Рис промыть в холодной воде несколько раз, сливая воду. Затем в кастрюлю с промытым рисом налить 200 мл холодной подсоленной воды и варить на небольшом огне под крышкой 15-20 минут до полного выкипания воды.
Капусту промыть, очистить от грязных листьев, тонко нашинковать. Выложить капусту в глубокую миску, залить кипятком, накрыть крышкой, дать постоять 10-15 минут.
Далее откинуть капусту на дуршлаг и хорошо отжать.
Одну луковицу почистить, помыть и натереть на мелкой терке. В большой миске соединить мясной фарш, рис, натертый лук, вбить яйцо, добавить две столовые ложки сметаны, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать.
Добавить отжатую от лишней воды капусту и еще раз тщательно перемешать.
Из полученной массы сформировать шарики средних размеров.
Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.
В чашу мультиварки влить немного растительного масла, поместить туда нарезанный репчатый лук и натертую морковь. Выставить мультиварку на режим "Жарка" на 15 минут. Через 5-7 минут к луку и моркови добавить две столовые ложки томатной пасты. Все тщательно перемешать и продолжать готовить на том же режиме до отключения сигнала, периодически все помешивая.
Затем на обжаренные овощи выложить сформированные ленивые голубцы и залить 200 мл холодной воды или овощного бульона (вода не должна полностью покрывать ленивые голубцы). Посолить и приправить любимыми специями. Выставить режим мультиварки "Выпечка" или "Тушение". В моей мультиварке время приготовления составляет 60 минут.
Ленивые голубцы с рисом, приготовленные в мультиварке, получились невероятно аппетитными и вкусными. На фото видно, какие нежные и сочные.
Приятного аппетита!
Голубцы это очень вкусное, сытное блюдо. Его приготовление может отнять у хозяйки весь день. Но если сделать ленивые голубцы в мультиварке, у вас останется максимум времени на себя и домочадцев, а яство из фарша будет иметь восхитительный вкус и аромат.
Ингредиенты для приготовления:
- Рисовые зерна — 0,2 кг;
- Фарш — 0,3 кг;
- Одна луковица;
- Сметана — 0,2 л;
- Половина кочана капусты;
- Томатная паста — 14 стакана;
- Сливочное масло — 1 небольшой кусочек;
- Лаврушка — 4 листочка;
- Пряности — по вкусу.
Как готовить:
- Лук освободить от шелухи и порезать мелкими кусочками.
- Капуста шинкуется ножом с крупным лезвием.
- Морковь протирается с помощью крупной терки.
- Налить растительное масло в мультиварку. Следом положить лук с морковью и пожарить, выбрав режим “выпечка”, до образования золотистого оттенка.
- В этот период времени подготовить рис, промыв его поместив под кран.
- После того как время в мультиварке закончится, положить в чашу рис, следом залить воду и сметану. Уровень воды должен быть вдвое выше уровня риса.
- Следом положить оставшиеся ингредиенты.
- Снова включить режим выпечки.
- Спустя 10 минут забросить капусту и фарш.
- Включить функцию “рис”. Таймер поставить на 45 минут.
- После завершения программы, мягкую массу сказать в котлетки и разложить по тарелкам.
Рецепт с подливой в мультиварке
Некоторым вашим домочадцам и гостям блюдо может показаться сухим. Выход из положения — приготовить подливу.
Рецепт: Голубцы
- Одно яйцо;
- Пол кочана белой капусты;
- Пол кило фарша;
- Рис — 0,2 кг;
- Одна морковь;
- Одна луковица;
- Соль и перец — по вкусу.
Подлива:
- 200 мл томатного сока;
- 2 зубчика чеснока;
- Пол чайной ложки черного перца;
- 0,2 литра кипяченой воды;
- 2 чайных ложки паприки;
- Один лавровый листок;
- Соль по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- С голубцами проводим описанную выше операцию. Только после того, как приготовилась масса моркови и лука, мы формируем котлеты из сырого фарша и капусты и кладем в мультиварку запекаться на 40 минут. Теперь подливной соус.
- В томатный сок насыпаем соль, молотую паприку с перцем и листы лавра.
- Чеснок шинкуем на мелки кусочки и добавляем к соку.
- Уже приготовленные котлетки — голубцы заливаем этой смесью.
- Заливаем нужным количеством воды.
- Нажимает программу готовки “тушение”. Таймер поставить на час.
Ленивые голубцы слоями
Необходимые компоненты:
- Четверть кочана капусты;
- 0,4 кг белого риса;
- 0,7 кг мясного фарша;
- 3 головки лука;
- 1 морковь;
- Пряности и соль по вкусу.
Особенности процесса:
- Фарш отправляем обжариваться в мультиварку на 15 минут. Крышка мультиварки должна быть открыта.
- Обрабатываем рис водой.
- Приготавливаем по стандартному образцу капусту, морковь и лук.
- К полуготовому фаршу кладем морковь и лук. Готовим еще 15 минут.
- Вторым слоем выкладываем рис.
- Третьим — нашинкованную капусту.
- Сверху наливаем воду так, чтобы она покрывала всю мясоовощную массу.
- Солим и перчим. Ставим программу тушение на 60 минут.
- После того как мультиварка даст знать об окончании программы, к голубцам можно добавить свежей зелени.
Диетические ленивые голубцы в мультиварке
Мясные голубцы можно приспособить для вашей диеты. Для этого просто нужно убрать несколько компонентов с высоким процентом жирности.
Вам нужно взять:
- 0,5 кг фарша из курицы;
- Четверть кочана капусты;
- 0,2 кг белого риса;
- Половину луковицы;
- Две столовой ложки сметаны;
- Пол стакана томатного сока;
- Два стакана чистой воды;
- Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Надлежащим образом подготовить рис и сварить. После этого слить всю воду.
- Обработать лук и морковь. Порезать маленькими кусочками. Положить их в готовый рис.
- Очищенную от листьев капусту мелко нашинковать.
- К фаршу добавить кусочки капусты и желток с белком сырого яйца. Перемешайте всю массу.
- Настал черед мультиварки. Смазать ее чашу маслом и положить котлетки голубцов.
- Можете сделать соус из томатного сока и сметаны с перцем. Полейте м ленивые голубцы.
- В мультиварке установите функцию “тушение”. Время — 1 час.
- К готовому блюду можно положить кружочки огурцов или помидоры.
Рецепт приготовления в виде котлет
Из голубцов можно сформировать котлетки, если вы хотите, чтобы яство аккуратно располагалось на тарелке.
Ингредиенты остаются все те же:
- Мясной фарш — 0,7 кг;
- Рис крупнозерновой — 0,1 кг;
- Яйцо — 2 шт;
- Луковица — 2 головки;
- Капуста — пол кочана;
- Паста томатная — 40 гр;
- Одна морковь;
- 3 зубца чеснока;
- Пряности по вкусу.
Как приготовить:
- Размораживаем фарш. В Мясную массу разбиваем яйца, кладем мелко нарезанные луковицы, засыпаем прошедший обработку водой рис.
Мультиварки это настоящее кухонное чудо. Обычно все рецепты универсальны. Но наличие разных мультиварок заставляют приспосабливать рецепты именно к своей модели. Здесь мы дадим сравнение самых популярных образцов: Редмонд и Поларис.
- Redmond имеет 50 программ. Одна из которых называется мультиповар. Эта функция может приготовить голубцы, выбрав нужную температуру и время. Вы можете подстроить ее программы именно под ваши вкусы и предпочтения. Присутствует программа “томление”. После завершения основного процесса готовки, вы можете включить эту функцию, и голубцы получатся на выходе очень сочными и нежными.
- Polaris тоже имеет свои особенности. Присутствует мультиповар. Если все голубцы не помещаются в чаше мультиварке, их можно положить на паровую подставку. При прожаривании овощей лучше включать функцию “выпечка”
Теперь вы знаете, как приготовить ленивые голубцы в мультиварке. Не бойтесь экспериментировать и подстраивайте состав блюда под ваш вкус. Приятного аппетита!
Среди множества рецептов ленивых голубцов я предлагаю самый ленивый из них. В состав этих голубцов входит все тоже что и в обычные голубцы, но процесс приготовления в разы проще и быстрее.
Блюдо получается сочным, вкусным, а благодаря хорошо подобранным специям еще и невероятно ароматным и полезным. Такие ленивые голубцы в мультиварке придутся по вкусу даже самым маленьким гурманам вашего семейства, ведь в них нет совершенно ничего вредного для деток. Мужчины тоже не останутся равнодушны к манящему аромату с кухни. Так что дерзайте! Блюдо простое, но удовлетворит всех в семье.
Ингредиенты
- капуста белокочанная 200-300 грамм;
- рис 2 стакана;
- мясной фарш 200 грамм;
- морковь 1 шт.;
- лук 1 шт.;
- чеснок 2-3 зуб.;
- подсолнечное масло для жарки;
- соль и специи по вкусу;
- зелень.
Приготовление
1. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло и поместить туда мелко нарезанный лук. Выбрать режим «Жарить» на 10 минут. Слегка обжарить лук.
2. Далее к луку добавить натертую морковку. Моркови можно брать побольше, она только сделает блюдо ароматней.
3. Как только лук слегка зарумянится, добавить в мультиварку мясной фарш. Обжаривать до полу готовности.
4. За 3 минуты до окончания режима жарки, мясо нужно посолить и добавить специи.
К этому блюду идеально подойдет зира, куркума, черный молотый перец и паприка сладкая. Куркумы и зиры следует положить по маленькой щепотке, а вот перца и паприки можете добавлять сколько душе угодно.
5. Переводим мультиварку в режим «Варить» на 30 минут или «Плов». Добавляем в чашу нашинкованную капусту и рис. Капусты советую положить побольше, ведь это голубцы. Да и она придает блюду невероятную сочность.
6. Заливаем все горячей водой. Именно горячей, чаша не любит перепадов температуры, а так как она нагрелась во время жарки, то и вода должна быть горячей. Все хорошенько перемешать.
7. За пять минут до готовности в чашу добавить мелко нарезанную зелень, в нашем случае это укроп, и пропущенный через пресс чеснок.
8. Готовое блюдо вкусное как в горячем виде так и в холодном.
Как приготовить обычные (не ленивые) можно прочитать в отдельной статье.
Все люди живут быстрым темпом. Семейный обед или ужин становится мечтой. Но, с появлением мультиварки на рынке бытовых приборов, такая мечта стала реальностью. Чудо-горшочек позволяет готовить вкусно, не теряя на это много времени. Массу блюд может приготовить эта помощница.
Блюдо ленивые голубцы своим названием указывает на то, что сделать это легко. Рецептов приготовления еды в мультиварке много. Изучим рецепты для таких моделей, как Поларис и Панасоник.
Блюда, в рецептуру которых, входит капуста, полезны всем. Их необходимо готовить как можно чаще. В мультиварке они получаются быстро и вкусно.
Настоящие голубцы требую много времени, а вот ленивые готовятся вмиг. Незаменимы ленивые голубцы при нехватке времени для готовки.
Ленивые голубцы в сметанном соусе
Для приготовления потребуются следующие продукты.
Ингредиенты
- небольшой вилок капусты;
- мясной фарш (200 гр. куриной грудки и 200 гр. нежирной свинины);
- две луковички;
- масло подсолнечника;
- два стакана (мультяшных) длиннозерного риса;
- четыре мультистакана кипячёной воды;
- витаминная морковь.
Для заправки:
- две столовые ложки сметаны 20%;
- полторы столовые ложки томатной пасты (желательно без крахмала);
Приготовление
Займёмся подготовкой продуктов.
Мелко шинкуем лук и натираем на средней тёрке морковь. Промываем в нескольких водах рис. Перекрутим свиной фарш с добавлением филе курицы.
Для заливки берём воду, в которой размешиваем сметану, пасту (если готовите в летне-осенний период, можно заменить на томаты), соль и специи.
В чашу мультиварки Поларис заливаем масло, чтобы скрылось дно. Выставляем на мультиварке режим Выпечка.
Засыпаем подготовленные овощные ингредиенты. Пассируем около пяти минут.
После этого добавляем мелко нашинкованную капустку. Её можно помять предварительно руками, чтобы быстрее выделился сок. Даём ей время, чтобы стала мягкой.
Следом кладём фарш и промытый длиннозерный рис.
Все тщательно перемешиваем и вливаем заливку, приготовленную отдельно.
Выбираем на табло режим Тушение и ждём один час. Но следует периодически помешивать содержимое чаши.
Вот прозвучал заветный сигнал. Сервируем стол, раскладываем ленивые голубцы на тарелки и наслаждаемся великолепным блюдом. Что может быть проще?
Не оставим без внимания и поклонников торговой марки Панасонник. Ведь эта мультиварка также великолепно справляется с функцией помощницы в современном хозяйстве.
Ленивые голубцы в виде котлеток
Основными ингредиентами, как и везде, остаются капуста, рис и мясо. Изменяется лишь форма ленивых голубцов.
Ингредиенты:
- капуста белокочанных сортов - один средний вилок;
- лук и морковь (по желанию). мы взяли по одной штуке;
- мясной фарш (свинина + говядина) – 0.5 кг;
- белый рис — 160 мл(один мультистакан);
- куриное яйцо - одна штука;
- масло подсолнечника;
- водичка;
- йодированная или морская соль, перец.
Приготовление
Готовим из продуктов фарш-основу.
Рис прополаскиваете и варите в водичке до полуготовности. Сливаем и выкладываем в посуду.
Готовим мясной фарш, соединив два ингредиента. (Кому-то надо пожирней, а кто-то любит диетический).
Добавляем к рису.
Обжариваем на масле овощи.
Капусту слегка припускаем, чтобы стала мягкой. Соединяем все ингредиенты (овощи и рис должны остыть).
Солим и перчим по вкусу.
Потребуется одно яйцо для связки фарша.
Лепим из основы котлетки и выкладываем на дно чаши. Выставляем режим «Выпечка» и обжариваем слегка ленивые голубцы с двух сторон по две, три минуты.
Заливаем тёплой водой так, чтобы котлетки скрылись. Выставляем режим Тушение, ждём полчаса и наслаждаемся своим шедевром.
Подать такие голубцы можно с зеленью и сметаной.
Описанные выше рецепты приготовления ленивых голубцов в мультиварке - всего лишь маленький процент того, что можно придумать для быстрого рецепта. Выбор чудо горшков очень большой. Вкусно получатся ленивые голубцы, которые вы приготовите в мультиварке Редмонд.
Такие рецепты мы подготовим для любительниц быстрой и полезной еды в следующем мастер-классе. Готовьте вместе с нами и посвящайте все свободные минуты своим близким.
Приятного аппетита!
Решила я сегодня на ужин приготовить голубцы ленивые из куриного мяса. Признаться честно из курицы делала голубцы впервые. Но результат порадовал.
Для приготовления голубцов ленивых в мультиварке нам понадобится:
Рецепт приготовления голубцов ленивых в мультиварке.
Для фарша перекрутим куриное филе на мясорубке. Лук, капусту и морковь очистим, вымоем и перекрутим на мясорубке вслед за курицей. Количество капусты при желании можно уменьшить или немного увеличить.
Добавим в фарш яйцо, овсяные хлопья, посолим, поперчим по вкусу. Хорошенько перемешаем.
Основа для ленивых голубцов готова, теперь займемся соусом.
Вымоем помидоры, снимем с них кожуру и мелко порежем.
Нальем в кастрюльку мультиварки (при ее отсутствии в сковороду или сотейник) немного растительного масла, выложим помидоры. Включим режим «Выпечка» и потушим помидоры, пока они не превратятся в однородную массу.
Вместо помидор можно взять томатную пасту или кетчуп. Тогда их следует вместе со сметаной добавлять в воду.
Сформируем из сделанного нами ранее фарша голубцы желаемой формы, хорошо прихлопывая со всех сторон. Уложим их на дно кастрюли сверху на помидоры. Поскольку все голубцы не уместятся в один ряд, оставшиеся мы сложим в чашку для варки на пару. Это мы делаем для того, чтобы голубцы не превратились в сплошную мешанину.
Смешаем воду, сметану и немного соли, зальем этой смесью голубцы и доведем до кипения. Установим емкость для варки на пару в кастрюлю мультиварки, закроем крышку, выберем режим «Выпечка» 30 минут.
После сигнала выложим голубцы из паровой чашки к остальным голубцам в кастрюльку и будем еще готовить в режиме «Тушение» 20-30 минут.
При приготовлении голубцов в сковороде, выложим сформированные котлетки на дно сковороды, зальем смесью из воды, сметаны, томатной пасты и соли, доведем до кипения и будем тушить на небольшом огне до готовности, примерно 30-40 минут.
Подавать голубцы горячими со сметаной.
Кстати, такие голубцы можно заготовить впрок. Сформировать, сложить их в контейнер и заморозить в морозильной камере.
Приятного аппетита.
Фарш для ленивых голубцов можно брать любой: куриный, индюшиный, говяжий или свиной, но лучше использовать для этого блюда смесь из свиного и говяжьего фарша.
Для заливки сливки можно заменить жидкой сметаной, но она придаст легкую кислинку. А вместо томатной пасты можно использовать протертые томаты, консервированные томаты в собственном соку, томатный кетчуп (возможно домашнего приготовления), или даже томатный сок, изменив при этом пропорции по своему усмотрению.
Рис для этого блюда подойдет круглозернистый.
Если у вашей мультиварки маленькая чаша, то количество ингредиентов необходимо уменьшить, иначе блюдо не поместится в чашу.
Капусту для ленивых голубцов шинкуем довольно тонко, морковь трем на крупной терке, одну луковицу мелко режем. Капусту солим и жмем руками, чтобы она стала чуть мягче. Смешиваем капусту с луком и морковью.
Оставшуюся луковицу режем как можно мельче, чеснок измельчаем. Рис промываем и даем стечь воде. Смешиваем в миске фарш, рис, лук, чеснок. Солим и добавляем смесь специй для фарша. Все перемешиваем руками.
Из получившегося фарша лепим маленькие шарики величиной с грецкий орех.
На дно чаши мультиварки наливаем растительное масло. Выкладываем слой капусты с овощами, затем слой рисово-мясных шариков. Снова слой капусты и шарики. Между шариками лучше оставить немного свободного места. Верхний слой должен быть из капусты.
Если вы спешите или хотите сделать голубцы еще более "ленивыми", тогда шарики можно не лепить, а выложить капусту и рисово-мясную массу слоями. Или перемешать капусту с рисом и фаршем и тушить все вместе.
Для заливки смешиваем сливки с томатом и водой, приправляем солью и хмели-сунели (или любыми специями по вкусу). Хорошо перемешиваем.
Заливаем этой заливкой капустный слой. Готовим на режиме "Тушение" 1 час. За это время может понадобиться долить немного воды, если вся жидкость выкипит. Продолжительность готовки ленивых голубцов зависит от особенностей вашей мультиварки. Если видите, что блюдо еще не совсем готово, увеличьте продолжительность приготовления. Однако не следует тушить голубцы слишком долго, иначе шарики потеряют форму.
Подаем ленивые голубцы со сметаной.
