Как жарить стейк из трески. Рецепты жареной трески

Треска - полезная и низкокалорийная рыба. Приготовить ее можно различными способами. Расскажем о том, как пожарить треску на сковороде. Итак, несложные рецепты.

Как приготовить треску на сковороде: способ первый

Чтобы на ужин порадовать домашних вам потребуется очень простой набор продуктов:

• рыба треска (филе, целая тушка) массой 800 грамм;
• репчатый лук - 1 головка;
• соль, перец;
• масло для жарки растительное объемом 50 мл;
• мука пшеничная для обвалки - 3-4 ложки (столовых).

Замороженную рыбу поставьте размораживаться. Затем очистите и нарежьте на куски. В тарелку высыпьте муку, добавьте в нее немного соли и перца. В сковороду налейте Поставьте его нагреваться. Каждый кусочек обмакните в мучную панировку и выложите в разогретую сковороду. Обжарьте в течение 5 минут, не закрывая крышки. Нарежьте репчатый лук на полукольца. Переверните рыбу на другую сторону, посыпьте луком, закройте сковороду крышкой и жарьте до готовности. Огонь - чуть ниже среднего, время - 5-7 минут. Готовое блюдо разложите по тарелкам. Подавайте с гарниром из картошки. К рыбе прекрасно подойдет овощной салат.

на сковороде

Рыбу для праздничного стола можно подать, предварительно зажарив в кляре. Румяные небольшие кусочки с соусом будут прекрасным и сытным угощением. Для рецепта нужны следующие продукты:

• массой 1 кг;
• 3-4 яйца;
• мука пшеничная - стакан;
• пиво объемом 200 мл;
• масло растительное для обжарки
• соль, перец.

Как приготовить треску на сковороде: технология

Для начала разморозьте рыбу. Нарежьте на куски. Сделайте кляр. Для этого взбейте яйца, посолите, добавьте пиво и постепенно вмешивайте муку. В сковородке раскалите масло. Каждый кусочек рыбы обмакните в кляр и выложите обжариваться. Несколько минут (до появления румяной корочки) жарьте с одной стороны и сразу переворачивайте на другую. Как только кляр полностью стал золотистого цвета, доставайте рыбу и выкладывайте ее на салфетку, чтобы стек лишний жир. Приготовьте соус из майонеза, сметаны и соленых огурчиков. Он станет хорошим дополнением к жареной рыбе. Просто смешайте сметану и майонез в равных пропорциях и положите в соус нарезанный соленый огурчик. Любители чеснока могут добавить один измельченный зубчик.

Как приготовить треску (на сковороде) со свеклой

Этот рецепт включает:

• массой 600 грамм;
• 3 ложки (столовых) масла сливочного;
• 50 мл бульона (мясного) и воды;
• 2 ложки (чайных) сока лимона;
• лук - 1 головку;
• 2 ложки (столовых) муки;
• молоко объемом 400 мл;
• цедру лимона;
• 1 желток;
• половину пучка эстрагона;
• филе трески массой 600 грамм;
• растительное масло для жарки.

Технология приготовления

Натрите свеклу и потушите около минуты в ложке сливочного масла. Влейте воду или бульон и подержите еще 5 минут без крышки. Заправьте солью, перцем, соком лимона. Лук нарежьте и спассеруйте в масле. Присыпьте мукой, добавьте молоко. Доведите смесь до кипения, снимите с огня и вбейте желток. Заправьте цедрой, солью. Эстрагон (листики) оборвите и положите в соус. Филе промойте и разделите на несколько кусков. Сбрызните соком лимона, посолите. Обжарьте в растительном масле. Выложите на свеклу, полейте соусом, украсьте травами и подайте на стол.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Треска является крупной разновидностью морской рыбы с нежнейшим слоистым белым мясом и множеством полезных свойств. Рыбка содержит йод, витамины, минералы, которые необходимы для правильного функционирования внутренних органов. Рыбное филе трески можно кушать в любом виде отварном, тушенном, запеченном, соленом, сушеном, вяленом. Блюда из трески занимают почетное место в различных мировых кухнях. Этот ингредиент используется абсолютно во всем: от салатов до заливного. Рецепт пошагового приготовления подскажет, как пожарить треску чтобы она была сочной и поджаристой. Обязательно попробуйте очень вкусные .



Продукты:

- рыбная тушка трески – 0,5 кг.,
- мука пшеничная – 2 ст.л.,
- масло растительное подсолнечное – 3 ст.л.,
- куриное яйцо – 1 шт.,
- соль поваренная мелкая – 1 ч.л.,
- специи для рыбы.

Нужная информация: Время на приготовление занимает примерно 15 минут.
Первым делом нужно разморозить тушку, отрезать рыбе голову, удалить плавники и жабры, счистить чешуйки. После этого сделать надрезать от головной к хвостовой части, удалить внутренности. Промыть тушку под водой, выложить на деревянную доску или бумажное полотенце, чтобы чуть обсохла. Нарезать треску на кусочки примерно одинакового размера.
Отрезанную голову не выбрасывать, потому что ее можно использовать для варки наваристой ухи.

Как приготовить с фото пошагово

1. Начинаем готовить кляр для трески. Разобьем в миску куриное яйцо, добавим поваренную соль мелкого помола.
Совет: Для любителей приправленной рыбки можно добавить специи. Идеально подходит лимонный перец.




2. При помощи венчика взбить яичную смесь до однородной консистенции.




3. Взять рыбные кусочки обмакнуть в кляр, затем обвалять в пшеничной муке и выложить на разогретую сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжаривать треску следует с каждой стороны по 4 минуты.
Совет: Масла для жарки жалеть не стоит, чем больше добавлено растительного масла, тем рыба будет сочнее и поджаристее.






4. Как только образовалась золотистая корочка, нужно перевернуть рыбку на другую сторону с помощью деревянной лопаточки. Думаю, вам будет интересно посмотреть рецепт .




5. Жареная треска на подсолнечном масле готова к подаче гостям на праздничный стол. В качестве украшения использовать нарезанный огурчик и веточки укропа. Идеально подойдет к картофельному пюре, отварному длиннозернистому рису с овощной смесью, различным салатикам, белому вину.

Приятного Вам аппетита!

Пошаговые рецепты приготовления филе трески на сковороде в сметанном соусе и различные варианты

2018-01-23 Галина Крючкова

Оценка
рецепта

12462

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

10 гр.

8 гр.

Углеводов

4 гр.

132 ккал.

Вариант 1: Рецепт классического филе трески на сковороде

Треску можно потушить или пожарить. Есть два способа жарки: в небольшом и большом количестве жира. Треску предварительно подготавливают: маринуют, вымачивают, фаршируют и панируют.

Жарят филе трески на сковороде на хорошо разогретом жире. Необходимо следить, чтобы со всех сторон получилась золотистая корочка. Большие куски нужно накрыть крышкой и дотушить. Среднее время приготовления от 10 до 15 минут.

Ингредиенты :

• 360 гр. трески;
• 21 гр. муки;
• 55 гр. масла (топлёного);
• 250 мл молока;
• 5 гр. красного перца;
• 10 гр. сушёных трав (укропа и мелиссы).

Пошаговый рецепт классического филе трески на сковороде

Треску разморозьте в прохладной воде. (Не советую помещать рыбу в микроволновку или в кипяток.)

Затем залейте молоком, чтобы придать рыбе более нежный вкус.

Размешайте муку с солью и красным перцем.

Нарежьте на куски.

Обваляйте в подсоленной муке с красным перцем.

Положите жир на сковородку.

Подождите, пока нагреется.

Выложите куски филе в один слой на расстоянии друг от друга 2-3 см.

В процессе жарки переворачивайте куски на разные стороны.

Обсыпьте золотистую корочку сухим укропом и мелиссой.

Поставьте минимальный нагрев.

Через пять минут филе трески на сковороде будет готово. Приоткройте крышку и ощутите аромат трав.

С чем сервировать это блюдо? Отварите гречневую кашу и сделайте салат из маринованных огурцов и помидор.

Перечень жиров, на которых жарят треску:
1. Растительное сало.
2. Подсолнечное масло.
3. Оливковое масло.
4. Свиное топлёное сало.
5. Гидрожир.

Чтобы рыба лучше обжарилась со всех сторон, не укладывайте её плотно. Между кусочками должно быть расстояние от 1 сантиметра.

Вариант 2: Быстрое приготовление филе трески на сковороде

Вам очень хочется перекусить? Советую филе морской рыбы, вы его приготовите всего лишь за пять минут. На такой же рецепт, но с картошки придётся затратить чуть больше времени.

Ингредиенты :

• 240 гр. филе трески;
• 1 головка лука;
• 50 мл жира;
• 1 ч. л. белого перца;
• 3 картошки.

Как быстро приготовить филе трески на сковородке

Филе нарежьте и посолите.

Картошку нарежьте соломкой и промокните тканевой салфеткой.

Лук нашинкуйте.

Налейте масло на сковородку.

Переложите в горячий жир лук и картошку.

Через 10-15 минут выложите сверху филе трески.

Посыпьте филе трески на сковороде белым перцем.

Убавьте огонь и прикройте крышку.

Быстрый ужин после активной зимней прогулки в самый раз. Подайте хрен с томатом, горчицу и тёплые гренки.

Вариант 3: Филе трески на сковороде с помидорами и омлетом

Рецепт можно отнести к мужской кухне. Здесь всё, что любят мужчины: рыба в маринаде, томат, омлет и специи. Рецепт рассчитан на троих.

Ингредиенты :

• 390 гр. трески;
• 160 гр. (2 шт.) лука;
• 20 гр. муки;
• 70 мл соевого соуса;
• 20 мл уксуса;
• 4 гр. паприки;
• 7 гр. чёрного перца;
• 50 гр. свежего укропа;
• 210 гр. (3 шт.) помидор;
• 6 яиц;
• 60 мл сметаны;
• 45 мл жира.

Как приготовить

Нарежьте лук.

Сделайте маринад. Для этого налейте в стакан соевый соус, уксус, столовую ложку масла, добавьте соль и чёрный перец. Содержимое разболтайте вилкой.

В эмалированную чашку сложите филе.

И залейте маринадом.

А вокруг положите куски лука.

Треску в маринаде накройте и поставьте в прохладное место.

Взбейте яйца со сметаной и паприкой.

Разогрейте сковороду с жиром.

Обваляйте треску в муке.

И обжарьте.

Добавьте лук в маринаде.

Положите нарезанные помидоры.

Минут пять потушите.

На филе трески в сковороде вылейте яйца со сметаной.

Ждите, пока омлет запечётся.

Содержимое сковородки нарежьте на сегменты. Сервировочные доски застелите тонким лавашом, на него положите треску в омлете, рядом пучок зелени и нарезку из двух сортов сыра.

Вариант 4: Филе трески на сковороде с капустой и тмином

Вам нужно отдельно обжарить треску, а капусту потушить. Затем соединить эти продукты вместе, добавив соусы, и довести до готовности. Если начинать готовить это интересное блюдо, то минимум на 6 порций.

Ингредиенты :

• 36 гр. муки;
• 730 гр. трески;
• 60 гр. жира;
• 900 гр. капусты;
• 50 гр. лука;
• 75 гр. моркови;
• 42 гр. сухарей;
• 150 гр. томатного соуса;
• 1, 8 тмина;
• 42 гр. сыра;

Пошаговый рецепт

Возьмите морковь, капусту и лук. Все овощи нашинкуйте.

Переложите овощи в глубокую сковородку с жиром.

Налейте томатный соус и размешайте.

Тмин насыпьте в стакан и обдайте кипятком.

Положите в капусту столовую ложку муки и распаренный тмин. Размешайте и тушите дальше.

Филе нарежьте на продолговатые куски. Запанируйте в смеси из соли, перца, муки и сухарей.

Обжарьте запанированное филе трески на сковороде с жиром.

Переложите рыбу на капусту.

Присыпьте треску тёртым сыром.

Пусть сковородка постоит на тихом огне, пока сыр ни расплавится.

Каждую порцию сдобрите сливочным маслом, а сверху украсьте свежей зеленью. В отдельные вазочки налейте сметану, горчицу, хрен, майонез.

Вариант 5: Маринованное филе трески на сковороде во фритюре

Небольшие брусочки трески, обжаренные в тесте, выглядят на тарелке аккуратно и долго сохраняют вкусовые качества. Маленький секрет этого рецепта в том, что филе нужно сначала замариновать, а уж потом готовить. Для фритюра подберите глубокую чугунную сковородку.

Ингредиенты :

• 950 гр. филе;
• 250 мл жира;
• 150 гр. лука;
• 400 гр. муки;
• 3 яйца;
• 50 мл масла (растительного);
• 500 мл молока;
• 5 гр. чёрного и красного перца;
• 1 гр. куркума для цвета;
• 1 лимон;
• Щепотка соды;
• Зелени.

Пошаговая инструкция

Разделайте филе на брусочки. Их примерный размер: 2 см на 10 см.

Подберите любую неокисляющуюся посуду и приготовьтесь мариновать рыбу. Для этого вам понадобится лимонный сок, соль, лук и чёрный перец.

Ёмкость с рыбой в маринаде поставьте в холодильник на тридцать минут.

Теперь займитесь приготовлением жидкого теста. Для этого возьмите глубокую чашку для взбивания миксером и положите в неё следующие продукты: холодное молоко, муку, масло, яйца, соль, соду, куркум и красный перец.

Поставьте сковороду на огонь и нагрейте в ней жир.

Теперь правильно организуйте главные три этапа: обмакивание кусочка трески в тесто, обжарка и перекладывание в металлическое сито. А иначе вам придётся затратить много времени на уборку капель жира и теста. Поэтому с одной стороны от печки поставьте чашку с тестом, рядом рыбу, а с другой стороны кастрюлю с ситом.

Вилкой с длинными зубьями подцепите за краешек кусок трески.

Обмакните его в тесто.

И быстро положите в горячий жир на скороде.

Повторяйте предыдущие три шага, пока ни закончится рыба. При этом следите, чтобы все кусочки обжаривались равномерно.

Обжаренные кусочки перекладывайте в металлический дуршлаг или сито, чтобы стёк жир. Сверху положите несколько бумажных салфеток.

Если у вас осталось тесто, то лишним оно не будет. Обмакните в нём луковые кольца и обжарьте во фритюре.

На гарнир советую картофельную соломку и овощную нарезку. Обжаренное филе трески на сковороде уложите горкой, украсьте блюдо кружочками лимона и зеленью. В маленькие вазочки налейте томатный соус и майонез.

Внимание! Вы считаете, что для фритюра требуется много жира? Открою вам маленькую хитрость (лайфхак). Во время обжаривания покачивайте сковороду то в одну сторону, то в другую. В уголке скороды получится больше жира, чем когда он распределён равномерно. Согласна, что времени на жарку уйдёт больше, но зато сэкономите расходы.

Не ставьте на всю семью филе трески в сковороде на стол. Научитесь создавать маленькие домашние праздники. Например, подайте на ужин филе трески необычным способом. Возьмите красивые порционные сковородочки, в каждую положите треску и луковые кольца во фритюре. Отлично, если научитесь использовать кулинарные горелки для подачи и подогрева готовой трески.

Среди множества рыбных рецептов большой популярностью у хозяек пользуются блюда из трески, что неудивительно: эта недорогая и вкусная морская рыба легко чистится, не требует обязательного присутствия в рецептуре экзотических ингредиентов - и при этом достаточно быстро жарится на обычной сковороде. Для того, чтобы филе трески при готовке не пересохло и в то же время в достаточной мере прожарилось, важно лишь иметь под рукой соль, специи и растительное масло - и знать основные правила приготовления блюда.

Порядок разделки рыбы:

• промойте треску в прохладной воде;
  
• соскоблите ножом чешую с тушки, после чего снова ополосните рыбу;
  
• отрежьте хвост, голову и плавники;
  
• сделайте неглубокий надрез ножом вдоль брюшка, начиная со стороны головы;
  
• аккуратно выньте внутренности и промойте тушку изнутри, освобождая ее от горькой черной пленки;
  
• промокните тушки салфеткой и порежьте на порционные куски толщиной примерно 1,5-2 см;
  
• если вы собираетесь жарить мелкую тресочку, достаточно разрезать тушку на две части и жарить рыбу, выкладывая ее на бочок.
  

Теперь, когда треска разделана и готова к жарке, можно приступать к кулинарному процессу. Существуют десятки рецептов жареных рыбных блюд; мы рассмотрим три варианта, начиная с самого простого - и заканчивая более фантазийным.

Жареная треска по-студенчески
Для приготовления рыбы по этому рецепту на одну сковороду вам понадобится:

• свежая треска - 0,5 кг;
  
• растительное масло - 100 мл;
  
• соль и черный молотый перец - по вкусу.
  

Порядок приготовления:

1. Посолите и поперчите филе, добавьте столовую ложку растительного масла, осторожно перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
   
2. Вылейте масло на сковороду и раскалите его до кипения.
   
3. Выложите кусочки и убавьте огонь до среднего уровня. Жарьте 3-4 минуты.
   
4. Переверните кусочки трески деревянной лопаткой и готовьте еще столько же времени.
   
5. Осторожно влейте в сковороду немного (примерно 50 мл) горячей воды, накройте крышкой и оставьте томиться на слабом огне в течение 5 минут.
   

Треска жареная в кляре
Этот рецепт более сложный, и приготовление рыбы займет чуть больше времени. Необходимые ингредиенты (из расчета на одну сковороду):

• свежая треска - 0,5 кг;
  
• растительное масло - 100 мл;
  
• мука - 1 стакан;
  
• яйцо - 2 шт.;
  
• лимон - 1 шт.;
  
• свежая зелень петрушки 1 пучок;
  
• соль - по вкусу.
  

Порядок приготовления:

1. Присолите кусочки трески снаружи и изнутри. Оставьте рыбу просаливаться на 10 минут.
   
2. Муку высыпьте в миску и тщательно обваляйте в ней порционные кусочки.
   
3. Взбейте яйца с небольшим количеством соли.
   
4. Разогрейте масло на сковороде. Теперь выкладывайте в нее кусочки трески, предварительно обмакивая их в яичную смесь.
   
5. Обжаривайте не накрывая крышкой в течение 4-5 минут, до образования плотной аппетитной золотисто-коричневой корочки, после чего переверните рыбу и обжарьте с другой стороны.
   
6. Готовые кусочки выложите на тарелку, полейте лимонным соком и посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки.
   

Треска жареная с овощами и зеленью
В технологии приготовления этого блюда применяется не только жарка, но и последующее тушение рыбы. В целом на готовку вы затратите не более получаса. Для того, чтобы приготовить одну сковороду трески, вам потребуется:

• свежая треска - 0,5 кг;
  
• растительное масло - 100 мл;
  
• лук репчатый - 3 шт;
  
• помидоры - 2 шт;
  
• болгарский перец - 2 шт;
  
• зелень петрушки - 1 пучок;
  
• сметана или жирные сливки - 150 мл;
  
• соль - по вкусу.
  

Порядок приготовления:

1. Почистите лук и нарежьте его кольцами.
   
2. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте в нем лук на среднем огне в течение 3 минут до золотистого цвета.
   
3. Выложите порезанные кружочками помидоры ровным слоем по всей поверхности лука и слегка посолите. Жарьте в течение 5 минут.
   
4. Разложите присоленные порционные кусочки поверх овощей. Накройте сковороду крышкой и готовьте 3-4 минуты, после чего перверните рыбу и обжаривайте с другой стороны еще 3 минуты
   
5. Нарежьте болгарский перец соломкой и смешайте с мелко нарубленной зеленью и сливками, добавив в них соль по вкусу.
   
6. Залейте рыбу сливками. Накройте сковороду крышкой и тушите треску с овощами на медленном огне в течение 10 минут.
   

Жареную треску можно подавать с картофельным или рисовым гарниром, а в случае, если рыба получилась суховатой, можно приготовить к ней обычный сливочный соус, потушив в сливках мелко нарубленные чеснок и зелень, добавив в соус перед подачей немного лимонного сока. Приятного аппетита - и новых вкусных рецептов!

Как приготовить треску на сковороде, наверняка знает каждая хозяйка. На самом деле ничего сложного в этом нет. Однако, как говорится, лишним кулинарный опыт не бывает. Сегодня мы рассмотрим несколько интересных способов приготовления жареной трески.

Способ №1 - классический

Как вкусно приготовить треску на сковороде? Секрет прост: предварительно нужно рыбку вымочить в молоке, а затем панировать в яйце, и тогда она получится сочной и нежной на вкус.

Состав:

• 0,8 кг трески;
• 0,5 л молока;
• 150 г муки;
• 2 яйца;
• 1 ст. л. сока лимона;
• масло растительное;
• соль;
• купаж специй.

Приготовление:

• Чистим рыбку и промываем ее проточной водой.

• Нарезаем треску порционными кусочками и заливаем ее молоком. Ставим рыбку в холодильник на ночь.
• Перед готовкой сливаем молоко, а треску обсушиваем бумажными кухонными полотенцами.
• Взбрызнем рыбу соком лимона, посолим и приправим ее специями, оставим на полчасика.

• Яйца взбиваем до однородности и слегка солим.

• Подготовим муку.
• Панируем треску в муке, а потом в яйце и жарим на масле растительном с обеих сторон до появления корочки золотистого цвета.

• Подаем жареную рыбку с любимым гарниром.

Способ №2 - норвежский

Треска по-норвежски - оригинальное и изысканное блюдо, которое станет изюминкой любого праздничного стола. Классический рецепт предполагает использование розовой трески, но ее не всегда можно найти. Однако благодаря удивительному соусу и обычная треска получится очень вкусной и ароматной.

Состав:

• 1 кг трески;
• ½ часть лимона;
• 1 ст. л. горчицы;
• 2 яйца;
• 200 г сыра;
• 100 г муки;
• 50 г масла сливочного;
• ½ ч. л. соли;
• масло растительное.

Приготовление:

• Подготовим треску: почистим, отрежем голову и удалим внутренности.
• Приготовим маринад для рыбки: из половинки лимона отожмем сок, соединим его с горчицей и перемешаем.
• Сыр натрем и добавим в маринад.
• Туда же отправим яйца. Солим и тщательно вымешиваем маринад до однородности.
• Заливаем маринадом треску и оставляем на часик, чтобы рыбка хорошо пропиталась им.

• Жарим треску, предварительно обваляв ее в муке, на масле растительном до готовности.

• Секретный ингредиент рыбного норвежского блюда - соус. Сделать его достаточно просто: в сухую раскаленную сковороду выкладываем 1 ст. л. просеянной муки и обжариваем ее слегка. Затем добавим 50 г масла сливочного.

• Как только масло полностью растает, добавляем в сковороду маринад, оставшийся после трески, разбавляем его водичкой до желаемой консистенции. Тушим соус, пока сыр не начнет плавиться.

• Теперь выкладываем в соус треску и томим все вместе 3-4 минутки. Треска по-норвежски готова! Подавая к столу, украсьте рыбку лимонными дольками и посыпьте зеленью.

Способ №3 - изысканный

Пришло время рассмотреть, как приготовить стейк трески на сковороде, чтобы получить поистине королевское блюдо. Сначала рыбку мы слегка обжарим, а затем потомим в духовке. Сочная рыба, хрустящие чипсы, нежнейшая сырная корочка - что может быть вкуснее?

Состав:

• 4 стейка трески;
• 2 головки лука;
• лимон;
• 100 мл белого вина сухого;
• 100 г сыра;
• 1 ч. л. смеси любимых специй;
• 1 ч. л. меда;
• 20 г чипсов;
• соль;
• масло оливы.

Приготовление:

• Подготовим стейки, взбрызнем их соком половины лимона, посолим и приправим специями. Оставим на часик треску мариноваться.
• Луковицы очистим и измельчим колечками.
• Пассеруем лук на масле оливы.
• Оставшуюся половину лимона нарежем тонкими дольками и добавим к луку. Посолим, выложим специи (лучше выбрать куркуму), добавим мед и вино. Перемешиваем и томим на маленьком огне.

• Треску обжарим на другой сковороде в масле оливы.
• В противень выкладываем рыбку с маслом, оставшимся в сковороде, а сверху распределяем лук, пассерованный с лимоном.

• Чипсы измельчаем в крошку. Кстати, их смело можно заменить сухарями для панировки.
• Сыр измельчаем на терке.
• Посыпаем рыбку чипсами, а затем сыром. Запекаем в духовом шкафу 15-20 минут. Время зависит от толщины стейков.

Способ №4 - быстрый

Как приготовить филе трески на сковороде вкусно и быстро? В этом нет ничего сложного. Главное - заранее разморозить рыбное филе, если, конечно, у вас под рукой не нашлось свежего.

Состав:

• 0,5 кг рыбного филе;
• 50 г масла сливочного;
• соль;
• специи.

Приготовление:

• Сначала нагреем сковороду на среднем уровне конфорки.
• Затем растопим в ней масло сливочное и польем им рыбное филе.
• Потом со всех сторон хорошенько посыплем треску специями и посолим.

• Выкладываем рыбку в сковороду, больше масла, как правило, добавлять не нужно. Но если необходимо, положите чуть-чуть, ведь маслом рыбку не испортишь.
• Обжариваем филе по 2-3 минутки с каждой стороны. Внимание: перемещать треску по сковороде нельзя, поскольку она тогда не покроется золотистой корочкой.

• Полейте рыбку любимым соусом, украсьте зеленью и подайте к столу.