Творожная запеканка с клубникой без манки. Нежная творожная запеканка с клубникой. Пошаговое приготовление творожной запеканки с клубникой

Клубника и кисломолочные продукты - идеальное сочетание, причем как для наших рецепторов вкуса, так и для пищеварения. Совместив эти составляющие, можно приготовить такое замечательное десертное блюдо, как

с соусом

Требуемые ингредиенты:

Творог жирный - 0,5 кг;

Клубника - 200 г;

Сахар - 3 ложки ст.;

Манка - 3 ложки ст.;

Яйца - 3 шт.;

Сметана - 3 ложки ст.;

Ванильный сахар - 10 г;

Соус бальзамический;

Сливочное масло 20 г.

Как готовится с клубникой

1. Смешать и сделать тесто из творога, яиц, манки, сметаны, ванилина. Должна получиться смесь жидковатой консистенции.
2. Подготовить форму (выложить пергаментом, смазать маслом), вылить в нее тесто и разложить сверху очищенные ягоды клубники.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Отправить туда форму на 50 минут.

Приготовление соуса для блюда "Запеканка творожная с клубникой"

1. Очищенные и промытые ягоды клубники разрезать на 2-4 части.
2. Посыпать сахаром и оставить на некоторое время для отдачи сока.
3. Затем влить поставить на плиту и варить до состояния густой консистенции.

Как подается с клубникой под соусом

Соус налить на дно посуды (тарелки), сверху положить порцию запеканки, украсив ее листочками мяты и цельными ягодками клубники.

Запеканка творожная с клубникой: рецепт диетический

Готовится без манки и муки, что существенно снижает калорийность.

Требуемые ингредиенты:

1) творог мягкий - 1 кг;

2) ванилин;

3) сахар (по вкусу);

4) сушеная клубника, изюм;

5) яйца - 7 шт.

Как приготовить запеканку

Хорошо взбить яйца, а потом добавить к ним все остальные ингредиенты (изюм, измельченную клубнику, ванилин, сахар). Противень выложить пергаментом, смазать масло растительным и выложить Духовку разогреть до 180 градусов, отправить туда противень на 45 минут.

Торт-запеканка с творогом и клубникой "Шоколадный"

Шикарный рецепт, требующий, правда, некоторых усилий. Однако результат того стоит!

Требуемые ингредиенты:

1) творог жирный - 1 кг;

2) сметана - стакан;

3) яйца - 6 шт.;

4) сахар - стакан;

5) манка - стакан;

6) соль - несколько граммов;

7) цедра лимона - 1 ложка ст.;

8) какао порошок - 2 ложки ст.;

9) черничный джем - 4 ложки ст.

Ингредиенты для оформления:

1) клубника свежая;

2) черный шоколад;

3) листики мяты;

4) сливки.

Как приготовить торт-запеканку

1. Приготовить творожную массу: взбить блендером или протереть через сито творог.
2. Добавить сметану с творогом, продолжать взбивать, вводить по 1 яйцу, снова взбить и всыпать манку. Очень хорошо все размешать и разделить на 3 творожные части.
3. В первую часть добавить: 2 ложки сметаны с какао-порошком, размешать.
4. Вторую часть смешать с двумя ложками манки и черничного повидла, размешать.
5. Последнюю часть массы соединить с размешав. Один важный момент: все 3 части массы должны получиться одинаковой консистенции, но разного цвета.
6. Подготовить форму и духовку: дно противня или формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, печь разогреть до 180 градусов.
7. Ложкой выложить массу на дно формы так, чтобы получились разноцветные слои.
8. Отправьте форму в печь на 45 минут.

Вариант украшения: растопленным шоколадом сделайте разводы сверху торта, положите островками взбитые сливки, а на них - клубнику и листики мяты.

Из творога и клубники можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Два этих ингредиента отлично сочетаются. Как правильно их приготовить, чтобы получился кулинарный шедевр? Готовим творожную запеканку в духовке и мультиварке. Делаем творожные торты на основе желе с песочным печеньем. Важные советы по приготовлению и пошаговые рецепты.

Творожная запеканка с клубникой - популярное блюдо витаминной выпечки. Его очень любят дети. А также запеканкой можно порадовать гостей за сладким столом. Блюдо можно включить в разряд диетического питания, если добавлять умеренное количество сахара.

Творожная запеканка с клубникой в духовке

Вам понадобятся:

• творог - 300 г;
• яйцо - 3 штуки;
• манная крупа - 3 столовые ложки;
• сахар - 3 столовые ложки;
• разрыхлитель - 1 столовая ложка;
• ванильный сахар - 1 чайная ложка;
• клубника (свежая или замороженная) - 150 г;
• соль - щепотка.

Приготовление

1. Перед приготовлением поставьте духовку на разогрев.
2. Отделите белки от желтков. К желткам добавьте творог и хорошо разотрите эти 2 компонента. Для сухого творога следует брать 3 яйца, для более влажного и жирного - хватит и двух.
3. В отдельной посуде соедините манку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавьте сухую смесь к творогу. Все перемешайте.
4. Белки немного присолите и взбейте в пышную пену. Взбивать нужно не более 2-3 минут.
5. Порционно подмешивайте белки к творожной массе так, чтобы они оставались пышными.
6. Форму застелите пергаментом или смажьте маслом.
7. Выложите половину теста в емкость для выпекания. Следующим слоем равномерно разложите клубнику. И сверху распределите оставшуюся часть теста.
8. Разрезанными пополам ягодами клубники украсьте верхушку пирога и ставьте в духовку.
9. Время приготовления 35-40 минут. Температурный режим - 180-200 градусов.

Рецепт в мультиварке

Еще один простой рецепт творожной запеканки с клубникой, который готовится в мультиварке. По структуре он нежный и воздушный.

Если оставить запеканку остывать на пару часов, она станет более твердой консистенции и легко разрезается на кусочки.

Вам понадобятся:

• творог - 500 г;
• яйцо - 5 штук;
• сахар - 60 г;
• мука - 60 г;
• масло сливочное - 20 г;
• клубника (свежая или замороженная) - 300 г;
• соль - щепотка.

Приготовление

1. Отделите белки от желтков. Белки со щепоткой соли взбейте в стойкую пену.
2. В отдельной емкости смешайте творог, желтки, сахар и муку. Размешивайте до однородной массы.
3. Аккуратно подмешайте белки к творожной массе, не нарушая их консистенции.
4. Клубнику измельчите блендером или миксером до состояния пюре. Если вы берете замороженные ягоды, то изначально дайте им оттаять. Затем слейте сок и только потом взбивайте в массу.
5. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом.
6. Выложите половину творожного мусса. Равномерно разложите клубничное пюре. И вылейте оставшуюся массу из творога.
7. Установите режим «Выпечка». Время приготовления - 45 минут.

Творожный пирог с клубничным желе без выпечки

Вам понадобятся:

• овсяное печенье - 300 г;
• сливочное масло - 100 г;
• творог - 400 г;
• желатин - 25 г (для творожной массы) + 15 г (для верхнего слоя);
• клубничный сок - полстакана;
• сметана - 200 мл;
• клубника - 200 г;
• сахар - 125 г;
• ванильный сахар - 1 чайная ложка.

Приготовление

1. Измельчите в блендере печенье со сливочным маслом.
2. Застелите форму пергаментом. Плотно уложите печенье, притаптывая рукой.
3. На 15 минут поставьте в морозилку для застывания сливочного масла.
4. Предварительно замоченный в клубничном соке желатин поставьте на водяную баню, растворите. Сок можно брать с размороженной клубники.
5. Соедините творог, клубнику, сметану, сахар и ванильный сахар. Перетрите в творожную массу с помощью блендера или миксера. Добавьте остывший желатин. Еще раз размешайте.
6. Вылейте 70% получившегося мусса сверху печенья. Далее разложите 7-10 ягод клубники. Затем остальную часть творожной массы.
7. Отправьте в морозилку на 20 минут.
8. Поставьте на водяную баню 15 г разведенного в клубничном соке желатина.
9. Разведите желе с водой (500 мл).
10. Выложите клубнику по периметру формы на творожную массу, залейте половину дозы желатина, чтобы клубника не «поплыла».
11. Поставьте в холодильник на полчаса.
12. Достаньте. Залейте оставшуюся часть желе и поставьте в холодильник еще на 30 минут. Творожный пирог без выпечки готов.

Чизкейк творожно-клубничный на песочном печенье

Этот рецепт творожной запеканки с клубникой довольно сложный в приготовлении. Но все компенсируется другими преимуществами: готовится на большую компанию, подается к праздничному столу и ничуть не уступает шикарным магазинным тортам, имеет изумительный вкус и «нарядный» внешний вид.

• Подготовленные ингредиенты выкладывайте на блюдо, поверх которого ставится форма с разъемными бортами. Кольцо будет держать торт до его застывания, после чего борта снимаются. Для этого рецепты подойдет металлическое кольцо диаметром 28 см.
• Творожный пирог с клубникой готовится из сухого, нежирного творога, желательно домашнего приготовления. Тогда торт не «расползется» и будет хорошо держать форму.
• В желе для торта можно класть как свежеприготовленное варенье, так и консервацию.
• Творожный чизкейк из песочного теста следует доставать аккуратно, сначала проведите по внутреннему краю формы ножом для равномерного отставания желе, затем снимайте металлическое кольцо.

Пошаговый рецепт

Вам понадобятся:

• творог - 800 г;
• клубника - 500 г;
• печенье песочное - 250 г;
• сахарный песок - 300 г + 150 г + 2 столовые ложки;
• сливочное масло - 250 г;
• желатин - 30 г + 2 чайные ложки;
• ванильный сахар - 1 столовая ложка;
• сметана - 300 мл;
• сливки (не менее 30% жирности) - 400 мл.

Приготовление

1. Печенье размолотите в крошку с помощью блендера или мясорубки.
2. Добавьте к печенью сахар (2 столовые ложки) и 100 грамм сливочного масла (предварительно растопите). Перемешайте содержимое.
3. Всю массу высыпьте на блюдо, разровняйте, утаптывая по дну. Отправьте в холодильник для застывания.
4. Творог дважды пропустите через мясорубку или перетрите на мелком сите.
5. Желатин залейте стаканом воды. Оставьте на 20 минут для застывания.
6. В отдельную емкость положите 150 грамм мягкого сливочного масла, ванильный сахар. Взбивая блендером, постепенно добавьте 300 г сахара.
7. В процессе взбивания всыпьте творог в три захода и добавьте сметану. Взбивайте до однородной и пышной сырковой массы.
8. Разбухший желатин поставьте на небольшой огонь и нагрейте (не до кипения), постоянно помешивая. Затем сразу же уберите с огня для остывания.
9. Сливки взбейте в пышную пену, добавьте к сырковой массе. И осторожно перемешайте.
10. Когда желатин будет комнатной температуры, добавьте его к массе.
11. Достаньте с холодильника блюдо с печеньем. Высыпьте в нее творожный мусс, разровняйте. И отправьте в холодильник на 4 часа.
12. Сделайте желе из клубники: ягоду разрежьте на кусочки, поместите в кастрюлю, добавьте 150 грамм сахара. Все время перемешивая, доведите до кипения. Варите около 5 минут. Уберите с огня для остывания.
13. 2 чайные ложки желатина залейте 3 столовыми ложками воды, перемешайте. После разбухания доведите до температуры 60 градусов. Вылейте готовое желе в клубничное варенье. Остудите до 30 градусов.
14. Достаньте из холодильника блюдо с чизкейком и залейте поверх клубничной массой. Поставьте в холодильник на 2 часа для застывания.

Если вы уже сполна наелись клубники или достаточно заморозили - удачной находкой станет запеканка с клубникой. Множество витаминных рецептов из творога и ягод можно использовать для праздничного стола или просто в качестве полезного лакомства для детей и взрослых. Творожную запеканку с клубникой можно выпекать в духовке, в мультиварке. Чизкейки и торты готовят даже без выпечки - желейной структуры на основе овсяного или песочного печенья. Поэтому совместить вкусное и полезное очень просто.

Приготовьте нежную творожную запеканку с клубникой в духовке - лёгкий десерт с сезонной ягодой, который заставит позабыть о всех заботах и подарит вам необыкновенный вкус лета.
Содержание рецепта:

Ваша любимая ягода - это клубничка? Тогда вам наверняка придётся по душе легкая творожная запеканка с клубникой в духовке. Из всех сладостей я отдаю предпочтение именно творожным запеканкам, часто их готовлю, так как у этого десерта множество очевидных положительных сторон: нежный вкус, легкая текстура, возможность варьировать компонентами и разнообразить начинки. Кроме того, творог - бесспорно полезный продукт, а блюда из него имеют достаточно низкую калорийность. Для того, чтобы приготовить вкусную запеканку понадобится всего пол килограмма творога, пару яиц и несколько ложек манной крупы. Можно использовать как магазинный творог любой жирности, так и домашний, однако учитывайте тот факт, что чем жирнее творог, тем более жидкой получится масса для десерта и возможно придется немного увеличить количество манки в рецепте. Ягоды выбирайте крупные, спелые и очень сладкие. В приготовлении этого десерта особой премудрости не требуется, однако, если вы готовите творожную запеканку не часто, следуйте фото рецепту.

• Калорийность на 100 г - 180 ккал.
• Количество порций - на 4-х человек
• Время приготовления - 40 минут

Ингредиенты:

• Творог - 500 г
• Сахар - 3–4 ст. л.
• Яйца - 3 шт.
• Манка - 3 ст. л.
• Клубника - 200 г
• Масло сливочное для смазывания формы - 20 г
• Ванильный сахар - по желанию

Пошаговое приготовление творожной запеканки с клубникой в духовке

Соединим все ингредиенты для запеканки - творог, манную крупу, яйца и сахар - и разотрём в однородную массу.

Для того, чтобы масса для запеканки была очень нежной, без мелких творожных комочков, лучше перебить ее при помощи блендера.

Жароупорную форму для выпечки смазываем сливочным малом. Выкладываем половину творожной массы.

Клубнику моем, даем ей просохнуть на бумажном полотенце, удаляем зеленые хвостики. Часть ягод режем и выкладываем на творожную массу.

Вторую половину творожной массы выкладываем на ягоды и разравниваем поверхность ложкой.

Оставшейся клубникой можете украсить запеканку.

Запекайте десерт при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.

Нежная и воздушная творожная запеканка с клубникой, приготовленная в духовке, готова. Угощайте этим лакомством своих близких и друзей и наслаждайтесь его волшебным вкусом.

Идеальные завтрак, полдник для капризных малышей и угощение для забежавших на чашку кофе подружек - клубничный сырник по нашему рецепту. Обойдемся без муки, дрожжей, разрыхлителя и прочих "настораживающих" диетологов компонентов, а привычное обжаривание заменим запеканием.
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусную творожную запеканку с клубникой. Из клубники мы сделаем вкусный сироп, покроем им творожную запеканку и запечем нашу запеканку в духовке.

Вкус Инфо Сладкие запеканки / Творожная запеканка в духовке

Ингредиенты

• творог от 5% - 400 г;
• сливочное масло - 50 г;
• сахар - 100 г;
• крахмал, манная крупа - по 2 ст. л.;
• яйца -2-3 шт.;
• клубника - 300 г.

Как приготовить творожную запеканку с клубникой

1. Творог, чтобы уменьшить зернистость, разминаем вилкой или в идеале - перетираем через сито.


2. Всыпаем половину дозировки сахарного песка, также можно бросить пакетик ванильного сахара - перемешиваем.


3. В отдельной миске взбиваем до однородности яйца - переливаем к основной массе.


4. Всыпаем пару ложек манки. В очередной раз перемешав, даем минутку крупинкам набухнуть.


5. Последним вливаем растопленное сливочное масло, которое пропитает запеканку и подарит нежный аромат.

6. Добившись максимальной однородности творожную массу распределяем внутри огнеупорной емкости, например, квадратной с параметрами 20х20см. Разравниваем верхний слой и ставим полуфабрикат в горячую духовку на первые 15-20 минут - запекаем при температуре 180 градусов.


7. Одновременно занимаемся ягодной заливкой. Вымыв, очистив от плодоножек. клубнику раздавливаем, соединяем с оставшимся сахаром.


8. Примерно в 30 мл холодной воды разводим крахмал и вливаем беловатый мутный раствор в клубничное пюре. Прогреваем на огне - после кипения, постоянно помешивая, даем загустеть и сразу снимаем с плиты. Действуем оперативно и не позволяем клубнике потерять цвет, свежесть, вкус.


9. Вынимаем подсушенный и полуготовый сырник из печи, покрываем равномерным слоем густой и тягучей клубничной субстанцией - возвращаем в духовку и держим следующие 10-15 минут при той же температуре.


10. "Схватившийся" ягодный кисель укажет на готовность блюда. Остужаем, не извлекая из формы. Затем нарезаем на порционные куски и подаем.


Двухслойная и двухцветная творожная клубничная запеканка отличается нежным сливочно-творожным привкусом и "броской", сохранившейся свежестью клубники.

Творожная запеканка с клубникой – невероятно вкусный, сытный и полезный десерт, который можно приготовить, в принципе, в любое время года. Можно добавить свежую клубнику, а можно заменить ее и замороженной. Творог можно использовать любой жирности, а также с некоторой кислинкой, которую можно компенсировать сахаром. Кроме основных ингредиентов, можно добавить для большего аромата молотую корицу, ванилин.

Ингредиенты

• 350 г творога
• 1 куриное яйцо
• 3 ст. л. сахара
• 1/3 ч. л. разрыхлителя
• 4 ст. л. манной крупы
• 1 горсть клубники
• 10 г сливочного масла
• 50 мл сметаны

Приготовление

1. В большую миску пересыпьте нужное количество свежего творога. Если он вдруг сухой, то можно добавить чуть больше сметаны или даже молока. Разомните его вилкой, чтобы избавиться от крупных комочков.

2. Теперь вбейте в миску яйцо, добавьте сахар-песок или сахарную пудру.

3. Далее очередь манной крупы и разрыхлителя. Кстати, вместо манной крупы по желанию можно использовать и пшеничную муку.

4. Теперь добавьте нежирную сметану – то есть она не должна быть густой. Густую сметану можно довести до нужной консистенции с помощью кефира или опять же молока.

5. Размешайте все ингредиенты. Чтобы структура запеканки получилась более однородной, можно использовать погружной блендер.

6. Для запекания можно взять силиконовую или обычную форму. Во втором случае ее лучше застелить фольгой, которую в свою очередь нужно смазать сливочным маслом. Далее переложите в нее творожную массу и разровняйте.