Многокосточковая ягода, с которой связано много историй появления ее в мире, хурма, относится к роду Ebenaceae, то есть эбеновых деревьев, славящихся своей ценной древесиной, из которой изготавливают дорогую мебель. Их возраст может достигать пятисот лет и более. Это растение очень распространено в тропических и субтропических зонах, а вот употреблять плоды хурмы в пищу стали относительно недавно.
Как только вы познакомитесь с хурмами и как их использовать, вы обязательно найдете хотя бы один из любимых способов побаловать себя: не кусает ли он в «Фую» из рук или черпает плоть ожидаемого ожидания Хашии в коктейль или пудинг. Растущая дискуссия об опасностях, связанных с употреблением в пищу мяса, после недавнего предупреждения Всемирной организации здравоохранения, дает еще одну вескую причину для встречи со здоровьем блоггера Дафны Амона. Ее цель состоит в том, чтобы ежедневно приготовить по крайней мере одно блюдо, которое не включает приготовление пищи или обработанные ингредиенты, и основывать его как можно больше на фруктах.
История появления
Как есть хурму, долго решали первооткрыватели Америки, там она произрастает в больших количествах. Их сразу привлек ее яркий окрас, но после некоторых размышлений они решили, что в пищу эта ягода не годится, слишком уж она терпкая и вяжущая. Уже намного позже, в 1885 году, в Америку ее вновь привезли из Японии, теперь в новом, обработанном сладком виде. И с тех пор ягода стала набирать свою популярность.
Амон живет в Тель-Авиве с мужем и сыном-малышами. Пять лет назад она стала веганом, и когда ее сын родился, она сделала еще одно изменение и переключилась на питание, которое происходит в основном из сырой пищи. Улучшения, которые она наблюдала с тех пор, - более яркая кожа, повышенная жизненная сила, повышенные чувства и более острое мышление - побудили ее попытаться убедить как можно больше людей, через семинары, лекции и ее блог, есть больше фруктов. Неудивительно, что она полностью отвергает советы некоторых диетологов, чтобы избежать плода, потому что это может быть откорм.
На территории бывшего Советского Союза хурмы тоже масса, особенно хорошо она произрастает в районе Черноморского побережья. Здесь ее не считают чем-то выдающимся и давно знают, как правильно есть хурму, обладающую таким сильновяжущим крепким вкусом. Конечно, если она спелая, потому что неспелую ягоду есть совершенно невозможно.
Сахар-яблоко - это один плод, который страдает от низких оценок, главным образом из-за его семян. Амон счастливо разбирает несколько сахарных яблок и бросает ямы в компост. «Это смешно», - говорит она. Никто не жалуется на все проблемы с мясом и рыбой. Необходимо избавиться от крошечных костей и кожи с рыбой, а также жиров и сухожилий и кожи с мясом. И сахара-яблоки так приятно прикоснуться и так чисты.
Фруктовый салат с хурмой
Хурма часто отвергается из-за слухов о них, вызывающих диспепсию. Ерунда, - говорит Амон, снимая стебель и выжимая хурму из своей кожицы. Этот слух возник из-за того, что люди ели незрелые хурма, а также ели их после еды много белой муки, молочных продуктов, мяса и сахара. Неудивительно, что были проблемы с пищеварением. Хурма не виновата. Когда они созреют, они так восхитительны.
Полезные свойства
Как есть хурму и чем она полезна? Эта ягода в больших количествах содержит бета-каротин, витамин А, С, которые способствуют хорошей поддержке эластичности наших сосудов. Здесь есть много магния, участвующего в процессах сокращения сердечной мышцы. А дубильные вещества обладают отличными противоопухолевыми свойствами. Пектин и пищевые не перевариваемые волокна тут находятся в избытке, они помогают нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, выводят из организма токсические и другие вредные ему вещества и уменьшают риск развития такого серьезного заболевания, как рак. При том, что хурма достаточно сладкая, в целом ее калорийность совсем невелика. Так, на сто грамм продукта она не составляет даже ста килокалорий.
Амон полагает, что мир был создан таким образом, чтобы каждое живое существо стремилось к питательной природе. В отличие от хищных зверей, мы не можем есть мясо, как есть, без приготовления и приправы. Кроме того, фрукты предлагают не просто замечательную смесь вкуса, аромата, текстуры и цвета, но и богатые, чистые питательные элементы. Нет лучшего источника витаминов и минералов, кроме фруктов, орехов и листовой зелени.
Кроме того, фрукты богаты чистой водой и питательными волокнами. Деликатное и растворимое волокно действует как пылесос, всасывая токсины и отходы, которые накапливаются в организме. В процессе обмена веществ организм постоянно производит и удаляет отходы, а фруктовые волокна помогают поднять его. Амон говорит, что у нее были проблемы с запором, прежде чем она начала есть фрукты, а накопление токсинов привело к частым инфекциям горла.
Возможный вред
Но при всех своих полезных свойствах эта ягода может быть вредной и опасной. Важно знать, как правильно есть хурму, а главное - в каких количествах. Вред этой яркой и, на первый взгляд, безобидной ягоды заключается в большом количестве грубых волокон, с которыми желудку справиться сложно, а в определенные часы и периоды просто не под силу. Они настолько плотные и их так много, что может просто образоваться большой комок, вызывающий непроходимость и общее ощущение дискомфорта. Чаще всего это происходит у людей с парезом желудка, когда он плохо сокращается в послеоперационный период или при сахарном диабете.
Она говорит, что фрукты и овощи также помогают сбалансировать кислоту. Типичная западная диета богата продуктами, которые создают кислотную реакцию: животные белки, сахара, табак, кофе, чай, алкоголь. Стресс и напряжение также способствуют кислотности. Одно блюдо из фруктов в день может сбалансировать это.
Другим полезным плодом является энергия, говорит Амон. Она утверждает, что распространенное представление о том, что диета, богатая белком, обеспечивает энергию, принципиально ошибочна. Грудное молоко, наиболее полезное для развития, имеет очень мало белка, а фрукты - это пища, наиболее похожая по составу на грудное молоко. После еды фруктов мы чувствуем себя полными жизни; после еды, богатой белком, мы чувствуем себя усталым и даже немного слабым.
О том, как есть хурму в таких случаях, не стоит даже думать, а посещая таких больных, лучше купить другие вкусные фрукты. Образовавшийся комок может пройти дальше и застрять в районе двенадцатиперстной кишки, что приведет к возникновению еще более тяжелых последствий. Даже в самой спелой и сочной хурме волокна остаются не перевариваемыми, и в таких ситуациях приносят организму человека серьезный вред.
Внесение большего количества фруктов в ваш рацион также хорошо подходит для окружающей среды. Физическое здоровье и здоровье планеты идут рука об руку. Когда вы едите больше фруктов в своем естественном состоянии и потребляете меньше обработанной пищи, вы помогаете исцелять окружающую среду.
Лучше всего есть натощак. Употребление фруктов в сочетании с другими продуктами, требующими больше времени в желудке, означает задержку переваривания фруктов до полного усвоения других продуктов. Эта задержка может вызвать проблемы с пищеварением и чувство дискомфорта.
Виды, на что обращать внимание при покупке
Не разбираясь в ее сортах, можно попросту выкинуть деньги на ветер. Полезная хурма должна быть качественной, спелой, в нашем регионе чаще всего можно встретить следующие ее виды:
- Обычная хурма.
- Королек.
- Шарон.
Именно их мы и будем рассматривать, выясняя, как есть хурму. На самом деле это все плоды одного дерева, а разница заключается в том, что одни из них опыленные, а другие нет. Мало кто знает, что у цветков хурмы есть одна отличительная особенность - даже если они не оплодотворены, ягода все равно из них созреет, но менее сладкая и бессемянная, а главное - терпкая на вкус. Что в таких случаях может сделать недобросовестный производитель? Такую дешевую невкусную хурму, оказывается, очень просто замаскировать простой инъекцией обычного медицинского спирта.
Ешьте фрукты, когда они созреют и в сезон. Общей причиной плохого самочувствия после употребления фруктов является то, что он не был достаточно зрелым. В этом случае трудно переваривать и производить кислоты в организме. Банан должен быть пестрым, персики должны быть мягкими, и то же самое касается сахара-яблока, хурмы и гуавы. Еда фруктов в сезон также экономит деньги.
Ешьте продукты в правильных комбинациях. Как уже отмечалось, фрукты лучше всего съедать отдельно от других продуктов, хотя его можно смешивать с листовой зеленью, так как обе быстро перевариваются. Плоды и белки - плохая комбинация. Фрукты и крахмалы также создают брожение в животе, что приводит к изжоге и дискомфорту. Фрукты можно съесть с орехами, но тогда лучше сначала замочить орехи, чтобы сделать их более легко удобоваримыми.
Внешний вид
Большинство людей при покупке ориентируются на внешний вид продукта и его вкус, никто и не догадывается о том, что главное различие находится в самой середине плода, который попросту нужно попросить разрезать при вас. Прежде чем решать, можно ли есть хурму на ночь, и в каких количествах, давайте научимся выбирать качественный продукт:
Банановое мороженое. Сладкое и вкусное мороженое, которое также поражает детей и младенцев. 
Сделайте крем с двумя хурмами: вытащите стебли и выжмите внутреннюю часть плода в кухонный комбайн, затем смешайте до получения гладкого крема. Поместите замороженные бананы и сахарные яблоки в блендер или кухонный комбайн вместе с ванилью и обработкой до тех пор, пока она не станет текстурой мороженого. Налейте смесь в сервировочные блюда и украсьте каждую порцию кремом хурмы.
- Настоящая хурма имеет ярко выраженную форму желудя или сферы, без дефектов.
- Если она не перезревшая, то цвет ее будет приятный оранжевый (темный или светлый), не яркий.
- Плод должен быть мягким, но упругим при нажатии на него пальцем.
- Обязательно терпкий вяжущий вкус, характерный только для настоящей хурмы.
Отдельно отметим сорт Шарон, самый крупный и сладкий из всех видов хурмы. Выращивается он искусственно в определенных условиях, привозится к нам из Америки и пользуется большим спросом. Его главные отличительные черты от некачественного продукта - это большая овальная форма и обязательно упругость.
Очищенные ломтики сахарного яблока напоминают Амон из кусков сырой рыбы. 
Небольшая горстка измельченной кинзы. Поместите все ингредиенты в миску и бросьте очень осторожно. Перейдите на сервировочное блюдо. При желании подавайте с нарезанным острым перцем.
В заключение Амон хочет поделиться рецептом, который она узнала в Институте естественного здоровья Энн Уигмор в Пуэрто-Рико, где она прошлой зимой посещала уборку. Основная еда, которую едят, - это сырой суп, задуманный Вигмором, основанный на ростках и листовой зелени. Утром вы едите суп с добавлением сладкой папайи или яблока; на обед у вас есть сырые суши, а на ужин вы можете добавить авокадо или миндальный крем, или йогурт из семян.
Как есть хурму, с кожурой или без?
Есть ее можно как угодно, тут все зависит исключительно от собственных предпочтений. Бывает, что шкурка у плода не очень приятна и отдает горечью, лучше ее убрать. Для этого в районе плодоножки делаем разрез и удаляем сердцевину, более жесткую и по виду не такую аппетитную. Рассмотрите хурму внимательно, на ней, как и на яблоке, имеются продольные борозды, по которым можно разрезать ягоду крест-накрест, теперь при помощи чайной ложечки можно есть вкусную, немного терпковатую мякоть без кожуры. Правила приличия обязывают нас знать, как есть хурму по этикету, и теперь, находясь в обществе, можно попросить нож и деликатно насладиться вкусом сочной ягоды.
1: Место в кухонном комбайне: 1 свежий, кубики цукини; 1 крупно нарезанная свежая морковь; 1 чашку фильтрованной воды. 2: Добавить 2 чашки всходов подсолнечника; 2 чашки листьев шпината ребенка или листья салата или комбинация из двух, и ¼ небольшого авокадо. Обработать до однородности.
3: Украсьте любой из следующих продуктов: свежую петрушку и листья кинзы, нарезанный зеленый лук, кусочки авокадо, пульсирующие водоросли, капли свежего лимонного сока. Добро пожаловать в новый компонент нашего блога «Плод месяца». История и история Плоды хурмы характеризуются оранжевым или красным плодом, который созревает осенью. Плод считается настоящей ягодой из-за мясистой мякоти и толстой кожи. Хурма возникла в Китае, где на протяжении веков культивировались более двух тысяч различных сортов.
О еде на ночь и хурме в частности
Как мы уже говорили выше, хурма - это плод, который содержит большое количество твердых прожилок. Это его отличительные и полезные качества, но только не в вечерние часы, поэтому на вопрос, можно ли есть хурму на ночь, ответ будет исключительно отрицательный. Желудок попросту не справится с обработкой таких грубых волокон, а употребление ее в данные часы в больших количествах может привести к серьезным нарушениям в работе организма.
Почему Хурма противопоказана детям?
Отличие между Фую и Хачей. Они могут быть съедены сырыми, когда они твердые или мягкие. Хурма Хачия - темно-оранжево-красная, созревающая и похожая на желудь фигура. Он должен быть мягким перед едой и обычно используется в хлебобулочных изделиях. Они будут созревать на дереве, если они хранятся при комнатной температуре. Перед едой позвольте плоду смягчиться при комнатной температуре.
Хурма в народной медицине
Чтобы удалить фрукты, вырезать из дерева ножницами на стебли как можно ближе к плоду. Плоды могут легко ушибать, поэтому собирать урожай с осторожностью. ХАЧИЯ ХАЧИЯ может хранить в холодильнике в течение месяца и в морозильной камере до 8 месяцев. Вы узнаете, что сразу укусили незрелый плод, потому что ваш рот сохнет и станет сухим. Это нежелательное ощущение является результатом танинов или терпкости, которая возникает в хурмах. Хурма Хачия имеет больше танинов, чем хурма Фую. Фую был разработан путем разведения дубильной кислоты.
Как есть хурму правильно?
Ее можно засушивать, вялить, употреблять в свежем виде, но не забывайте о том, что этот плод, для его лучшего хранения, часто обрабатывается пестицидами, поэтому, перед употреблением хурмы не забудьте ее тщательно вымыть. Это сложно сделать с перезревшей или надтреснутой ягодой, поэтому обращайте на это внимание при ее покупке.
Сорт Фую можно съесть целиком и сырым, тогда как сорт Хачиа должен быть съеден, когда он очень зрелый. Обезвоживающие персинки Высушенные вручную хурма или хошигаки являются частью традиционного празднования японского Нового года. Этот процесс сушки вручную занимает несколько недель и включает в себя процесс подвешивания и ручной массажирования фруктов до тех пор, пока сахара изнутри не освободятся и не образуют сладкий слой на коже фруктов. Этот процесс дает сухофрукты, которые являются влажными и имеют концентрированный аромат.
Но иногда у них странная текстура! Хурма - это восхитительный плод, популярный среди поваров для многих видов использования, в том числе наслаждений, джемов и десертов. Они даже очень вкусные прямо с дерева. Но когда они не созревают, хурма славится тем, что имеет нечеткое ощущение. Странное чувство, которое вы получаете в своем рту от хурма, которое не вызвано танинами. Здоровые танины на самом деле являются естественным антиоксидантом, поэтому это хороший признак того, что хурма - отличный плод, который можно поесть для вашего здоровья!
Обязательно попросите кусочек попробовать, он должен быть вкусным и сладким, сочным, по консистенции напоминающим упругое желе. Учеными доказано, что в одном плоде весом не более двухсот грамм содержится больше половины суточной нормы бета-каротина, на такое огромное количество для средних размеров ягоды следует обратить внимание девушкам, ухаживающим за своей внешностью. Бета-каротин отвечает за внешний вид кожи, волос, ногтей, является мощным антиоксидантом. На вопрос, как есть хурму - с кожурой или без, ответить сложно. Если вы сторонник этикета, то воспользуйтесь ножичком и чайной ложкой, если нет - позвольте себе почувствовать всю сладость этого сочного фрукта, и ешьте его целиком.
Нечеткое ощущение вкуса вызывает беспокойство у потребителей свежих фруктов. Трудно сказать, когда хурма созрела, чтобы поесть. Хорошо, если вкусная хурма оставляет вас морщинистой и соскабливая танин со стороны рта, тогда есть несколько вещей, которые вы можете сделать.
Готовим блюда с хурмой
Приготовьте фрукты, чтобы свести на нет танины. . Хурма, у которых много танинов, на самом деле является риском для здоровья. Они могут образовывать безоар в вашем желудке, сгущаться и засоряться. Таннин реагирует на кислоту, и кислота в вашем рту заставляет ее приобретать нечеткость и скопление. В вашем желудке незрелая хурма могла образовать безоар. Лошади, в частности, нужно следить, если они рядом с деревом хурмы. Лошади любят этот плод, но безуарообразующие танины действительно любят лошадиные желудки!
Хурма, которую сегодня можно найти в любом уголке мира, изначально выращивалась в Японии и Китае. Этот фрукт весьма вкусный в зрелом виде. Недозрелая хурма имеет терпкий и «вяжущий» вкус.
Шаги
Определяем различные виды хурмы
- Практически все сладкие виды хурмы имеют плоское основание и по форме напоминают помидор. Некоторые могут иметь незначительные вдавленные линии, идущие от плодоножки к основанию, тогда как другие полностью гладкие.
- Большинство терпких видов хурмы имеют более вытянутую форму в виде конуса с притупленным концом, напоминая большой желудь.
-
Проверьте название разновидности. За пределами Азии чаще всего продается хурма двух видов. Хурма Фуйю сладкая на вкус (не терпкая) и употребляется в пищу в плотном состоянии. Хурма Хачия очень терпкая в незрелом виде и употребляется в пищу тогда, когда становится очень мягкой. В магазинах и на рынках Восточной Азии можно найти самые разные виды и названия:
Ищите дефекты или особую форму. Если определить вид все еще не удается, то можно искать подсказки в форме или модели роста фрукта. Большинство фруктов не будут иметь таких отличительных признаков, но можете попробовать их обнаружить:
Экзотические виды. Некоторые виды обладают особыми свойствами:
Рассмотрите форму фрукта. Обычно вид хурмы легко определить по ее форме. Можно также откусить маленький кусочек, если другие способы недоступны, особенно, если вы находитесь в Восточной Азии, где существует множество видов различной формы.
Едим сладкую хурму
- Кожица фрукта съедобная и обычно достаточно тонкая. Если хотите удалить ее, то опустите фрукт в горячую воду на несколько секунд. Извлеките из воды щипцами и снимите кожицу. Этот процесс аналогичен бланшированию томатов.
-
Ешьте фрукт в сыром виде. Сладкая хурма имеет плотную структуру и сладкий привкус. Семечки не съедобны, их следует удалить.
Убедитесь, что хурма будет сладкой. Сладкая хурма обычно имеет форму помидора и может продаваться под названием Фуйю. Если ваша хурма не подходит под это описание, то читайте ниже, . Вы не сможете насладиться всем вкусом, если будете соблюдать наши рекомендации, но выберете фрукт неправильного вида.
Хурма должна быть плотной и оранжевого цвета. Самый лучший сладкий вкус имеет достаточно плотный фрукт. Зрелая хурма имеет оранжевый или даже красноватый оттенок.
Помойте хурму. Хорошенько помойте хурму под чистой проточной водой. У нее съедобная кожица, поэтому мойте тщательно.
Удалите листья и нарежьте ломтиками. Используя острый нож, срежьте похожий на лист цветок и плодоножку. Нарежьте хурму небольшими клиновидными дольками или ломтиками, как вы обычно нарезаете помидоры.
Готовим блюда с хурмой
- Также можно добавить корицу, мускатный орех и/или цедру апельсина.
- Перед варкой очистите фрукты от кожицы.
-
Добавляйте спелую хурму в десерты. Мягкая, зрелая хурма любого вида станет отличным дополнением к десертам. Смешайте хурму с йогуртом или мороженным либо попробуйте эти варианты:
Добавляем сладкую хурму в салат. Плотная сладкая хурма отлично подходит для фруктовых и овощных салатов. Добавляйте ее в осенние салаты с орехами, сыром или гранатом, либо попробуйте следующий уникальный рецепт:
Приготовьте сладкую сальсу. Нарежьте сладкую хурму грубыми кусочками. Смешайте с обычными ингредиентами для сальсы: красным репчатым луком, кинзой и перцем чили. Если у вас нет любимого рецепта сальсы, то можете следовать рецепту с манго на нашем сайте, заменив хурмой манго и томаты.
Приготовьте джем. Как и с любым фруктом, из хурмы можно приготовить джем или повидло. В этом случае лучше всего использовать мягкие терпкие сорта и пробовать каждый фрукт перед добавлением в кастрюлю. Даже одна терпкая хурма значительно меняет вкус готового продукта.
