновидность выбрана. Совершенно разными получаются слоеный салат с курицей и грибами, картошкой с маринованными грибочками и жареными. Естественно, что, добавив в салатик белый гриб или же шампиньоны, вкус тоже будет кардинально отличаться. За счет этого и появляется уникальная возможность из одних и тех же продуктов, готовить совершенно разные, но всегда ароматные и безумно вкусные салаты с грибами, картошкой.

Продегустируйте и другие салаты, которые мы собрали для вас. , и, конечно же, .

Эта гастрономическая композиция способна покорять сердца всех гурманов. Блюдо получается просто безупречным, достаточно сытным и при этом сказочно нежным. Салат с курицей, картошкой и грибами подают не только в качестве холодной закуске, но и как полноценное, самодостаточное блюдо, способное быстро утолить голод, независимо от размера порции.

На салат грибы, картошка надо:

• 300 гр. картошки;
• 300 гр. куриной грудки:
• 3 головки лука;
• 400 гр. грибов;
• 100 гр. сыра;
• 20 гр. масла;
• 120 гр. майонеза.

Салат с грибами, курицей и картошкой:

1. Картошку хорошо промывают при помощи щеточки, после этого кладут ее в кастрюльку, наполняют водой и проваривают. После, ее остужают, сразу же чистят и измельчают на терке.
2. Во второй кастрюльке проваривают куриную грудку, потом не доставая из бульона остужают и ножом на кубики режут.
3. Лучок освобождают от шелухи и ножом шинкуют тоненькими пластинками.
4. Грибочки промывают, перебирают и счищают со шляпок пленку, режут ножиком пластинками.
5. Ссыпают лучок и грибочки в сковородку, подливают к ним масло и прожаривают до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
6. Для измельчения сыра берут некрупную терку.
7. На дно салатника помещают картошку и промазывают майонезом. Эту же манипуляцию в последствии производят и со всеми остальными продуктами.
8. Затем выкладывают грудку и грибочки.
9. Присыпают все сыром, а при желании еще дополнительно украшают зеленью и болгарским перцем.

Важно! Стоит помнить, что любой из слоеных салатов должен какое-то время настояться, чтобы все слои равномерно оказались пропитаны. С этой целью блюдо на время отставляют в холодильник.

Салат с грибами и картошкой

Невероятно простым в приготовлении оказывается это превосходное блюдо. Результат усилий просто невероятный! В салатике есть легкая пряная и пикантная нотка, немного остроты и изумительной нежности. Столь многогранная гамма вкусов не остается незамеченной, блюдо исчезает со стола в считанные минутки, настолько ароматным и вкусным оно получается.

На салат картофельный с грибами надо:

• 400 гр. картошки;
• 3 крупных яйца;
• 300 гр. маринованных огурцов;
• 40 гр. зеленого лука;
• 250 гр. грибов;
• 60 гр. сметаны;
• 60 гр. йогурта;
• 10 гр. винного уксуса;
• 20 гр. маслица;
• 2 гр. соли;
• 4 гр. перца.

Салат с картошкой и грибами:

1. Картошку промывают щеточкой и в кастрюле с водой проваривают, затем сразу же остужают, очищают от кожицы и режут брусочками.
2. Измельченную картошку высыпают на сковородку, добавляют маслица и прожаривают немножко, присаливают и приперчивают, выкладывают в салатник.
3. Грибочки промывают, нарезают на доске каждый экземпляр ломтиками, ссыпают в разогретую с маслом сковороду и прожаривают, присоединяют к картошке.
4. Яйца проваривают в небольшой кастрюльке около двенадцати минут, после остужают, счищают скорлупу и рубят на доске ножом.
5. Промывают и рубят зеленый лук.
6. Мелкими кубиками на доске нарезают огурчики, потом их отжимают от маринада и смешивают с другими продуктами.
7. Смешивают уксус со сметаной и йогуртом, присаливают и приперчивают.
8. Полученной заправкой заливают все продукты и смешивают их ложкой.

Важно! Картофель должен быть не рассыпчатым, а плотным. Лучше для салатов выбирать те сорта, которые не слишком развариваются.

Салат с шампиньонами и картофелем

Это настоящее гастрономическое чудо, а не простой салатик. В нем все подобрано просто безупречно. Каждый продукт выполняет предназначенную ему роль самым лучшим образом. В салатике сочетается множество вкусов, при этом ни один не перебивает другой. Они сливаются воедино и при этом каждый по-отдельности выделяется.

На салат из грибов и картошки надо:

• 400 гр. куриной грудки;
• 300 гр. грибов;
• 150 гр. чернослива;
• 150 гр. сыра;
• 300 гр. картошки;
• 3 крупных яйца;
• 20 гр. маслица;
• 1 средний огурец;
• 120 гр. майонеза.

Салат с шампиньонами и картошкой:

1. Куриную грудку промывают и кладут в кастрюльку, уже наполненную водой и в ней проваривают. Затем остужают в бульоне и режут на кусочки.
2. Отдельно проваривают и яйца, принудительно их остужают, потом чистят и режут маленькими кубиками.
3. В третьей кастрюльке проваривают заранее вымытый щеточкой картофель, остужают его и счищают кожицу, режут по такому же принципу, как и до этого яйца.
4. Грибочки моют и пластинками режут, прожаривают в сковородке с маслом.
5. Чернослив ссыпают в мисочку, заливают его крутым кипятком и пропаривают, отжимают и режут ножом мелко.
6. Сыр на некрупной терке трут.
7. Огурчик промывают, освобождают от кожицы и режут кубиком, отжимают от сока, который выделился.
8. На дно блюда помещают чернослив, а на него куриную грудку, промазывают ее майонезом, как и все другие продукты за исключением лишь грибочков.
9. Затем выкладывают картошку и грибы.
10. После этого яички и сыр.
11. Последним же выкладывают огурчик.

Совет: огурчик после измельчения обязательно нужно отжать руками. Он обязательно выделит сок, который может испортить салат и сделать его водянистым.

Салат с картофелем и грибами

Этот простенький салатик получается немного острым, пикантным и насыщенным именно благодаря грибочкам. Здесь используется именно маринованный продукт, который и обладает столь удивительными вкусовыми качествами, придающими блюду особый шарм и восхитительно аппетитный аромат.

На картофельный салат с грибами надо:

• 300 гр. картошки;
• 400 гр. маринованных грибов;
• 3 крупных яйца;
• 40 гр. зеленого лука;
• 2 гр. соли;
• 120 гр. майонеза.

Салат из грибов и картофеля:

1. Картошечку щеточкой промывают и, не очищая, проваривают, в холодильнике остужают и потом чистят, режут ножиком кубиками.
2. Отдельно проваривают и яйца, сцеживают кипяток и подливают к ним холодной воды, в ней остужают, следом чистят и режут ножом так же, как и картошку.
3. Баночку с грибочками открывают, откидывают ее содержимое на дуршлаг, сцеживают маринад и просушивают. Только после этого их на доске измельчают ножом.
4. Лук промывают и мелко на доске шинкуют.
5. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и поливают майонезом, солят по вкусу и смешивают все ложкой.

Салат с грибами и картофелем

Необычное для салата сочетание. Далеко ведь не в каждой семье принято в эти блюда добавлять патиссоны. Но именно поэтому салатик и заслуживает на внимание. Он получается особенно изысканным, неординарным, привлекающим внимание всех сидящих за столом. И само главное – такая вкуснятина готовится очень просто и недолго.

На салат из картофеля и грибов нужно:

• 300 гр. маринованных грибов;
• 350 гр. картошки;
• 1 головка лучка;
• 1 средний патиссон;
• 60 гр. сметаны;
• 30 гр. зеленого лука;
• 2 гр. соли.

Салат из картофеля с грибами:

1. Картошку обязательно щеткой моют и проваривают, в так называемом, «мундире», после этого уже остужают и чистят, режут некрупными кубиками.
2. Патиссон промывают и освобождают от плотной кожицы, режут на доске полосками и немного выдерживают в кипящей соленой воде, чтобы овощ стал мягким. После непродолжительной варки откидывают на дуршлаг, где остужают, просушивают.
3. Лучок очищают и в воде промывают, кладут на доску и ножом шинкуют тонкими полукольцами.
4. Грибы выкладывают в дуршлаг, промывают и нарезают небольшими кусочками.
5. Лук зеленый промывают и стряхивают оставшиеся капельки, рубят очень мелко.
6. Выкладывают все подготовленные продукты в салатник.
7. Блюдо смешивают со сметаной, присаливают эту смесь.
8. Выкладывают салат из картошки и грибов в виде горочки и присыпают его обильно измельченным зеленым лучком.

Картофель, впрочем, как и грибы, нередких гость на столе. Этот продукт используется не только лишь в салатах. Из него готовят просто удивительные первые и вторые блюда, способные не только полноценно утолить голод, но и доставить массу удовольствия. Именно это и является преимуществом простого и доступного повсеместно корнеплода. Отдельно же стоит сказать именно о салатах из картошки. Они всегда получаются сытными и вкусными, в особенности если в них еще и грибочки добавляются. Маринованные дарят блюду приятный пряный оттенок, жареные придают особый аромат и некую пикантность, отварные же создают невероятную нежность, что само по себе уже можно назвать гастрономическим чудом. Естественно, что каждая хозяйка может экспериментировать с этими продуктами и в результате создать собственное уникальное и идеальное блюдо, сытное и при этом совершенное, такое, каким его хочет видеть именно она. Абсолютно любой из приведенный выше рецептов не боится экспериментов, его можно модернизировать по собственному усмотрению.