Продолжаем пополнять ассортимент блюд из очень популярного, ценнейшего плода семейства тыквенных. Рулетики из кабачков с сыром и помидорами, а также с чесноком или, например, с морковью и луком - выбираем самые непритязательные рецепты, не требующие особой сноровки. При небольших затратах времени получаем сытную закуску, которую и на работу можно взять и в качестве перекуса использовать.
Рулетики из кабачков с сыром
Приготовление:
Нам потребуется:
- Кабачки - 2 шт (около 700 г)
- Сыр твердый - 100 г
- Помидоры - 1 шт (крупный)
- Майонез - 2 ст. ложки
- Чеснок - 2 зубчика
- Грецкие орехи - 30 г
- Укроп, петрушка - по вкусу
- Масло подсолнечное - для жарки
- Приправы по вкусу
Вымыть овощи. Кабачки для данного рецепта не очищают от шкурки - они молодые.
Нарезать кабачки на тонкие полоски. Сейчас я использовала специальный нож, толщина получалась около 4 мм.
Нарезанные пластинки уложить на горячую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон до готовности.
Выложить дольки на бумажное полотенце, чтобы снять лишнее масло.
Сыр натереть на средней терке, измельчить чеснок, орехи порубить ножом, покрошить зелень. Помидор - на тонкие полоски. Все перемешать с майонезом.
На край кабачковой полоски уложить чайную ложку начинки и полоску помидора
Свернуть рулетиками, поставить на полчаса-час в холодильник. Уложить на блюдо.
Рулетики из кабачков с сыром и помидорами, чесноком и орехами готовы.
Приятного аппетита.
Рулетики из кабачков и моркови
Нам потребуется:
- Кабачки - 2 шт
- Луковица - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Чеснок - 2 зубчика
- Зелень - по вкусу
- Приправы - по вкусу
1. Как и в первом случае, разрезать кабачки на пласты
2. Поджарить пласты с двух сторон и выложить их на бумажное полотенце.
3. Лук мелко порубить. морковь потереть на средней терке. Обжарить на подсолнечном масле до готовности. до готовности.
4. Грецкие орехи порубить не очень мелко
5. Смешать в миске поджаренные морковь и лук, измельченные чеснок, орехи. зелень, соевый соус и все перемешать.
6. Выложить начинку на край поджаренной пластинки.
7. Свернуть полоски в рулетики, в серединку можно положить кусочек орешка. Положить в холодильник охлаждаться.
Рулетики из кабачков и моркови готовы.
Приятного аппетита.
Рулетики из кабачков с сыром, помидорами и чесноком, равно как и с начинкой из моркови можно есть не только холодными, но и разогретыми при желании.
Рулетики из кабачков с сыром и чесноком, помидорами – вкусное, красивое диетическое блюдо. Кабачки с сыром и чесноком, украшенные вкусом помидора гармонично сочетаются, придавая диетическому блюду приятную остроту. Рулетики из кабачков с сыром запекаются в духовке или аэрогриле, используя минимальное количество рафинированного оливкового масла. Блюдо получается низкокалорийным, легкоусвояемым, обладая мягкой нежностью кабачковых кружочков, поджаренных на сковороде. Кабачки с сыром и чесноком подходят для диетического питания, если отдавать предпочтение нежирным сырным сортам. Вкусно получаются рулетики из кабачков с сыром фета или его мягкими аналогами. Кабачки с сыром и чесноком, приправленные помидорами, приобретают легкую кислинку и яркий, праздничный вид. Простое сезонное блюдо подходит для праздничного стола, не только украшая его, но и делая процесс насыщения более легким и приятным. Рулетики из кабачков с сыром и чесноком рекомендованы для диетического и здорового питания.
На фото кабачковые рулетики, приготовленные в духовке с мягким сыром фета. Подается блюдо горячем, украшенное рубленой зеленью.
Ингредиенты
- Молоденькие кабачки с мягкими семенами – 2 шт
- Помидоры – 1 шт
- Чеснок – 3 зубчика
- Сыр пониженной жирности – 150 г
- Рафинированное оливковое масло – 1 ст.л
Рулетики из кабачков с сыром – рецепт приготовления
- Кабачки тщательно моем, очищаем от кожуры, нарезаем на тонкие пластины толщиной около 7 мм.
- Подготовленные кабачковые пластины обмазываем тонким слоем нерафинированного оливкового масла.
- Выкладываем на противень духовки или решетку аэрогриля. Не солим. Соли достаточно в сырной начинке.
- Запекаем кабачковые пластинки в духовке при температуре 180С 15-20 минут или аэрогриле на средней решетке при температуре 260С, высокой скорости вентилятора 15 минут.
- Подготавливаем сырную начинку. Твердый сыр пониженной жирности натираем на средней терке. Мягкий – разминаем вилкой. Чеснок очищаем, промываем, обсушиваем, мелко рубим. Тщательно перемешиваем.
- Помидоры тщательно моем, обсушиваем, нарезаем полукружками.
- Запеченные кабачковые пластинки остужаем. Выкладываем на них сырно-чесночную смесь и кусочек помидора.
- Сворачиваем кабачковые рулетики. При необходимости фиксируем деревянной шпажкой. Выкладываем на противень или решетку аэрогриля.
- Запекаем кабачки с сыром и чесноком в разогретой духовке при температуре 180С 5-10 минут или аэрогриле на средней решетке при температуре 260С, высокой скорости вентилятора 7-10 минут.
- Время приготовления блюда подбирается индивидуально. Зависит от мощности кухонного прибора, электрической сети дома.
- Подаем рулетики из кабачков с сыром и чесноком горячими, украшенными рубленой зеленью.
1. Взять кабачки, вымыть их в холодной воде.
Затем, с помощью овощерезки нужно нашинковать кабачки тонкими, длинными кусочками.
Всыпать соль. Хорошо перемешать кабачки руками.
2. В удобной чашке необходимо взбить венчиком сырые яйца.
3. Каждый кусочек кабачка обмокнуть в яйцах, а потом обвалять в муке.
4. Сковороду с маслом немного прогреть. Жарить кабачки на среднем огне, переворачивать их лопаточкой.
5. Выложить кабачки на тарелку, дать им немного остыть.
6. Приготовить начинку. Плавленые сырки аккуратно, натереть на крупной терке, чеснок потереть мелко. Добавить в миску с сырной массой майонез. Хорошо перемешать.
7. Отдельно нужно порезать томат небольшими полосками.
8. На каждый кусочек обжаренного кабачка, поместить чайную ложку сырной начинки и полоску помидора.
Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}
Кабачковые рулетики – это простая и вкусная закуска из универсального и доступного по цене овоща. Начинка может быть самой разной, ведь кабачки прекрасно сочетаются и с мясом, и с овощами, и с сыром. И все же один из самых удачных вариантов – это помидор, дополненный майонезом и чесноком. Аппетитные рулетики из кабачков с помидорами украсят и повседневный ужин, и праздничный стол. Готовить их лучше из молодых кабачков, пока их кожица тонкая, а мякоть нежная и сочная.
Ингредиенты
- 2-3 молодых кабачка;
- 2-3 помидора;
- мука – 4-5 ст.л.;
- майонез – 3-4 ст.л.;
- чеснок – по вкусу;
- масло рафинированное;
- соль.
Приготовление рулетиков из кабачков и помидоров
Кабачки моем и обтираем салфеткой. Если кабачки молодые, с тонкой кожицей, то ее можно не срезать. Отрезав оба хвостика, нарезаем кабачки на тонкие продольные пластины. Толщина полосок примерно 0,5 см. Слегка солим нарезанные кабачки.
В тарелку с небольшими бортиками насыпаем муку, в которой обваливаем с двух сторон кабачковые полоски.
Стряхиваем мучные излишки и выкладываем панированные кабачки на разогретую с маслом сковороду. Подрумяниваем сначала одну сторону, а затем, аккуратно перевернув, поджариваем и другую. Румяные кабачковые полоски выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать излишек масла.
Когда все полоски будут пережарены, подготавливаем майонезный соус. Берем майонез и добавляем в него раздавленный прессом чеснок. Количество чеснока регулируем на свой вкус. Подготавливаем и помидоры: моем, обсушиваем и нарезаем некрупными дольками.
Кабачки остыли, можно приступать к закручиванию рулетиков. Берем обжаренную кабачковую полоску и смазываем ее по всей длине майонезным соусом. Затем на край кладем дольку помидора.
