Традиционная и народная медицина всегда находились в легкой, частичной конфронтации. Но у народной медицины есть, как минимум, один козырь: ее лекарства не только полезные, но и вкусные. И вы наверняка знаете об этом не понаслышке, если уже пробовали заваривать Иван-чай. А если нет – то стоит научиться правильно заваривать Иван-чай и пить его как можно чаще. Не исключено, что вскоре вы просто не захотите больше начинать день с кофе или пить перед сном зеленый китайский чай. Эти напитки полностью заменит ароматный и удивительный на вкус Иван-чай. Но даже при эпизодическом употреблении этот травяной напиток дарит бодрость, здоровье и удовольствие. Хотите попробовать? Для этого нужно заваривать Иван-чай правильно. К счастью, в этом нет ничего сложного, а подробностями технологии мы охотно поделимся.
Что такое Иван-чай?Начнем с того, что Иван-чай – это никакой не чай. По крайней мере, он не имеет никакого отношения к чайному кусту и тому сырью, которое культивируют и из которого заваривают черный и зеленый чай в странах Азии. Иван-чай – это вообще шуточное, народное название. Вы вряд ли встретите его в справочнике по ботанике. А если все же решите отыскать в энциклопедии или другом официальном источнике, то обратите внимание на Кипрей, а точнее – Кипрей узколистный. Это и есть Иван-чай, который испокон веков заваривают, пьют и очень любят на Руси. О китайском чае тогда никто не слыхивал, зато кипрейные обильно разрастались по всей Сибири и в других лесистых зонах Северного полушария.
Растение это крупное (до 2 метров в высоту) и красивое (цветет ярко-розовыми или сиреневыми соцветиями), но для заваривания используются только листья. Их собирают, сушат и подвергают ферментации, после чего заваривают для питья. Раньше его заготавливали в больших количествах, чтобы хватило на всю зиму. Особенно преуспел в этом в районе нынешнего Санкт-Петербурга, в поселке Копорье, где жили и трудились особенно усердные любители Иван-чая. С их легкой руки Иван-чай получил еще одно (из многих) свое название: копорский фиточай. Его популярность по всей территории Российской империи была так высока, что купцы, торгующие заморскими чаями, всерьез опасались такой конкуренции.
Зачем пить Иван-чай? Польза Иван-чая
Безусловно, сегодня у нас гораздо больше возможностей выбрать чай по вкусу: зеленый, черный, белый, травяной… Тем не менее, Иван-чай продолжает пользоваться огромным спросом. Это объясняется его воздействием на человеческий организм. Нет-нет, речь во все не о формировании зависимости, а о пользе и невероятно благотворном влиянии буквально на все системы органов. Опытный травник или просто знающий человек навскидку назовут вам сразу несколько полезных свойств Иван-чая:
- Седативный эффект. Мягко успокаивает в конце дня, помогает расслабиться и уснуть. Снимает повышенную возбудимость, депрессивные состояния.
- Болеутоляющее средство. Помогает уменьшить или вовсе снять головную боль при мигренях, вегето-сосудистой дистонии.
- Слабительное средство. Усиливает моторику кишечника при частом употреблении, избавляет от запоров.
- Антисептик. Подходит для полоскания горла при ангине и других заболеваниях.
- Диуретик. Показан при циститах и для общего оздоровления мочеполовой системы.
- Заживляет раны. Свежие листья в измельченном состоянии вытягивают гной из ран, ускоряют регенерацию тканей.
- При ревматизме помогают тепле компрессы из Иван-чая, наложенные на суставы, кости, ноющие мышцы.
- Лечит желудок при повышенной кислотности благодаря обволакивающему действию. Усиливает лечение гастритов, колитов и т.п. Выручает при отравлениях.
- Жаропонижающее. Защищает от интоксикации и восстанавливает силы.
- Повышает иммунитет. Ускоряет выздоровление после ОРВИ, ОРЗ, не допускает развития простуды.
- Считается «мужской травой». Усиливает потенцию, лечит простатит и аденому.
- Помогает кроветворению. Ощелачивает кровь. Прописывается при малокровии, анемии.
- Антиоксидант. Профилактическое средство от онкологических заболеваний.
- Может использоваться как косметическое средство для лица, тела и волос.
- Не влияет на давление. Можно пить и при гипертонии, и при гипотонии.
Какой вкус у Иван-чая?
Говоря о пользе, часто упускают из вида такой важный момент как вкус средства. А ведь это очень важно, если его предстоит пить, а не только делать компрессы. В случае с Иван-чаем о вкусе можно не беспокоиться. Более того: им можно наслаждаться как по-настоящему приятным фиточаем, который стал для многих людей без преувеличения любимым напитком. Иван-чаевый мед тоже получается очень вкусным: прозрачным, нежным, со слегка зеленоватым оттенком. Семена Иван-чая даже способны заменить сахар: издавна их смешивали с мукой, предназначенной для теста. Так что не опасайтесь, что вам придется пить Иван-чай через силу. Гораздо более вероятно, что вы оцените и полюбите его вкус. Но только в том случае, если научитесь заваривать Иван-чай правильно.
Какой Иван-чай заваривать? «Правильный» Иван-чай
Правильно заварить «неправильный» Иван-чай у вас просто не получится, поэтому внимательно отнеситесь к выбору листьев. Если вы не занимаетесь сбором самостоятельно и покупаете уже подготовленное сырье на рынке или в магазине, поинтересуйтесь у продавца условиями сбора и обработки листьев. Откажитесь от покупки, если узнаете, что на каком-то этапе была нарушена технология заготовки Иван-чая:
- Листья Иван-чая собирают в промежутке с июля до сентября. В это время растение цветет.
- Иван-чай нельзя собирать по завершении цветения. Если листья собраны после того, как на месте цветов появился пух, они не годятся для приготовления напитка.
- Лучшее время для сбора: первая половина дня. Погода должна быть сухой, без дождя и тумана.
- Отработана технология сбора Иван-чая: стебель зажимается одной рукой на верхушке, а вторая одним движением сверху вниз снимает листья.
- Можно брать листья только со здоровых растений, без признаков болезни, грязи и пыли.
- Разумный травник никогда не повредит растение при сборе листьев и оставит его целым и плодородным.
- Лучшее сырье для чая получается из листьев, собранных понемногу на разных территориях.
- Если среди листьев Иван-чая есть несколько его цветков, это хороший признак: их собирал опытный специалист.
- Собранные листья промывают от загрязнений, раскладывают ровным слоем на открытом месте в тени и сушат в течение 2-3 дней на сквозняке. Затем измельчают и досушивают в печи при низкой температуре.
- Полезнее всего не просто высушенный, а ферментированный Иван-чай. После ферментации листья приобретают сладковатый, немного цветочный аромат с фруктовыми нотками. Смело покупайте такой Иван-чай и приготовьтесь заваривать из него вкусный настой.
Предположим, что вам достался именно такой как нужно, правильно заготовленный Иван-чай. Но не думайте, что успех гарантирован. Иван-чай заваривают не так же, как чай в буквальном смысле этого слова, черный или зеленый. Заваривание Иван-чая также не имеет ничего общего с традиционной чайной церемонией. Правильно заваривать Иван-чай нужно в такой последовательности:
- Заварить Иван-чай можно в обычном керамическом заварнике. Если возьмете стеклянный чайничек, то, кроме вкуса, сможете насладиться еще и красивым цветом напитка.
- Дозировка очень важна для правильной заварки Иван-чая. Поскольку ферментированные листья обладают большой биологической активностью, одному человеку не стоит использовать больше 5 грамм заварки в сутки (примерно 2 столовые ложки). На поллитровый заварник достаточно двух чайных ложек сухого Иван-чая.
- Вкус напитка из Иван-чая сильно зависит от качества воды. Используйте только идеально чистую (но не дистиллированную) питьевую воду, в идеале – родниковую или колодезную.
- Доведенной до кипения водой заварку залейте в чайнике и плотно закройте его крышкой. Укутывать или утеплять заварник не нужно.
- Через 10-15 минут слегка взболтайте содержимое заварника, не поднимая крышки. Эта манипуляция перемешает содержимое и активизирует эфирные масла. Чай готов к употреблению.
Как заваривать Иван-чай правильно и вкусно
Есть еще один, более хлопотный способ заваривания Иван-чая. Некоторые ценители предпочитают его за то, что он раскрывает больше вкуса напитка. Если хотите попробовать, добавьте к сухим листьям Иван-чая немного высушенных цветов и тонким слоем положите на дно эмалированной кастрюли или ковшика. Залейте чистой водой комнатной температуры так, чтобы уровень воды покрывал заварку примерно в два раза. Зажгите слабый огонь и медленно нагревайте настой. При первых признаках закипания снимите с плиты и настаивайте под крышкой 10 минут. Этот способ заваривания использовался в те времена, когда Иван-чай заменял нашим предкам все импортные напитки. Возможно, он ничем не лучше современного заваривания в чайнике, но вы можете оценить оба и выбрать один по душе.
В любом случае, теперь, когда вы знаете, как заваривать Иван-чай правильно, постарайтесь приучить себя и всех домочадцев пить его как можно чаще. Фиточай ассоциируется у многих с простотой, «бабушкиными» рецептами, но вспомните, какой ажиотаж он вызывал когда-то. Не случайно ведь англичане, известные ценители чая, закупали Иван-чай в России и готовы были платить любую цену. Сегодня Иван-чай стал доступнее, но в то же время незаслуженно забыт. И у вас есть шанс восстановить справедливость, а заодно и получить огромную пользу от этого замечательного напитка.
Полноценный сон очень важен для здоровья и красоты . От постоянного недосыпания могут появиться темные круги под глазами, покраснение глаз, слабость, вялость. Как же справиться с бессонницей, если она не дает Вам которую ночь хорошенько поспать? В борьбе с бессонницей помогут травы . Хорошим успокаивающим и снотворным действием обладают такие растения как валериана, липа, мята. Также при бессоннице хорошо себя зарекомендовало применение лаванды. Вот несколько народных рецептов для здорового сна.
Лечение бессонницы травами
Липовый чай . Возьмите щепотку цветков липы и залейте 1 чашкой кипятка. Дайте настояться 20-30 минут. Полученный настой выпейте перед сном.
Чай из валерианы . Залейте щепотку измельченных свежих корней валерианы 1 чашкой кипятка и дайте настояться. Выпейте перед сном.
Лаванда от бессонницы . Запах лаванды действует успокаивающим образом на нервную систему. Можно приготовить чай из лаванды. Для этого возьмите 1 чайную ложку сухих цветков лаванды и залейте 1 стаканом кипятка. Дайте настояться и процедите. Полученный настой выпейте перед сном. Можно принять ванну с лавандой, она также оказывает седативный эффект. В ванну можно добавить свежие, засушенные цветы, а можно и просто эфирное масло лаванды. Можно слегка помассировать виски при этом втирая лавандовое масло.
Чай из лимонной мяты . Лимонная мята обладает выраженным снотворным действием, восстанавливает равновесие нервной системы, успокаивает сердцебиение. Для лучшего эффекта надо выпивать каждый день по 2 чашки чая из лимонной мяты.
Настой из травы иван-чай . Эта трава отличное средство от бессонницы и от головной боли. Для приготовления настоя возьмите 2 столовые ложки иван-чая, насыпьте их в термос и залейте 2 стаканами кипятка. Дайте настояться в течение 6 часов. Полученный настой принимайте равными порциями 3-4 раза в день.
Боярышник от бессонницы . Цветы боярышника одно из эффективных средств от бессонницы. Возьмите 1/2 чайной ложки сухих цветков боярышника и залейте 200 мл кипятка, дайте настояться. Полученный настой выпейте в течение дня.
Рецепт от бессонницы . Для приготовления этого средства Вам понадобится: 250 мл кагора, 1 чайная ложка семян укропа. В кагор добавьте семена укропа и поставьте на огонь, доведите до кипения и потомите на медленном огне 7-10 минут. Полученный отвар принимайте по 1 чайной ложке незадолго до сна.
Мед с молоком . Одну чайную ложку меда растворите в стакане теплого молока и выпейте перед сном.
Чай из душицы
. Возьмите щепотку сухих листьев и цветков душицы, залейте 1 чашкой кипятка и дайте настояться. Полученный настой пейте перед сном. Такой чай обладает успокаивающим действием на нервную и сердечно-сосудистую системы.
Еще один совет, чтобы сон был крепким не смотрите перед сном телевизор.
Сладких Вам снов, красоты и здоровья.
ladymoon.ru
При бессоннице под подушку хорошо положить горсть хмеля или березовый веник, а наволочку полезно набить листьями душицы, мяты, орешника, сосновой хвоей, лепестками роз и лавандой. Над изголовьем народные врачеватели советуют повесить полотняный мешочек с сухим корнем валерианы. Значение имеет иногда даже цвет постельного белья.
мечены удивительные результаты цветотерапии, когда победить длительную бессонницу удавалось с помощью темной бельевой ткани и окрашенных черной краской стен. Обильная еда и питье на ночь глядя исключены. Лучшее время для ужина — за три часа до сна. Однако ложиться все же лучше на свободный, но не пустой желудок. Хорошо перед сном совершить медленную получасовую прогулку или легкую гимнастику.
Смесь настоек из трав от бессонницы:
Известное народное средство — взять по пузырьку готовых настоек боярышника, валерьяны, пустырника, корвалола. Слить их в одну бутылочку и за полчаса до сна принимать 1 ч. ложку полученной смеси на рюмку воды.
От бессонницы поможет сок грейпфрута:
Употреблять при бессоннице по полстакана сока грейпфрута с желтой мякотью на ночь. Применять при лечении бессонницы.
Валериана — лучшее средство от бессонницы:
Нетрадиционная медицина считает, что лучшим растительным средством от бессонницы по-прежнему остается валериана лекарственная. Наиболее эффективен отвар из ее высушенного корня: 2 ч. ложки заварить стаканом кипятка, подержать на огне 5 минут и пить, когда немного остынет, по полстакана, растворив в нем 1 ч. ложку меда. Применять при лечении бессонницы.
Отвар семян капусты прогонит бессонницу:
Народная медицина советует при бессоннице пить отвар семени капусты. Такой отвар прогоняет бессонницу и служит глистогонным средством.
r /> Ландышевые капли от бессонницы — надежное бабушкино средство:
При бессоннице полезно принимать ландышевые капли — 30 капель в полстакане воды на ночь. Применять при лечении бессонницы.
Коктейль из миндальных орехов и семян тыквы от бессонницы:
Американские ученые обнаружили, что у людей, страдающих бессонницей, в крови снижен уровень триптофана . Он вырабатывает гормон, обеспечивающий засыпание. Чтобы повысить его уровень, полезно пить коктейль. Взять 20 миндальных орехов, 1 ч. ложку очищенных семян тыквы, измельчить все и залить кипяченой водой. Дать настояться 8 часов и пить вечером.
Бессонницу вылечит настой из семян или травы укропа:
1 ст. л. измельченных плодов или травы залить на ночь в термосе 1 стаканом кипятка. Процедить. Принимать 1 стакан в день при бессоннице.
Яблочный уксус и мед прогонят бессонницу:
Народная медицина предлагает рецепт — развести 3 ч. ложки яблочного уксуса на чашку меда. Принять перед сном 2 ч. ложки смеси.
Иван-чай лечит бессонницу:
2 ст. ложки травы иван-чая залить 2 стаканами кипятка, настаивать в термосе 6 ч. Пить 3-4 раза в день равными порциями. Применять при лечении бессонницы.
Дягиль от бессонницы:
Одну ч. ложку корневищ и корня дягиля настаивать в стакане кипятка. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день.
Корень бузины от бессонницы:
Одну ст.
жку корня бузины красной заварить стаканом кипятка, кипятить 15 мин., настаивать 30 мин.
Травяной сбор — лечение бессонницы:
Народная медицина предлагает сбор трав — мята перечная 30 г, трава пустырника 30 г, корневище валерианы 20 г, шишки хмеля 20 г.
10 г смеси залить стаканом кипятка, нагревать на кипящей водяной бане 15 мин., сырье отжать и довести кипяченой водой количество настоя до первоначального объема. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день. Применять при лечении бессонницы.
Настойка корня пиона уклоняющегося (марьина корня) — рецепт от бессонницы:
Народный рецепт прост — применять 10% настойку по 30-40 капель 3 раза в день. Курс лечения 30 дней.
Пустырник — рецепт от бессонницы:
Самый простой и распространненный метод борьбы с бессонницей — пустырник. 2 ч. ложки травы пустырника залить 200 мл холодной воды, настаивать 24 часа. Принимать несколько раз в день.
Другой способ заваривать пустырник: 2 ст. ложки сушеной травы пустырника заварить стаканом кипятка, поставить на водяную баню, варить еще 15 мин., затем остудить при комнатной температуре 45 мин., процедить и пить в течение дня по 1/3 стакана.
Также можно заваривать пустырник ещё проще — как чай.
Мелисса — рецепт от бессонницы:
2 ст. ложки травы мелиссы залить 2 стаканами кипятка. Выпить в течение дня.
Бессонница — валериана и шишки хмеля:
Корень валерианы, шишки хмеля — взять поровну.
ну ст. ложку смеси залить 1 стаканом кипятка. Пить вечером по 1/2 стакана. Применять при лечении бессонницы.
Травяной сбор с донником вылечит бессонницу:
корень валерианы 40 г, трава донника 40 г, трава тимьяна 50 г, трава душицы 50 г, трава пустырника 50 г
2 ст. ложки смеси залить 0,5 л кипятка. Пить по 100 мл 3 раза в день перед едой.
Травяной сбор от бессонницы с мелиссой:
Народные целители составили сбор от бессонницы — листья мелиссы 20 г, трава пустырника 30 г, корни валерианы 30 г.
Одну ст. ложку смеси залить 300 мл кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Пить по 1/4 стакана 3 раза в день.
Рецепт Ванги от бессонницы :
Ванга советовала при бессоннице спать на подушке, набитой лесным сеном или сухим хмелем. Перед сном съедать по ст. ложке меда.
От бессонницы поможет пиво:
Некоторые целители рекомендуют при бессоннице выпить перед сном стакан пива, т.к. пиво изготавливается из шишек хмеля.
Травяные ванны от бессонницы:
Особенно хороши при лечении бессонницы хвойные ванны с добавлением отвара из сосновых иголок и шишек. Туда же можно добавить отвар таких трав, как ромашка аптечная, мята, мелисса, душица, «богородицына трава», розмарин. Быстрому засыпанию способствуют и горячие травяные ванны для ног. Применять при лечении бессонницы.
r /> Компрессы от бессонницы:
Если бессонница связана с приливами крови к голове, то деревенские целители обычно советуют ставить горчичники или прикладывать натертый хрен к икрам. Другая рекомендация: размешать глину с простоквашей и сделать повязку с этой массой на лоб.
От бессонницы поможет — молоко и мед:
Действенное народное средство от бессонницы — молоко и мед. Снотворным эффектом обладают молоко (особенно козье) и мед. Достаточно регулярно принимать по столовой ложке меда, разведенного в стакане горячего молока.
Тыквенный отвар от бессонницы:
Залить стакан измельченной тыквы литром воды, кипятить пять минут, затем процедить. Пить по полстакана. Применять при лечении бессонницы.
Семя укропа от бессонницы:
Народный рецепт от бессонницы — столовую ложку семян укропа (или всего растения) надо залить полутора стаканами кипятка и пить настой.
Сок из свежих корней валерианы лекарственной — поможет при бессоннице:
Отжать сок из свежего корня валерианы, принимать по столовой ложке перед сном.
Лечебное вино от бессонницы:
Народная медицина рекомендует от бессонницы лечебное вино. Взять 50 г семян укропа, сварить их в 0,5 л кагора или портвейна в течение 15 минут. Настаивать час. Пить перед сном по четверти стакана. Применять при лечении бессонницы.
Бессонница лечится отваром плодов боярышника:
При приливах крови к голове, старческой бессоннице и для людей с больным сердцем подойдет отвар из плодов боярышника.
ст. ложки измельченных плодов боярышника заливают полутора стаканами кипятка, держат 5-15 минут на водяной бане, процеживают и пьют, иногда добавляя 1-2 чайные ложки меда. Для людей с учащенным сердцебиением состав настойки можно изменить: цветки боярышника — 3 части, трава хвоща и спорыша — по 1 части. Принимают по полстакана утром и на ночь.
Массаж мизинца от бессонницы:
От бессонницы надо делать древнее индийское упражнение — массировать кончик мизинца на левой руке.
Настойка валерианы:
Пред сном надо подышать настойкой валерианы — 3-5 вдохов, если больше — уже не уснете. Применять при лечении бессонницы.
Тампоны в уши от бессонницы:
Намочить две ватки водкой или спиртом, вставить в уши.
Иголка от бессоницы:
Сесть на кровати свесив ноги, в правую руку взять швейную иглу, и обвести ею ноготь большого пальца правой ноги, как бы очертив круг, не успеете это сделать, Вас потянет в сон, успейте отложить иглу и спокойной ночи.
Прогревание от бессонницы:
Народная медицина рекомендует не ложиться в постель, если мерзнут ноги. Надо либо прнять теплый душ, либо погреть ноги в теплой воде, либо лечь с не очень горячей грелкой к ногам.
Лимон с водой — рецепт от бессонницы:
Тому кто страдает бессонницей рекомендуется выпивать перед сном стакан воды с выжатым в него половиной лимона.
именять при лечении бессонницы.
Мытье головы настоем душицы при головных болях, мигренях, бессоннице:
Сделать настой — 100-200 г травы душицы на 2-3 литра кипящей воды, хорошо вымыть этим настоем голову.
Сок свеклы с медом при бессоннице:
Взять стакан свежевыжатого сока свеклы и стакан меда, перемешать и переложить в банку. Принимать 3-4 раза в день по 1 ст. ложке пока банка не закончится. Сон нормалируется.
Мед и вода при бессонице:
При проблемах со сном самое верное средство — стакан теплой воды с медом за полтора часа до сна. Применять при лечении бессонницы.
www.web-zdrav.ru
behealthwithus.blogspot.ru
Информация о бессоннице
Информация о бессоннице у многих пациентов не до конца сформирована и несколько обманчива. Большинство пациентов сами не понимают, что подвержены этому заболеванию. Однако следует знать, что это довольно серьезное отклонение. Если верить статистическим данным, то каждый второй житель планеты в той или иной степени страдает от бессонницы. Прекрасный пол подвержен в большей степени, нежели мужчины. Изменения в организме могут нанести непоправимый вред. По этой причине для эффективного лечения бессонницы нужно применять проверенные методы.Также основной чертой бессонницы является то, что она довольно быстро приобретает хроническую форму. Психические расстройства, общее недомогание и нарушения вегетативной нервной системы – неполный список пагубного влияния бессонницы.
Общие причины бессонницы
Общие причины бессонницы очень тесно связаны с нашим образом жизни. Факторы, которые мы считаем обыденными, подвергают наш организм опасности. Основные причины:
- Психические отклонения независимо от происхождения и их интенсивности протекания;
- Большинство заболеваний организма, протекающие в острой и хронической формах;
- Злоупотребление алкогольными напитками;
- Прием наркотиков, снотворных препаратов, транквилизаторов;
- Нарушения обмена веществ и гормонального фона организма;
- Черепно-мозговые травмы, опухоли, болезни мозга;
- Тяжелые отравления;
- Невозможность полноценного ночного отдыха;
- Работа в ночные смены, посуточно;
- Смена часового пояса чаще одного раза в месяц.
Медики различают острую форму бессонницы (до 30 дней) и хроническую форму. Если острая форма болезни возникает, в основном, под действием стрессовых ситуаций, то хроническую форму бессонницы провоцируют заболевания различного рода. Наличие хронической формы предполагает стационарное лечение под наблюдением специалистов. В любом случае, если ощущаете у себя признаки бессонницы, отправляйтесь к врачу. Он определит истинную причину ваших бед и назначит полноценное индивидуальное лечение.
Симптомы бессонницы
Симптомы бессонницы принято рассматривать в трех фазах: пресомнической, сомнической, а также постосомнической. Для первого периода перед отходом ко сну характерны такие проявления:
- Полная потеря энергии к вечеру, однако, полное ее «восстановление» непосредственно перед сном;
- Беспокойное состояние во время засыпания, длительный поиск удобного положения тела;
- Эмоциональное напряжение, мысленное повторение недавних диалогов, ощущение страха паники, угрызений совести.
Вторая фаза – это непосредственно процесс сна. Во время бессонницы имеет такие ненормальные проявления:
- Слишком чуткий сон, отсутствие глубокого сна и, как следствие, полноценного отдыха;
- Пробуждение без видимых причин;
- Сны без смысловой нагрузки, либо наводящие ужас кошмары;
- Сбои сердечных ритмов, приступы кашля, боли, судороги, связанные с имеющимися болезнями.
Третья фаза пробуждения также характеризуется негативными проявлениями:
- Усталость и разбитость иногда хуже, чем вчера вечером;
- Потеря ориентации во времени и пространстве;
- Невозможность сразу приступить к активным действиям, длительное сонное состояние.
Для определения причины бессонницы, ее формы, интенсивности и длительности протекания необходим полный спектр всевозможных клинических и лабораторных исследований. Поэтому не стоит усугублять ситуацию, а как можно скорее обратиться в медицинское учреждение.
Настой иван-чая во время бессонницы
Настой иван-чая во время лечения бессонницы помогает справиться как с причинами, так и симптомами заболевания. Он оказывает общеукрепляющее действие на организм, благоприятно воздействует на нервную систему, помогает справиться со стрессовыми ситуациями.
Если медики подтвердили диагноз бессонница, то в качестве дополнительных мер лечения можно пройти курс лечения настоем иван-чая. Длительность курса составляет один месяц. Преимущество этого средства в том, что оно практически не имеет противопоказаний. Однако, во избежание неприятных сюрпризов, перед употреблением посоветуйтесь со своим врачом. Рецепт настоя:
- Заварите одну столовую ложку листьев иван-чая в 250 мл крутого кипятка;
- Оставьте в темном месте на полчаса;
- Тщательно процедите, не оставляя остатков листьев.
Стакан настоя следует выпить за три приема в течение дня до еды.
wiki.secret-dolgolet.ru
Рецепты растительного снотворного
Начнем по традиции с самого простого способа, который включает в себя только указанную траву.
Для этого рецепта берем 2 столовых ложки исключительно соцветий иван-чая, заливаем одним стаканом крутого кипятка и просто ждем 15 минут, пока напиток настоится.
Употребляется копорский чай как обычный, привычный всем, чай, можно вприкуску с любимыми сладостями. Кроме того, можно попробовать сделать настой.
Пропорции берем те же самые, заливаем все в термос и оставляем настаиваться на 9 часов.
Приготовленное таким образом в домашних условиях лекарство нужно пить строго по времени 4 приема в день, суточная норма – не более двух стаканов.
Хорошим успокоительным средством, навевающим сны даже при бессоннице во время климакса, является следующий травяной сбор:
- корень валерианы - 4 части,
- тысячелистник - 2 части,
- кипрей – 2 части,
- мята – 1,5 части,
- лист мелиссы – 1,5 части,
- ромашка – 1 часть
Итак, ингредиенты известны, смешиваем их между собой. Теперь 1 столовую ложку смеси использовать на один стакан кипятка. Заварить под крышкой, через четверть часа процедить.
Употреблять следует по четвертой или пятой части стакана (в зависимости от тяжести бессонницы) утром на голодный желудок и перед самим сном.
Что еще нам подсказывает зеленая аптека?
При бессоннице, связанной со стрессами и негативными эмоциями хорошо подойдет следующий чаек:
- 3 столовые ложки соцветий ромашки,
- по 2 ложки корневищ валерианы и иван-чая,
- цедра одного лимона.
Все перемешать, растолочь залить кипятком 300 грамм, настоять около часа, процедить, охладить.
Пить сбор следует с утра и вечером максимум по 3 столовых ложки. Последний напиток не только нормализует сон, но и лечит нервную систему, оказывает на нее благоприятное действие.
Такими же свойствами обладает и чай из смеси 1:1 кипрея и зверобоя.
1 столовую ложку этого сбора следует залить 400 мл воды и парить на медленном огне несколько минут, затем отвару необходимо дать настояться четверть часа – и наше чудодейственное зелье готово.
Принимать его следует 2 раза в день до приема пищи. Важно отметить, что зверобой обладает мочегонным действием, поэтому пить его на ночь не желательно.
Послушайте отзыв Ивана из Ставрополя, о том как иван-чай помог ему не только справиться с бессонницей, но и облегчить восстановление после серьезной автоаварии:
Что еще поможет при бессоннице?
Возможно, что это неприятное явление вызвано всего лишь неправильным режимом дня или вредными привычками. Стоит попробовать избежать всех вредных факторов. Но важно помнить, что бессонница может являться показателем различных болезней, поэтому даже не смотря на фитолечение, стоит обязательно сходить к врачу на консультацию.
Уделите 9 минут видео с Е.В. Малышевой, в котором даны ответы на самые странные вопросы о бессоннице и сне.
chayivankipreyevich.ru
Купить монастырский чай можно у нас по цене 990 руб.
Действие монастырского чая на организм
Монастырский чай от бессонницы — это сбор трав, в который вложили монахи все свои силы. Они его создавали с верой в то, что Всевышние силы позаботились о том, чтобы земля сама даровала ее жителей целебными дарами, которые избавляют от многих недугов. Прием такого напитка способствует избавлению от симптомов, которые проявляются во время длительного нарушения сна. А именно:
- от нервозности и раздражительности;
- от чувства усталости и тревоги;
- от нездорового вида кожи.
Целебные травы способствуют улучшению концентрации и памяти, повышают иммунитет и дарят здоровье.
Конечно для того, чтобы нормализовать сон, кроме приема чая также необходимо выявить и устранить причины, провоцирующие плохой сон. К ним в первую очередь относится переутомление, вредные привычки и неправильное питание. Ведь только в комплексе всех необходимых действий можно достичь настоящего чуда.
Какой чай от бессонницы принимать
В первую очередь хотелось бы отметить, что готовые сборы монастырского чая можно приобрести в православных монастырях, но также его можно приготовить и самостоятельно. Для этого необходимо заранее подготовить следующие ингредиенты:
- зеленый или черный чай (по желанию);
- корень девясила;
- сухие плоды шиповника;
- душицу;
- зверобой.
Приготовление целебного напитка: смешайте по две столовые ложки всех трав и добавьте к ним 20 грамм чайных листьев. Все тщательно перемешайте. Возьмите 10 г готовой смеси и залейте одним стаканом кипятка, пусть настоится. Пить его необходимо при необходимости строго перед сном. Такой травяной чай от бессонницы также обладает иммуностимулирующим и противовоспалительным действием.
Не менее популярным является и иван-чай от бессонницы . Его еще в народе называют кипреем, и является он одним из самых известных целебных средств. На основе растения очень часто готовят лечебный напиток при разнообразных заболеваниях в том числе и при нервных расстройствах и нарушениях сна. Кроме того, регулярный прием способствует улучшению формулы крови и общему очищению организма. Существует большое количество методов, как заварить траву. Помните, что от того как заваривать зависит влияние напитка на организм. Чаще всего его заваривают следующим образом: берут 20 г травы кипрея, засыпают в термос и заливают его 500 мл кипятка. Напиток оставляют настаиваться на 8 часов. После чего его употребляют по полстакана до 4 раз на день.
Банан для сна
Еще одним из популярных рецептов является банановый чай от бессонницы . Как известно сам продукт приносит огромную пользу для человеческого организма. Но мало кто знает, что съедобным является не только внутренний плод, но и кожура фрукта. Она содержит большое количество магния и калия, которые работая вместе способствуют нормальной мышечной релаксации, необходимой для здорового и нормального сна. Говоря о полезных свойствах этого чудесного напитка нельзя умолчать о том, что он имеет седативный эффект, поэтому является прекрасной альтернативой снотворным препаратам, вредность которых известна каждому. Для приготовления чая необходимо заранее подготовить:
- 1 средний банан,
- небольшую емкость с питьевой водой,
- корицу.
Приготовление: вымойте банан и вместе с кожурой положите его в кастрюлю с водой. Поставьте емкость на маленький огонь и доведите смесь до кипения. После того как напиток снимете с огня добавьте в него щепотку корицы. Дайте ему немного настояться. Принимать рекомендуется строго перед сном.
Упоминания о вкусном и полезном напитке из кипрея встречаются ещё в летописях 12 века. На Руси того времени растение называли по-разному.
- «Дрёма» («дремуха», «смолк-трава», «хрыпник») — средство для крепкого сна.
- «Пуховичок» — растение с пухом внутри плодов.
- Скрыпень, плакун — скрипящий стебель (скрипит при выдёргивании из земли).
И ещё ряд необычных названий, происхождение которых объяснить сложно: сорочьи глаза, мельничник, петушковы яблоки, яровник.
В дословном понимании название «иван-чай» означает «русский» чай. Словом «иван» называли в Европе всех русских. До появления в Европе китайского листового чая (чёрного и зелёного), население западноевропейских стран употребляло «копорский» чай — напиток из ферментированных листьев и цветков растения кипрей (или «иван-чай»). Именно Россия экспортировала в Германию, Францию и Англию растительное сырьё и заварку для чая.
Второе название чая — копорский — обязано происхождением деревне Копорье (рядом с Санкт-Петербургом). Здесь, в 13 веке, местные монахи впервые произвели ферментацию листьев растения. Его обширные заросли вокруг деревни давали возможность производить ферментированный чай на экспорт в больших количествах.
В 17, 18 и 19 веках экспорт копорского чая из России превышал экспорт русского золота и мёда. Даже в Англии вплоть до 19 века «русский» чай предпочитали индийскому чёрному (несмотря на то, что последний выращивался в одной из колоний Великой Британии).
После революции 1917 года растение и чай были незаслуженно забыты не только в Европе, но и на родине.
Лекарственные вещества растения
Трава иван-чай произрастает повсеместно по территории России и соседних постсоветских государств (в частности, в Украине этого растения так же много, как на Кубани). Высокий стебель с длинным цветоносом и множеством мелких красных цветков достигает 1,5 м. При высушивании лепестки приобретают синий оттенок. Период цветения очень любят пчёлы, они собирают с распустившихся соцветий целебный мёд. Кстати, сам напиток также сохраняет привкус нектара.
Неприхотливость растения делает его доступным средством для лечения всего организма.
Лекарственные вещества содержатся, в основном, в листьях и цветках, в меньшем количестве они встречаются в стеблях и корнях.
В состав сырья входят:
- Витамин С (больше, чем в шиповнике и чем в лимоне, в 6 раз) — это знаменитая аскорбинка, витамин иммунитета — до 1% от массы сырья.
- Витамин В — витамин роста, красоты, силы.
- Каротиноиды — провитамины зрения и роста.
- Микро- и микроэлементы: железо, медь, марганец (этих веществ больше), магний, натрий, калий, кальций, титан, бор, никель (их меньше) — до 1% от массы сырья.
- Дубильные вещества (20%), флавоноиды и каротиноиды — эти три группы веществ обеспечивают антибатериальные свойства растения.
- Полисахариды (они же слизи) — лечат пищеварение, их в листьях — до 15%,
- Пектины и хлорофилл — биологически активные вещества, обеспечивают обмен веществ и кроветворение.
- Белки — обеспечивают энергетическое воздействие напитка (легкоусваиваемые протеины иван-чая тонизируют и добавляют силу) — до 20%.
- Алкалоиды (они вызывают сонливость и успокаивают при перевозбуждении) — до 1%.
Чем полезен иван-чай? Напиток из ферментированных листьев кипрея отличается тонизирующим действием. При этом в нём отсутствует кофеин (который есть в чае, кофе), но есть другие алкалоиды (до 1%).
Он утоляет жажду и увеличивает гемоглобин, восстанавливает в крови кислотно-щелочной баланс (это действие обеспечивают хлорофилл и магний). Нормализует пищеварение и обмен веществ. Является мощным природным антисептиком, лечит воспаления и инфекции.
Кипрей (иван-чай) считается другом мужского организма. Нормализует работу предстательной железы и лечит импотенцию, простатит, аденому. А также — бесплодие (как у мужчин, так и у женщин).
Интересный факт: исследователь и популяризатор целебных свойств растения стал отцом в возрасте ста (!) лет. Его имя — Бадмаев Пётр Александрович, врач, востоковед и дипломат. Он дожил до 110 лет и был убит после революции в одной из Петербургских тюрем.
Для женщин любого возраста растение ценно мягким успокаивающим действием. Иван-чай можно пить на ночь вместо снотворного. Кроме того растение снижает нервозность и возбудимость, улучшает психо-эмоциональное состояние, делает ночной отдых более полноценным.
Хотите кое-что интересное?
Лечебные свойства иван-чая позволяют снимать головную боль, снижать артериальное давление.
Благодаря усилению синтеза коллагена, чай улучшает состояние кожи (повышает эластичность) и продляет молодость.
Польза иван-чая проявляется в оздоровлении каждого органа пищеварения.
Чем полезен иван-чай:
- Очищает органы от токсинов.
- Гонит застоявшуюся желчь (это действие обеспечивают магний и флавоноиды);
- Лечит дисбактериоз, гастрит, язву, изжогу.
- Устраняет запор, метеоризмы.
На фоне очистки пищеварительных органов, снижается аллергический настрой организма. Так растение проявляет антиаллергическое воздействие.
Ещё ряд полезных свойств растительного сырья — усиление лактации, снижение температуры, усиление оттока жидкости (мочегонное действие).
Польза иван-чая для организма многопланова. Это природное сырьё содержит 1% алкалоидов — горьких, отравляющих веществ. Поэтому перед завариванием листья ферментируют для разрушения указанных компонентов. Что обозначает термин ферментация, и как правильно подготовить листья для заваривания?
Правильный сбор травы и применение
Полезные свойства иван-чая проявляются в полной мере только при правильном сборе, сушке или ферментации сырья. Где и как собирать и сушить иван-чай?
Иван-чай — трава-пионер. Она первой засевает места лесных пожаров, вырубки, железнодорожные насыпи, осушенные торфяники. Очень любит сухие песчаные почвы. Именно на этих открытых местах и надо искать высокие цветоносы.
В качестве лекарственного средства собирают листья и цветочные кисти растения. Лучший сбор — в период цветения. В это время в растении достигается максимальная концентрация полезных веществ растения иван-чай.
Поскольку период цветения травы иван-чай длится больше двух месяцев (с июля до сентября), листья для чая собирают выборочно. Лучшее время для заготовки растительного сырья — фаза неполного распускания цветков. Растительное сырьё должно быть сухим, поэтому сбор делают в сухую погоду.
Собирать растение можно следующими способами:
- Обламывать полностью верхнюю наземную часть растения, вместе с листьями и цветоносом (так делают для заваривания чая без ферментирующей подготовки).
- Срывать только зелёные листья, оставляя на стебле цветы (так поступают, когда сырьё предназначается для дальнейшей ферментации). Кроме того, способ выборочного сбора листьев позволяет растению вырастить зрелые семена.
- Срезать верхушки травы. Таким способом собирают чай в первой половине мая. Майский сбор получил славу наиболее энергетичного напитка.
Важно: лучше собирать листья отдельно от цветков. Листья подлежат ферментации, а цветоносы ферментировать необязательно, их добавляют в чай для приятного запаха.
Дальнейшая обработка: сушить, вялить или ферментировать
Самый простой способ заготовки иван-чая — высушить сырьё в тени. Этот процесс не предполагает какой-либо ферментации. Так заготавливают большинство лекарственных трав.
Более сложный способ заготовки иван-чая предполагает ферментацию его сырья. Что это такое и как делается?
Ферментация — это процесс окисления растительного сырья собственными ферментами . Это окисление позволяет переводить нерастворимые компоненты в растворимые вещества лёгкого усвоения. А также (важно!) ферментация разрушает имеющиеся в растении алкалоиды.
Для ферментации необходим сок растения. Поэтому листья мнут для выделения сока и раскладывают для ферментирования (необходима температура +25ºC, продолжительность — до 10 часов).
Через обозначенное количество времени сырьё сушат при 100ºC. Это останавливает дальнейшее брожение и сохраняет максимум полезных веществ травы иван-чай.
Важно: в сырьё для последующей ферментации не должен попасть пух растения.
Он созревает к концу лета внутри семенных коробочек на нижних ветвях кипрея. Традиционное использование этого пуха в старорусских деревнях — набивка подушек.
Заготовка иван-чая и ферментация
Поскольку ферментация обеспечивает наиболее полный полезный состав чая и снижает количество алкалоидов, листья растения после сбора подвергают следующей обработке.
Собранное сырьё раскладывают на натуральной ткани (льняном или х/б полотне) слоем в 3-5 см (в закрытом помещении). Нельзя раскладывать на улице под навесом или под лучами солнца. При +20 +24ºC и влажности 70% их вялят в течение 12 часов, периодически перемешивая (в помещении с хорошим сквозняком листья не вялятся, а сохнут).
Второй способ домашнего подвяливания — листья складывают внутрь плотной натуральной ткани. Для этого их рассыпают на ткань и сворачивают рулоном. Ткань впитывает лишнюю влагу и не даёт листьям пересохнуть.
К концу завяливания лист теряет почти половину своей влаги (если быть точным, то 40%). При этом исчезает упругость зелёных листьев (если их сжать в кулак и затем распрямить ладонь, то листья не принимают первоначальных размеров, остаются скомканными, сжатыми).
- Скручивают между ладонями (так получают сырьё для мелколистового чая).
- Кладут в миску или другую удобную ёмкость и «месят» в течение 15 мин. — так получают заварку для крупнолистового напитка.
- Перекручивают на мясорубке (так получают гранулированный чай).
Основательно помятые или перекрученные листья травы иван-чай складывают в стеклянную или эмалированную посуду, прижимают грузом и ставят для ферментации (брожения) в тёплое место. Температура должна быть в пределах +20 +25ºC. Ниже +15ºC процессы прекращаются. Выше +30ºC часть растворимых веществ приобретает нерастворимую форму, напиток теряет целебные свойства и аромат.
Продолжительность процесса может занимать от 6 до 36 часов. При этом 6 часов лёгкой ферментации создают зелёный ароматный чай. 16 часов добавляют терпкости и кислинки. Больше 30 часов — дают сильную тёрпкость (это глубокая ферментация).
Важно: при домашней ферментации ёмкость накрывают влажной тканью. Если ткань высыхает, её смачивают. Небольшие объёмы чая можно ферментировать внутри целлофанового пакета.
По окончанию процесса массу сушат в печи или духовом шкафу при +100ºC (от 1 до 2 часов).
Завариваем, настаиваем и пьём чай с удовольствием
Чтобы заваривать иван-чай правильно, с максимальной пользой для здоровья, используйте чистую воду (живую родниковую или из-под фильтра). Не доводите воду до полного кипения, снимите чайник с огня, когда вода вот-вот закипит (так называемое «белое кипение», оно соответствует 96-98ºC).
Для заваривания двух чашек чая берут 500 мл воды и две чайные ложки заварки (её помещают в глиняную или стеклянную посуду, заливают «почти кипятком» и настаивают 10-15 минут).
Интересно знать необычные свойства иван-чая: одну и ту же заварку можно заливать новым кипятком до пяти раз.
Для наружного применения (промывания ран, кожных сыпей, полоскания рта) иван-чай заваривают в более значительной концентрации (3 столовые ложки сырья на 250 мл воды).
Противопоказания иван-чая
Иван-чай при беременности
Беременность — особое состояние женского организма, когда нет болезни, но необходимо очень внимательное отношение к тому, что попадает в еду и питьё, к лекарствам, успокаивающим и стимуляторам. Можно ли пить иван-чай при беременности?
В составе неферментированного сырья содержатся алкалоиды. Поэтому при беременности можно употреблять только ферментированный иван-чай.
Напиток принесёт пользу при токсикозе, отёках, низком гемоглобине и склонности к кровотечениям (низкой сворачиваемости крови). А вот навредить может при угрозе выкидыша или повышенном тонусе матки.
Лечебные свойства иван-чая напрямую зависят от качества сборки, сушки и ферментации. Поэтому если растение не имеет качественного воздействия, возможно, ваш чай не прошёл должную обработку и не приобрёл всего комплекса полезных свойств.
Давайте возрождать наши традиции! Пейте наш исконный чай вместо заморского!
В наше время в России выпивается несколько сотен тысяч тонн чая в год (по разным источникам от 150 000 тонн до 300 000 тонн). Три четверти этого количества составляет черный чай и одна четверть все остальные (зеленый чай, травяные настои, ройбуш и т.д.). Примерно столько же потребляется и черного кофе. Чай является, пожалуй, самым любимым напитком в нашей стране. Его мы пьем и дома и на работе, в будни и в праздники. Чашка с ароматным чаем стала неотъемлемой частью нашей жизни. Однако, вместе с этим заморским напитком, наш организм получает ударную дозу кофеина.
А теперь другая статистика: около половины смертей в России случается от болезней связанных с повышенным кровяным давлением (сведения федеральной службы статистики за 2011 год).
Ещё академик И.П. Павлов установил, что кофеин усиливает процессы возбуждения в коре головного мозга и повышает двигательную активность. Алкалоиды чая усиливают сердечную деятельность, сокращения миокарда становятся более интенсивными и частыми. В результате человек ощущает как бы прилив сил. Но подобные подъемы духа сопровождаются усиленным расходом энергии. Регулярно употребляемые большие дозы кофеина приводят к истощению нервных клеток. Кофеин противопоказан при многих недугах (а точнее сказать следствиях городского образа жизни): бессоннице, гипертонии, атеросклерозе, глаукоме, сердечно-сосудистых болезнях. Неумеренное потребление напитков с содержанием кофеина приводит к обострению заболеваний желудочно-кишечного тракта. К тому же танины чая выводят из организма кальций, магний, фосфор. Таким образом, чай, увы, истощает своих неумеренных поклонников.
Кофеин возбуждает нервную систему и вместе с тем истощает ее. Человек становится подвижным, но при этом суетливым, раздражительным, теряет спокойствие. Попил чайку, кофейку, руки затряслись и потянулись за сигареткой (успокоиться надо).
В дополнение к этому дешевые черный и зеленый чаи содержат пуриновую, щавелевую и мочевую кислоты, которые нарушают обмен веществ. Дорогие и правильно приготовленные чаи пить можно, но не часто (это не напиток на каждый день).
Как вы думаете, Илья Муромец пил Lipton? Вряд ли, ведь кофеиновых чаев на Руси в те времена в помине не было.
У нас, на Руси, делали свой чай из растения кипрей, и звали его Русский чай или иван-чай или «копорский чай». Научное название этого растения - кипрей узколистный. Капорским чай называется, потому что его делали до революции для всей России в бывшем поселке под г.С.Петербургом, называемом Капорье.
Почему именно название иван-чай? Иван-чай было принято собирать на Купальской неделе, а в ночь на Ивана Купалу он обретал особую силу, и, собранный в эту самую короткую в году ночь, считался особо целебным средством от многих болезней.
Иван-чай очень полезен для здоровья. Кроме того, он очень вкусен, совсем не хуже черного чая. С помощью этого чая можно исцелиться от почти всех болезней. Этот чай был так вкусен, ароматен и полезен, что есть мнение о том, что именно этот напиток подарили людям Боги.
Также в пищу используют молодые побеги и листья, цветки и корневища иван-чая. Молодые побеги применяют как спаржу или цветную капусту, высушенные и размолотые в муку корневища используют для приготовления каши, оладьев и блинов, добавляют в муку при выпечке хлеба (хлеб при этом становиться более ароматным и долго не черствеет).
Название «пуховик» кипрей получил потому, что его пухом набивали подушки и матрацы. Называли кипрей диким льном или дикой коноплей из-за его лубяных свойств: его стебли к осени сушили, мяли, как лён или коноплю, получали волокна, из которых можно было приготовить пряжу, вить верёвки и т.п.
Листья и молодые побеги добавляют в салаты, щи и борщи и применяют как один из компонентов суповых заправок (например, вкупе с щавелем и травой медуницей). Но самым знаменитым и наиболее распространенным способом использования кипрея является приготовление из его листьев и цветков вкусного и по-настоящему целебного чая.
Но самое невероятное оказалось, что кипрей узколистный, обладая всеми этими лечебными свойствами, не входит в единый реестр лекарственных растений. Вот так-то!
Иван-чай - известен на Руси более десяти веков. Этот напиток упоминается в древних русских рукописях.
Изготавливали его в старину так: листья Иван-чая сушили, ошпаривали в кадке кипятком, перетирали в корыте, затем откидывали на противни и, сушили в русской печи. После сушки листья еще раз мяли и чай был готов.
Великобритания, владевшая огромными чайными плантациями в Индии, покупала ежегодно десятки тысяч пудов Копорского чая, предпочитая индийскому – русский чай!
Так чем же вызвано то, что в России прекращено столь выгодное для страны производство Иван-чая? Тут дело в том, что к концу девятнадцатого века популярность его оказалась, до такой степени велика, что начала подрывать финансовое могущество крупнейшей Ост-Индийской чайной кампании, которая торговала индийским чаем!!! Кампанией был раздут скандал, мол, русские перетирают свой чай белой глиной, вредной для здоровья.
Нужно сказать, что компания таки добилась своего, снижен был закуп Русского чая. После революции, произошедшей в России в 1917 году, закупки чая в России полностью прекратились, и Копорье было разорено.
Совсем недавно люди вспомнили об этом целебном напитке. И сейчас он всё быстрее и быстрее возвращается в славянскую культуру.
На Руси ежедневно употребляли Иван-Чай как традиционный напиток и всегда отличались силой, здоровьем, выносливостью, мудростью. Регулярное его употребление способствовало долголетию.
Настой Иван-чая сохраняет свои целебные и ароматные свойства целых трое суток. Тогда как отцы обычного чая - китайцы считают, что их чай после заварки через 20 минут превращается в «яд гремучей змеи». Так как в обычном чае после заварки через некоторое время, кроме кофеина, начинают экстрагироваться такие полифенольные вещества, которые блокируют синтез многих витаминов и полезных энзимов в организме. Отчего и не рекомендуется заваривать черный чай дважды. Именно черный чай распространен в Китае для внутреннего употребления.
Но, оказывается, этот недостаток натурального чая можно исправить, если добавлять Иван-чай на каждую заварку хотя бы треть от общего количества смеси.
Обычные чаи подвергаются сушке при температуре от 65 градусов до 85 градусов, а Иван-чай получали в результате мягкой сушки до 65 градусов с максимальным сохранением полезных микроэлементов и витаминов.
Очень интересно об иван-чае рассказывается в этом видео. В частности, о том почему Гитлер уничтожил фабрику иван-чая? В конце 1941 года, вместо того, чтобы двигаться в направление к Ленинграду, Гитлер отдал приказ направить танки в селенье Копорье, чтобы уничтожить объект «Река жизни», под этим кодовым названием скрывалась экспериментальная лаборатория, которая производила напитки из целебных трав по старинным русским рецептам, в основе которых был Иван-чай:
10 ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ ПРО ИВАН-ЧАЙ:
1. Петр Александрович Бадмаев — лекарь, занимающийся изучением Иван-чая, прожил сто десять лет, и за десять лет до смерти в очередной раз познал радость отцовства.
2. В Иван-чае содержится в шесть с половиной раз больше витамина С, чем в любом лимоне.
3. В конце 1941 года вместо того, чтобы двигаться к Ленинграду, Гитлер отдал приказ направить танки в селенье Копорье, чтобы уничтожить экспериментальную лабораторию, которая производила напитки из целебных трав по старинным русским рецептам, в основе которых был Иван-чай.
4. Иван-чай можно заваривать до 5 раз без ущерба его вкусу и полезным свойствам.
5. Бодрит и успокаивает одновременно. От некрепкого Иван-чая вы почувствуете прилив сил и энергии, а концентрированный напиток способствует скорейшему расслаблению и крепкому сну.
6. Во времена Петра I Иван-чай занимал второе место по экспорту в Европу.
7. В народе Иван-чай называют: «универсальная домашняя аптечка», «эликсир жизни», «эликсир молодости».
8. На Руси считалось, что Иван-чай может предупредить или вылечить 90% всех известных заболеваний того времени.
9. Иван-чай содержит 69-71 полезных микроэлементов, что составляет 2/3 таблицы Менделеева.
10. 2 чашки Иван-чая способны снять похмельный синдром.
О ПОЛЬЗЕ ИВАН-ЧАЯ.
Путь к оздоровлению прост, как и всё гениальное, - вернуться к ИСТОКАМ, вспомнить незаслуженно забытый, исконно русский напиток - «ИВАН-ЧАЙ».
Иван-чай - известен на Руси более десяти веков. Такое название он получил в первой половине ХVII века, то есть во времена НАЧАЛА чайно-кофейной Мировой экспансии.
А до этого Русские знахари называли «Иван-чай» за его мощные целебные свойства боровым зельем. Считалось, что иван-чай может предупредить или вылечить 90% всех известных заболеваний того времени. Остальные 10% лечили другими растениями, мёдом, дёгтем, грибами и кореньями.
Особенной популярностью пользовались настои на листьях «Иван-чая», которым лечили головные боли, снимали различные воспаления. Были у «Иван-чая» и такие прозвища, как хлебница или мельничник. Они появились из-за того, что высушенные, размолотые корни «Иван-чая», следуя рекомендации народных знахарей, часто добавляли в муку для выпечки хлеба. Еще «Иван-чай» называли петушковыми яблоками — за вкусовые свойства молодых листьев, вполне заменяющих салат. Да как только не называли «Иван-чай» в народе, что ещё раз говорит о его популярности.
Многие целебные эффекты Иван-чая схожи с пищевой содой. И это не случайно. Ведь кипрей в основном растёт на золе торфяных и лесных пожаров, которая является такой же щелочью, как и пищевая сода.
Копорский чай, выпитый вечером перед сном, способен замедлять пульс, уменьшать артериальное давление и понижать температуру тела человека. Такой ночной «анабиоз» даёт шанс увеличить или продлить фазу активной жизни организма, как минимум на четверть от средней её продолжительности, что согласитесь не так уж и мало…
Об этом догадывался в начале 20 века врач Пётр Александрович Бадмаев (Жамсаран), посвятивший большую часть своих научных трудов раскрытию тайны целительной силы Иван-чая. Последний раз Бадмаев стал отцом в возрасте 100 лет. Всего он прожил 110 лет, мог прожить и больше… Но не дала ему это сделать петроградская тюрьма.
Цветет «Иван-чай» с середины июня до конца августа. Цветки раскрываются от 6 до 7 часов утра, привлекая множество пчел. Это и неудивительно, ведь «Иван-чай» одно из лучших растений медоносов. Подсчитано, что с гектара «Кипрейного» угодья пчелы могут запасти до тысячи килограммов меда. Кстати, кипрейный мед по утверждениям знатоков самый сладкий, а если мед свежий — самый прозрачный. Кроме нектара, пчелы снимают с цветков «Иван-чая» свой хлеб-пергу.
Семена «Иван-чая» созревают в августе. Созревшие семена с пухом вылетают из плодов-коробочек. Над зарослями «Иван-чая» и далеко вокруг летает пух — как будто распороли несколько перин. Семена «Иван-чая» отличаются удивительной летучестью — ветер уносит их за десятки километров. В качестве лекарственного сырья используют цветки, листья, реже корни «Иван-чая».
Уникальный состав определяет многообразие целебных свойств «Иван-чая». Это и легкое слабительное, мягчительное, обволакивающее, ранозаживляющее, болеутоляющее, противосудорожное действие. По своим противовоспалительным свойствам «Иван-чай» превосходит все лекарственные растения — научно доказано, что у него самый высокий среди растений коэффициент противовоспалительного действия!
В народной медицине «Иван-чай» издавна считается также противоопухолевым средством. И научные исследования подтвердили многовековой опыт травников, из соцветий «Иван-чая» было выделено высокомолекулярное соединение ханерол, которое проявляет противоопухолевую активность, имеет относительно низкую токсичность и широкий спектр воздействия на опухоли.
По своим противовоспалительным свойствам иван-чай превосходит все лекарственные растения.
В листьях иван-чая найдено большое количество микроэлементов стимулирующих кроветворение — железо, медь, марганец и другие микроэлементы, необходимые для обмена веществ — никель, титан, молибден, бор.
Таким набором микроэлементов не может похвастаться ни одно растение!
Очень положительно чай влияет на нервную систему, снимает головную боль, повышая иммунитет, помогает противостоять онкологическим заболеваниям.
Свежий чай из листьев оказывает благотворное действие при бессоннице и головных болях, нормализует деятельность кишечника, а так же повышает защитные свойства организма.
Иван-чай исследовали в клинике неврологии НИИ экспериментальной медицины РАМН.
Заключение : «Иван-чай показан, прежде всего, при различных формах неврозов и неврозоподобных состояниях при посттравматических стрессорных расстройствах (последствия афганского, чеченского и т.п. синдромов). Его использование позволяет избежать риска возникновения токсикомании.
В стрессовых ситуациях, уменьшая тревожно-депрессивные расстройства и напряжения.
Приём Иван-чая способствует сокращению потребления спиртных напитков»!
Также иван-чай повышает иммунитет, восстанавливает силы, придает бодрость.
Заварка ИВАН-ЧАЯ не окрашивает зубную эмаль,Растение также является очень хорошим медоносом, поскольку в каждом цветочке содержится около 25 мг. Нектара (до 400 кг меда с 1 га).
Противопоказаний к применению растения не установлено».
Академик Альберт Никитин рассказывает про Иван-чай следующее: «после нашего исследования Иван-чая выяснилось, что чай содержит от 69 до71 полезных микроэлемента в зависимости от местности. Это 2/3 таблицы Менделеева. И самое главное – это непревзойденный антисептик. Просто потрясающий. Аналогов в растительном мире нет! Помимо антисептических свойств он обладает свойством очищения организма от «зашлакованности». Это когда клетка не может справляться со своими функциями. При употребления чая идет очистка всего организма и в течение 2х недель при регулярном употреблении, каждый день по 3-4 раза в день вы почувствуете, как организм начинает расцветать, полнота проходит, возникает покой. После приема 2х чашек чая снимается синдром похмелья. Иван-чай заваривают 3-4 раза и с каждым разом он отдает свои свойства. В чае присутствуют около 17-18 аминокислот. Вот почему на сегодняшний день пить Иван-чай очень важно. Мы пытались дать технологию в течение последних 10 лет, предлагали сотрудничество ряду губернаторов в тех старых регионах, где есть возможность внедрить технологию изготовления Иван чая. И что вы думаете? Безполезно… Это никому не интересно. В Россию гонится всякая труха под видом китайского, индийского чая».
Также Иван-чай содержит в больших количествах витамин С.
В организме человека витамин С не образуется, а поступает в готовом виде с пищей или лекарственными формами. Он имеет многостороннее действие: участвует в окислительно-восстановительных процессах, влияет на рост организма и устойчивость его к инфекционным заболеваниям, процесс свертывания крови, стимулирует регенерацию тканей, оказывает благотворное влияние на обмен жиров и липоидов, способствует выведению холестерина из организма, оказывая таким образом профилактическое действие при атеросклерозе.
Также Иван-чай содержит полезный микроэлемент МАРГАНЕЦ
, который очень важен для нормального роста костей и регуляции обмена веществ. Он необходим для нормального функционирования мозга и используется для лечения нервных расстройств.
Антиоксидантные свойства марганца способствуют выведению из организма свободных радикалов, которые разрушают клетки человека.
Марганец проявил свою эффективность в борьбе с высоким уровнем сахара в крови – это эффективная профилактика диабета!
Вот что рассказывает об Иван-чае академик Валерий Емельянов: «Иван чай вылечивает множество болезней, гастриты, язву желудка, предстательную железу и каких только болезней не лечит. Чай от ста болезней. Академик Павлов в 1936 году сказал, — товарищи дорогие русские вам можно в день пить только маленькую чашечку китайского или индийского, другого чая или единственную чашечку кофе, больше нельзя, вредно! А почему же вредно-то? Все люди, но люди разные. Индийцы это один народ, китайцы другой народ, а русский третий род. И создавались организмы в разных условиях, специфических территории проживания с разной генетикой. Организм русского рода создавался без кофеина. Кофеин в нашем растительном мире на формируется, его нет в растениях, его не было в пищевой цепочке. А тут вдруг китайский, индийский чай и еще начали пить зеленый чай, а в нём в 2 раза больше кофеина чем в черном. А потом удивляемся, а откуда язвы, гастриты, инсульты, инфаркты, ну каких болезней только нет. Это значит что все болезни от чая и кофе, но это не русские напитки. Мы с вами имеем традицию пить русский чай, кипрейный чай, капорский чай. И самое главное его можно пить всю жизнь».
Также Иван-чай мягко нормализует деятельность кишечника. Благодаря богатому содержанию танинов, дубильных веществ, слизи и витамина С, Иван-чай обладает хорошими противовоспалительными и обволакивающими свойствами при язвенной болезни желудка, гастритах, колитах, энтероколитах, дизентерийной диарее, при метеоризме и анемии.
Также Иван-чай отлично помогает при лечении термических и солнечных ожогов, нейродермитах, ранах и зуде кожи. Для этого приготавливается кашица из свежих листьев растения, которую прикладывают к пораженным участкам. Или пропитанный соком стерильный бинт накладывают на рану и меняют 2-3 раза в день.
Также Иван-чай содержит важный для организма микроэлемент МЕДЬ!
Медь является жизненно важным элементом, который входит в состав многих витаминов, гормонов, ферментов, дыхательных пигментов, участвует в процессах обмена веществ, в тканевом дыхании и т.д. Медь имеет большое значение для поддержания нормальной структуры костей, хрящей, сухожилий (коллаген), эластичности стенок кровеносных сосудов, легочных альвеол, кожи (эластин).
Медь входит в состав миелиновых оболочек нервов. Медь присутствует в системе антиоксидантной защиты организма и обладает выраженным противовоспалительным свойством, смягчает проявления аутоиммунных заболеваний (напр., ревматоидного артрита), способствует усвоению железа.
Также Иван-чай чай должны пить и женщины, он успокаивает, вызывает глубокий, освежающий сон, да и вообще оздоравливает, поскольку является и лидером среди растений, обладающих антиоксидантным свойством.
Что нужно знать о Иван-чае?
Иван-чай. Утерянные традиции. Об иван чае рассказывают » академик, доктор технических наук, лауреат Государственной премии Альберт Никитин и академик, доктор сельскохозяйственных наук Валерий Емельянов:
Подведем итог. Какими же волшебно-целебными свойствами обладает Иван-чай?
Улучшает состав крови;
Уменьшает интоксикацию организма;
Снимает пищевые и алкогольные отравления;
Повышает иммунитет и восприимчивость к респираторно-вирусным инфекциям;
Восстанавливает силы при истощении;
Укрепляет корни волос;
Витамина «С» в «Иван-чае» в 6,5 раз больше, чем в лимоне;
Устраняет головную боль; Нормализует давление;
Обладает вяжущим и противовоспалительным, болеутоляющим и жаропонижающим свойствами;
Натуральное успокоительное при стрессах, нервных нагрузках;
При гипертонии, атеросклерозе и малокровии;
При подагре и нарушении солевого обмена;
Зарубцовывает язвы желудочно-кишечного тракта;
При камнях в печени, почках и болезнях селезенки;
При внутренних кровотечениях, болезненных менструациях;
Уменьшает интоксикацию при раке;
Помогает избавиться от простатита и аденомы предстательной железы;
Усиливает потенцию;
Эффективен при заболеваниях мочеполовой системы (мощная профилактика проститита);
Рубцует язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
Профилактика кариеса.
10 ПОЛЕЗНЫХ КОМПОНЕНТОВ ИВАН-ЧАЯ:
1. Флавоноиды (кверцетин и кемферол, оказывающие спазмолитическое желчегонное, мочегонное, а также антираковое действия).
2. Дубильные вещества (до 20% дубильных пирогаловой группы, обладающих вяжущих противовоспалительным и кровоостанавливающим действием).
3. Слизи (до 15%, что обеспечивает мягчительным и обволакивающие свойства, способность снимать воспаления, утолять боли, успокаивать и снимать судороги).
4. Алкалоиды (способны улучшать обмен веществ, кровообращение, состояние нервной системы являются хорошими обезболивающими).
5. Хлорофилл (зеленый пигмент растений, поглощающий световую энергию стимулирует заживление ран, улучшает обмен веществ, помогает убивать раковые клетки).
6. Пектин (это вещество увеличивает срок хранения чая и выводит вредные вещества из организма).
7. Витамин А (оказывает влияние на рост человека, улучшает состояние кожи, способствует сопротивлению организма инфекции, обеспечивает рост и развитие эпителиальных клеток).
8. Витамин В (помогает осуществить многие жизненно важные биохимические реакции, участвует в обмене веществ, регулирует работу нервной системы, защищает слизистые оболочки).
9. Витамин С (в шесть раз больше, чем в лимоне).
10. Такие микроэлементы, как: железо, медь, марганец, никель, титан, молибден, бор и так далее.
10 ПРИЧИН ПОПРОБОВАТЬ ПИТЬ ИВАН-ЧАЙ ВМЕСТО ОБЫЧНОГО ЧАЯ И КОФЕ:
1. Иван-чай не содержит кофеин, пуриновую, щавелевую и мочевую кислоты, которые нарушают обмен веществ и отравляют организм.
2. Иван-чай не содержит красителей, ароматизаторов и консервантов.
3. Иван-чай очень вкусный. Он практически не отличается от обычного чая, но имеет мягкий цветочно-травяной аромат и привкус.
4. Еще японские мудрецы говорили, что через несколько часов после заваривания обычный чай становится токсичным и вредным. Иван-чай можно заваривать до 5 раз без ущерба вкусу и полезным свойствам.
5. Обратите внимание на налет на кружках даже очень качественного обычного чая и на оксидную пленку на его поверхности по прошествии некоторого времени. Это ли не причина поискать альтернативу привычным напиткам?
6. Под действием кислорода в обычном чае появляются бактерии и вредные соединения. Это одна из причин, по которой не следует пить несвежий обычный чай. Иван-чай к этому не предрасположен.
7. Иван-чай содержит 69-71 полезных веществ, что составляет 2/3 таблицы Менделеева. Он несет пользу всему организму.
8. У Иван-чая нет противопоказаний. Его можно (и даже нужно!) пить детям, беременным, больным. Однако следите за индивидуальной реакцией вашего организма.
9. Это выгодно. Заваривать Иван-чай можно до 5 раз без ущерба вкусу и полезным свойствам. А для непосредственного приготовления напитка понадобится всего 2-3 чайные ложки на пол-литра.
10. Имея практически нулевую калорийность, Иван-чай обогащает ваше тело нужными витаминами и многими другими полезными веществами, но самое главное — помогает контролировать чувство голода.
Старинное русское поверье гласит: иван-чай не только помогает очистить тело, но и проясняет ум, а также укрепляет дух человека!
Мы заказываем Иван-чай у Дмитрия Богородского , вот его группа вконтакте:
https://vk.com/tajozhnaja_skazka
(также у него есть и другая полезная для Здоровья натуральная продукция собственного производства). Мы давно знакомы с Дмитрием (не только по чаю), у него вкусный ферментированный чай (о ферментации читайте ниже) и он знаток своего дела! Собирает Иван-чай Дмитрий в Хакасии, в одном из самых экологичных районов России.
КАК ЗАВАРИВАТЬ ИВАН-ЧАЙ
Базовый вариант, который подойдет на первое время, пока вы изучаете напиток и свои предпочтения в нем:
1. Возьмите 2-3 ложки Иван-чая на пол-литра воды.
2. Залейте чайник на треть, подождите пять минут и долейте оставшееся количество воды.
3. Желательно дать настояться напитку около 15 минут.
4. Вы можете доливать воду в заваренный Иван-чай до пяти раз без ущерба его ценным свойствам.
5. Чтобы сделать напиток более мягким, используйте очищенную или родниковую воду.
6. Попробуйте отказаться от сахара в пользу кураги, изюма или любых других сухофруктов.
Далее следуйте своим вкусовым ощущениям - больше воды и меньше чая или наоборот.
Если положить больше чая на меньшее количество воды, вкус может быть слишком сильным, терпким. Цвет при этом делается очень насыщенный, густой, как при заваривании чёрного чая. При очень высокой концентрации иван-чая настой может помутнеть.
Иван-чай хорошо сочетается при заваривании с листьями других чайных трав: мятой, ежевикой, земляникой, малиной, липовым листом и проч. При этом чайную смесь нужно готовить заранее, так как соотношение трав берётся из расчёта 1 часть мяты на 10 частей иван-чая; 1 ч ежевики (то же малина, земляника, смородина) на 5 ч. иван-чая.
Одному человеку достаточно на день 5 грамм сухой заварки копорского чая, разумеется, если им не «марафонить». Это примерно 4-5 чашек насыщенного напитка. Допускается повторная заварка. Но её вкусовые качества будут уже не так ярко выражены.
С учётом возможных угощений «копоркой» гостей, на год одному человеку вполне хватает 2 кг сухого чая.
Больше всего вкус и аромат копорского чая зависит от качества воды и самой заварки.
Будет лукавством утверждать, что водопроводную воду можно сделать «вкусной» с помощью фильтров. Кто хотя бы раз пил чай с озёрной или талой водой с ледников гор — меня поймёт.
Сухая заварка должна быть однородной по цвету и размерам. Важен и её запах, похожий на грушево-яблочным компот из сухофруктов, горячей сушки. Из заварки, издающий прелый запах испорченного сена, хорошего чая не получится.
Посуда (чайник) может быть различной: стекло, фарфор, горный хрусталь или латунный самовар. В последний заварку опускают в контейнере или льняном мешочке (из расчёта: 2 столовые ложки на 1 литр объёма). Из современных материалов — металлокерамика. Заливают крутым кипятком.
Важно выдержать время заваривания. Лучше выдержать не менее 40 минут. На любителя его можно увеличить до 4-6 часов. При более длительном процессе, напиток начинает окисляться и теряет свои цвет и вкус. Пьют горячим или холодным. При подогреве остывшего чая не допускать даже малейшего закипания напитка. Тонкий аромат сразу пропадёт.
Обычно копорский чай пьют без разбавления кипятком.
О ТЕХНИКЕ ЗАГОТОВКИ, ФЕРМЕНТАЦИИ, ХРАНЕНИИ, ВРЕМЕНИ СБОРА ИВАН-ЧАЯ
ИВАН-ЧАЙ ГОТОВЯТ 3-х типов:
1) Чай зеленый. Режут ветки в начале цветения так, чтобы все нижние листья были зелеными, без пожелтевших, связывают пучки (3-4 см. диаметром) и попарно их развешивают в закрытых от дождя проветриваемых сухих помещениях. Высохшую листву и цветы отделяют от палок и употребляют как заварку чая, палки нужно выбросить, они бесполезны.
2) 2-й тип чая – желтый. Первый процесс технологии описан выше, затем пучки переносят на ночь на росу, туман и увлажняют. Увлажненные пучки снова сушат, и после полного высыхания процесс повторяется по первой технологии.
3) Третий тип чая. После второй полной сушки проводят третью ферментацию, опять увлажнение, высушивание до полной хрупкости листьев и повтор технологии первого зеленого чая. Капорский чай в современном приготовлении ароматизируется или обогащается питательными и лечебными веществами следующих трав: чабрец, мята душистая, цветы липы узколистной, трава земляники лесной, мелиса. В зимние месяцы желательно к Капорскому чаю добавлять сухие плоды рябины лесной, черной смородины, по необходимости черемухи, а также почки черной смородины, ивы желтой, сирени белой, верхушки малины, почки березы, ветки сосны, можно и даже зародыши шишек сосны, но они очень терпкие.
Один из рецептов изготовления иван чая:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Идём собирать кипрей. Приготовьте большой пакет.
Листья собираем крепкие, зелёные, сочные. Можно обрывать кипрей со стволами (всю верхнюю часть стебля) — но это варварский способ, к тому же он практически не экономит время, как показывает личный опыт. Всё равно листья приходится дома обрывать. Так что самый грамотный подход — срывать пару горстей листьев со ствола, можно ещё и горсть цветков. Тогда и Вы будете с чаем, и кипрей не страдает — он продолжает расти дальше; потеря нескольких листьев и цветков не так страшна. Зато в следующем году Вы сможете снова собирать чай на том же месте.
2. Придя домой, подготавливаем листья.
При необходимости их нужно вымытьи обсушить. Далее слегка подвялить.
А дальше есть два варианта: если хотите листовой чай, то листья остаются целыми, если рассыпной, то листья нужно мелко порезать.
3. Можно подготовленные цельные листья по несколько штук перетереть в руках, до образования сока, как бы катать колбаски-шарики, чтобы получилось нечто вроде комочка. Но это неудобно при заготовке большого количества чая. Поэтому я на деревянной доске несколько раз прокатываю по листьям деревянной скалкой, а затем нарезаю. Если это не сделать, листья не ферментируются.
4. Плотно укладываем: или в эмалированную кастрюлю и сверху накрываем влажной марлей и кладем гнет, или туго заворачиваем в льняное влажное полотенце. Если листья в кастрюле, их нужно ворошить, переворачивая верх и них, чтобы равномерно созревали.
5. Далее — самое важное. Ферментация чая.
От ферментации зависит, какой чай Вы получите — зелёный или чёрный. Время ферментирования зависит от температуры окружающей среды. Чем жарче — тем все процессы идут быстрее.Заметьте — именно ферментация делает из зелёного чёрный чай: в печке, сколько бы Вы ни жарили листья, они не превратятся в чёрный чай.
Зеленый чай: выдерживается 6-12-24 часов.
Черный чай: выдерживается 2-3-5 суток.
Здесь нужно смотреть, чтобы не забродил и периодически увлажнять ткань. Чай должен стать тёмным, он будет вкусно пахнуть — тогда его пора сушить.
Мне больше нравится черный (он не похож на то, что продается в магазинах). У него янтарный цвет, приятный аромат и вкус, а зеленый ближе к травяному настою.
6.Сушка чая.
Зеленый чай высушивается естественным образом в тени.
Черный чай обязательно надо сушить активно — либо в печке, либо на солнце, либо на сковороде.
Солнце: расстелить тонким слоем на ткани и до готовности.
Духовка: нагреть духовку до 100 градусов и на полчаса-час, периодически смотреть, чтобы не подгорел и не пересох.
Сковорода: чай выложить на чугунную сковороду и на очень медленном огне «томить» в течении минут сорока. После сорока минут томления включаем средний огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаточкой, доводим лист до сухого состояния.
7. Когда иван-чай высохнет, остынет, его нужно уложить в стеклянную или жестяную посуду с плотными крышками.
8. А что же делать если забродил?
Если чай забродил (Вы это поймёте по запаху) — его также можно высушить и пить его, но он приобретает своеобразный вкус.
Часто делается листовой чай с цветами, в соотношении где-то 70 (лист) на 30 (цвет).
Добавлять в чай мяту, мелиссу, розовые лепестки, цветы жасмина, шиповник, мед.
Здесь открывается целое пространство для творческих импровизаций и поиска.
ТРИ СПОСОБА ФЕРМЕНТАЦИИ ИВАН-ЧАЯ
Просто высушенная трава Иван-чая — это не копорский чай. Копорский чай перед сушкой обязательно ферментируют, т. е. подвергают естественному брожениюв течение 24 — 48 часов. Время ферментации и температура, при которой она проводится, как раз и влияют на цвет, вкус и аромат конечного продукта. Чай можно сделать зелёным, желтым или даже черным. По своим вкусовым качествам, черный копорский чай — вне конкуренции!
Способов ферментации несколько. Мне известно из них — шесть. И все шесть — работают отлично! Рассмотрим подробно тройку самых несложных, учитывая все нюансы…
1. Простой способ.
Собрать листья и верхние цветки (без семян) травы Иван-чая. Собирать их нужно после 10 утра, когда высохнет утренняя роса. В сильную жару сбор сырья проводят ближе к вечеру. Иначе листья «сгорят» в корзине. Собирать нужно очень внимательно, чтобы не положить в корзину лесного клопа. Даже одно насекомое способно погубить весь наш труд. Недаром гласит русская поговорка — мал клоп, да вонюч!
Собранные листья и цветки слегка подвялить в тени, тщательно размять руками, прокатывая их в ладонях, набить ими 3-х литровую банку, как можно плотнее. Закрыть влажной тканью и поставить в тёмное место при комнатной температуре на 36 часов. Затем сферментированную массу вынуть, разрыхлить и высушить при температуре около 95 — 110 градусов по Цельсию, в электрической или газовой духовке. По желанию, можно сформировать плоский плиточный чай. Например круглый, как китайский «Пуэр».
Кое-где на Руси делали плиточный чай в виде большого пласта, размером с противень для русской печи. Этот пласт чем-то напоминал современные ДСП, только черно-коричневого цвета.. На базаре такой чай продавали на вес, отрубая нужный кусок от пласта — топором!
В современных домашних условиях городской квартиры огромную плитку сделать и высушить проблематично. Но небольшую, сухим весом 250 — 300 грамм, изготовить вполне реально. Сформировать её можно в любом пластиковом контейнере из сырой травы Ива-чая слабой степени ферментации под гнётом. За время формования ферментация закончится полностью. Высушивать плитку придётся в электрическом духовом шкафу, с верхним и нижним нагревом (лучше — инфракрасными излучателями), при включенном режиме конвекции. Время сушки будет зависеть от начальной влажности плитки (которая зависит от времени суток, даты последних осадков и месяца сбора сырья) и её третьего размера — толщины. Для экономии электричества — лучше сушить одновременно несколько плиток.
При сушке необходимо регулярное перемешивание подсыхающего чая или переворачивание плоской плитки. При этом он будет приобретать нужный нам цвет. Варьировать он может от светло-коричневого до почти чёрного. Время сушки рассыпного чая определяют «на глаз», а круглого — путём взвешивания сухой плитки. Соотношение сырой массы и готового сухого чая должно быть 5:1. Хранить копорский чай лучше под крышкой, в стеклянной или пластиковой таре, при отсутствии солнечного света.
Срок хранения — не менее трёх лет.
2. Забытый способ.
На влажный льняной холст или скатерть разложить слоем до 3 см листья Иван-чая. свернуть в «скрутку», словно большой рулет, как можно плотнее.
Для небольшого объёма травы, холст лучше взять размером поменьше, при этом его тоже не забывают слегка смочить чистой водой из бытового пульверизатора. Иначе он заберёт в себя часть ценного сока из листьев.
Скрутку стягиваем верёвкой или резиновым жгутом и тщательно мнём руками, сгибая и разгибая её в разные стороны в течение 20-30 минут, тем самым разрушаем клеточную структуру (вакуоли) листьев Иван-чая. Удобнее это делать вдвоём. Затем скрутку оставляем в покое и даём начальную ферментацию в течение 2 — 3 часов. Периодически проверяем температуру скрутки на ощупь. При заметном разогреве (более 37 градусов), начальную ферментацию заканчиваем.
Получается вот такая мятая трава с приятным запахом забродившего грушевого компота.
Молодые верхушечные (майские) побеги настолько нежные, что разрушение их клеточной структуры происходит во время закладки в емкости. При этом слышен характерный хруст во время нажатия рукой на зелёную массу.
Складываем её, утрамбовывая очень плотно в пластиковые ведёрки или стеклянные банки под крышку для полной ферментации. Чтобы их потом не перепутать, на крышке напишем дату закладки. Через 36 — 40 часов ферментацию заканчиваем.
Продолжительность её можно увеличить, если поставить сырьё в прохладное место. Это придаст чаю более тонкий вкус. Для позднего чая (заготовки июля — августа) делаем дополнительный этап ферментации.
Для этого вынутое сырьё из ведёрка как следует промнем руками до появления сока.
Важный момент!
Если нет времени или сил для выполнения этой операции, то массу можно пропустить через шнек мясорубки со снятыми ножами или специальную мялку с электроприводом. Но в этом случае вкус и лечебные свойства чая будут слабее…
Затем оставим в покое в виде небольшой кучки, закрыв её влажной тканью, на 6 — 8 часов при комнатной температуре. Как только чай на ощупь приобретёт свойства мягкой резины — его нужно быстро высушить.
Для этого будущий чай раскладываем на противень и сушим в духовке при температуре ~100 градусов по Цельсию. В конце сушки температуру можно немного увеличить. Это позволит «прокалить» заварку по подобию кофейных зёрен. Улучшится не только цвет и аромат чая, но и его вкус.
Не забываем почаще перемешивать! Дверцу духовки держим чуть открытой. Для того, чтобы чай не поджарился, на дно духовки желательно положить два кирпича из красной глины или керамические облицовочные плитки.
Они будут стабилизировать температуру и выделять инфракрасные лучи нужного спектра, по подобию русской печки. От этого зависят целебные качества копорского чая.
Через 1,5 — 2 часа копорский чай готов! Имея небольшой опыт, за день можно высушить 300 — 400 грамм сухого продукта. Хорошие результаты даёт сушка чая на сушилке, сделанной из греющей плёнки для саун.
Плёнку лучше взять с рабочей температурой 80 градусов по Цельсию. Поверх плёнки нужно положить бязь. Всю конструкцию можно сделать в прямоугольном деревянном ящике, который вполне умещается на подоконнике.
Вот вариант многоярусной плёночной сушилки с принудительной конвекцией для копорского чая любого вида. Потребляемая мощность всего 500 Вт, максимальная загрузка сырой массы — 8 кг. Время сушки 12 — 16 часов.
Но идеал сушки — это русская печь. В ней «автоматически» выдерживаются все параметры сушки чая. Вот такая гигантская печь, высотой 11 метров, может высушить несколько пудов ферментированного Иван-чая.
Хранить копорский чай лучше под крышкой, в тёмном месте.
Плиточный чай должен быть завёрнут, соответствующим образом, в плотную бумагу.
Срок хранения рассыпного чая — не менее трёх лет, а плиточного — десятки лет!
Вкусовые качества и аромат чая со временем только улучшаются. Происходит дополнительная сухая доферментация.
3. Ферментация под гнётом в собственном соку.
Собранное сырьё (верхушки побегов и листья кипрея) делим примерно поровну на две кучи. Из первой, с помощью мощной прессовой соковыжималки, получаем сок. Процент выход сока небольшой, даже если применить самую современную соковыжималку «Ангел». Оставшуюся половину листьев складываем в кастрюлю из металлокерамики и заливаем соком кипрея. Сверху кладём деревянный кружок (или крышку чуть меньшего размера) с грузом-гнётом. Вес его должен быть не меньше 20 кг (а лучше двухпудовая гиря в пластиковом мешке, чтобы не было прямого контакта с «рассолом»). Через три дня ферментация закончится а чай нужно высушить при температуре + 90 градусов по Цельсию. Получатся пластинки копорского чая.
Готовим «чёрный» гранулированный иван-чай. Инструкция для новичка.
Те, кто уже успел по достоинству оценить вкусовые качества и натуральность чайного напитка из растения Иван-чай, задаются вопросами, как правильно пить Иван-чай, чтобы напиток принёс ощутимую пользу для здоровья. Один из таких вопросов – можно ли пить Иван-чай перед сном, например, во время вечернего чаепития?
Здесь уместно будет снова сравнить Иван-чай с обычным чёрным или зелёным чаем. В одной из наших статей мы уже сравнивали Иван-чай и обычный субтропический чай. В химическом составе обычного чая присутствует вещество, относящееся к алкалоидам, - кофеин. Действие кофеина оказывает ошеломляющий эффект на нашу нервную систему: нервная система приходит в состояние возбуждения. Поэтому после чашки крепкого чая мы можем почувствовать повышение умственной или физической работоспособности. Такой эффект нежелателен, например, после напряжённого трудового дня, когда нервная система подвергалась стрессу.
Если же говорить о содержании алкалоидов в химическом составе Иван-чая, то содержание алкалоидов в растении ничтожно – максимальное количество алкалоидов может достигать всего лишь 0,1 %. Таким образом, Иван-чай не оказывает возбуждающего действия, а наоборот, вещества, входящие в химический состав, оказывают успокаивающее действие на нервную систему
Иван-чай оказывает лёгкое снотворное действие, так как снижает возбудимость нервной системы и уменьшает нервозное состояние, которое мешает спокойному засыпанию.
В целом Иван-чай влияет положительно не только на состояние нервной системы, но может способствовать повышению иммунной защиты организма, снимает головные боли и даже помогает противостоять онкологическим заболеваниям.
Таким образом, преимущество Иван-чая очевидно, если сравнивать его с обычным кофеиновым чаем. Пейте свежезаваренный Иван-чай перед сном при бессоннице, головных болях и нервной возбудимости не только в течение дня, но и перед сном. Напомним, что Иван-чай не имеет противопоказаний, что делает чайный напиток из этого растения уникальным.
Купить Русский Иван-чай ферментированный крупнолистовой
Об иван-чае, или кипрее узколистном, у нас слышали многие: про это растение даже песни написаны, но о том, что чай из него действительно может облегчать и излечивать самые разные заболевания, сегодня вспоминают нечасто - люди думают, что им вполне хватает аптечных лекарств. А ведь еще в XIX веке чай из него был более популярным, чем индийский – в большинстве городов и сел его пили по утрам и вечерам, да и сырье готовили самостоятельно. Его собирали с июня по сентябрь, сушили, ферментировали и хранили в емкостях из бересты.
Иван-чай богат танинами, органическими кислотами и биофлавоноидами; в нем есть пектины и углеводы – природные сахара; в свежих листьях много пищевых волокон и около 3% масел – из кипрея, как и из других лекарственных растений, добывается эфирное масло, обладающее многими лечебными действиями - противовоспалительным, успокаивающим и т.д. Кипрей содержит витамины А, С, группы В, минералы: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен – почти все эти вещества присутствуют в немалых количествах.
Внешний вид растения тоже знаком многим: прямой стебель высотой около 1 м, с соцветием в виде кисти на конце – цветки крупные, розовато-сиреневые, а листья очень узкие, вполне оправдывающие название растения. Растет кипрей практически по всей России: как в европейской части, так и за Уралом – в Сибири и дальше на востоке, а также на Кавказе, чаще во влажных низинах и у ручьев.
В народе им всегда лечили головную боль, пили на ночь – для успокоения и избавления от бессонницы, а утром – чтобы весь день сохранять силу, бодрость, уберечься от болезней и усталости. Современная наука установила, что иван-чай содержит антиоксиданты, и его постоянное употребление улучшает обмен веществ и аппетит, укрепляет иммунитет и может продлить нашу молодость.
Благодаря дубильным и слизистым веществам, иван-чай помогает при гастритах, колитах, язвенной болезни – им лечили и лечат многие воспалительные заболевания ЖКТ.
Состав крови тоже улучшается, если пить иван-чай регулярно: железа в нем немало, а в сочетании с витамином С, которым кипрей тоже богат, оно усваивается почти полностью.
Наружно иван-чай используют для промывания гнойных ран и лечения различных кожных проблем, накладывая смоченные его отваром салфетки на пораженные участки.
Втирая настой иван-чая в кожу головы, можно остановить выпадение волос, вернуть им здоровье и привлекательный блеск.
Еще иван-чай оказывает жаропонижающее, противовирусное, тонизирующее, кровоостанавливающее действие; вымывает токсины, улучшает работу половых желез, нормализует давление и т.д.
Разрешается применять его беременным женщинам и маленьким детям, особенно в период, когда «режутся» зубы.
Фото: иван-чай (кипрей узколистный)
Применение иван-чая: некоторые народные рецепты
При ангине и заболеваниях полости рта настой кипрея применяют наружно. 2 ст.л. сухого сырья заливают кипятком (400 мл), настаивают 6 часов, процеживают и используют для полоскания.
При хронической усталости траву иван-чая (2 ст.л.) заливают кипятком (2 стакана), доводят до кипения на малом огне, остужают и пьют 3 раза в день до еды, по 1/3 стакана.
Интересно, что иван-чай стабилизирует работу кишечника в любом случае: он избавляет от запоров и останавливает диарею. Измельченные корни (2 ст.л.) заваривают кипятком (2 стакана), настаивают 3 часа и принимают по утрам до еды, по 3 ст.л.
В косметологии настои и настойки иван-чая применяются, как противовоспалительные средства. Например, такая маска: смешать до консистенции сметаны овсяную муку и 10 мл спиртовой настойки иван-чая, добавить немного мелкой соли и на 10 минут нанести смесь на лицо. Смывать чуть теплой водой.
При жирной коже с расширенными порами полезна маска с настойкой иван-чая (10 мл), молотыми овсяными хлопьями (2 ст.л.), белками двух яиц, медом (1,5 ч.л.) и миндальным маслом (0,5 ч.л.).
Смесь наносят на лицо на 20 минут, смывают теплой водой, а затем ополаскивают холодной.
Как заваривать иван-чай
Фото: иван-чай (кипрей узколистный)
Иван-чай можно употреблять, как обычные чаи, но его надо уметь заваривать правильно, чтобы сохранялись лечебные свойства. Например, можно залить в заварочном чайнике кипятком (3 стакана) сухую траву кипрея (2 ч.л.), плотно закрыть, накрыть полотенцем и настаивать около 15 минут, перемешать и разливать по чашкам через ситечко. Чай из кипрея можно пить и на следующий день – он не испортится, но свежий напиток вкуснее и полезнее. Можно употреблять его и охлажденным, но в любом случае без сахара, а вприкуску с медом, цукатами, мармеладом или другими сладостями.
Свежие листья кипрея (или смесь листьев и цветов) тоже заваривают. Их кладут в эмалированную посуду, на дно, заливают чистой холодной водой, чтобы они покрылись примерно на 5 см, нагревают на малом огне, не допуская кипения, и настаивают еще 10 минут.
При желании можно смешивать кипрей с обычным чаем – например, с черным или красным, но заваривать такую смесь второй раз уже не следует.
Иван-чай и похудение
Можно ли использовать иван-чай для похудения? В той же степени, как и любой чай из трав с богатым составом, обладающий успокаивающим действием и улучшающий работу ЖКТ. Жиросжигающего действия он не оказывает, но может стать отличным компонентом разгрузочных диет: иван-чай благотворно влияет на обменные процессы и придает сил – ведь он богат витаминами и минералами, так что опасности диет с ним уменьшаются, а их эффективность возрастает. Если вместо обычного чая ввести в меню диеты для похудения иван-чай, обладающий антиоксидантными свойствами, шлаки и токсины будут уходить активнее, и клетки тоже очистятся быстрее.
Корни и листья кипрея издавна использовались в кулинарии: в деревнях высушенные корни перемалывали и добавляли в муку, а молодые листочки и побеги клали в салаты: этот опыт тоже можно использовать при составлении диетического рациона.
Противопоказаний к употреблению иван-чая немного : он не рекомендуется при варикозе, склонности к тромбозам и других проблемах в системах кроветворения и кровообращения. Не следует пить этот чай без перерыва, ежедневно и в больших количествах: примерно через месяц непрерывного употребления может начаться расстройство желудка и кишечника.
Теги: иван-чай, свойства иван-чая, противопоказания иван-чая
Вернуться в начало раздела Здоровое тело
Вернуться в начало раздела Красота и Здоровье
На протяжении веков люди, за неимением медицинских лекарственных средств, пользовались природными дарами для поддержания здоровья и долголетия. Народные рецепты медицины дошли до нас в целости и сохранности, а новейшие методы исследований позволили объяснить, почему то или иное растение обладает «чудесными» свойствами.
Одним из самых полезных напитков в народной медицине считается чай из кипрея узколистного, известного также под названием иван-чай. Вообще, это многолетнее растение раньше использовалось не только в качестве отваров. Из его стеблей изготавливалось волокно и верёвки, порошок из перемолотых корней добавлялся в выпечку, пухом кипрея набивали подушки и матрасы. Но лекарственными свойствами обладает именно отвар из корней, листьев и цветков. Из следующей статьи вы узнаете, зачем пьют иван-чай, как правильно его употреблять и какова польза от травы иван-чай.
Химический состав
По химическому составу иван-чай – настоящий кладезь полезных веществ и микроэлементов. В значительном количестве там содержатся железо, марганец, медь. Витамина С в два раза больше, чем в чёрной смородине. Помимо этого, в листьях многолетней травы есть титан, молибден, бор. В корнях иван-чая присутствуют дубильные вещества и танин. Причём концентрация их составляет до 20% от массы. Содержатся также сахара, пектин, флавоноиды. А вот кофеина в кипрее нет, поэтому его настойку разрешается употреблять при гипертонии. Кстати, это и является положительным ответом на вопрос, можно ли пить иван-чай на ночь. Не просто можно, а даже нужно!
Полезные свойства
Богатый состав иван-чая обуславливает его полезные свойства. Например, присутствие в растении танина и полисахаридов делает напиток противовоспалительным, общеукрепляющим и обволакивающим. На вопрос «иван-чай бодрит или успокаивает», ответ – успокаивает, так как он обладает седативным эффектом.
Зачем пьют иван-чай?
- Для укрепления иммунитета
- Для уменьшения головных болей и избавления от мигрени
- Для борьбы со стрессами и бессонницей
- Для улучшения состава крови
- Для нормализации давления
- Для усиления потенции
- Для очищения организма от токсинов и шлаков.
От чего лечит?
Иван-чай в настоящее время – это не только народный способ избавления от болезней. Даже современная медицина признаёт его положительные свойства для лечения и профилактики появления доброкачественных и злокачественных новообразований. Именно на основе иван-чая создан препарат ханерол, обладающий выраженным противоопухолевым эффектом.
Помимо этого, настои иван-чая пьют при язве желудка, благодаря его обволакивающему эффекту. При подагре кипрей снимает воспаление, тем самым помогая сохранить здоровье суставов. Способствует излечению иван-чай и от болезней мочевыделительной системы – при цистите, камнях в почках, аденоме простаты у мужчин. Иван-чай со смородиной обладает «ударным» воздействием на микробы и вирусы, благодаря содержащимся там витаминам. Этот же состав способствует и избавлению от аллергии.
Также настой иван-чая эффективен при следующих заболеваниях:
Гастриты, колиты, панкреатит;
Бесплодие;
Герпес и другие кожные заболевания;
Гипертония.
Как заваривать?
Для того чтобы настой из иван-чая не растерял своих полезных свойств, необходимо знать как и сколько можно заваривать раствор.
- Вода должна быть очищенная или отфильтрованная. Вместо водопроводной используйте родниковую или же воду из колодца.
- Не используйте для заваривания кипяток. Лучше подойдёт вода, подогретая до 80-85 градусов. Слишком горячую воду вначале рекомендуется охладить.
- Посуда для заваривания стеклянная, эмалированная или деревянная. Не настаивайте напиток в металлических ёмкостях.
- Чтобы чай стал более ароматным и вкусным, можно добавить в него различные специи: щепотку корицы, имбирь или другие специи.
Как пить?
Пить чай из кипрея рекомендуется ежедневно. Именно тогда он даст необходимый лечебный эффект. Для предупреждения болезней достаточно по одной ст. ложки в день перед едой 3 раза. Но как правильно пить иван-чай, решайте сами. Это зависит от ваших предпочтений и необходимой концентрации. Единственный совет – не кладите в свой чай сахар. Лучше замените его мёдом или сухофруктами. От назначения напитка зависит, сколько раз в день можно пить иван-чай. Но об этом ниже.
Народные рецепты
При отите и болезнях полости рта
Заварите 2 столовые ложки травяного сбора 400 мл кипятка, дайте настояться в течение 10 часов, отфильтруйте и используйте о мере надобности.
При цистите и болезнях мочеполовой системы
Одну столовую ложку смеси из сухих листьев залейте стаканом кипятка, и дайте настояться в течение 2 часов. Процедите и употребляйте трижды в день по 50-70 мл.
При гипертонии и бессоннице
Заварите 1 столовую ложку измельчённого корня иван-чая в стакане кипятка. Настаивайте в течение 40 минут, процедите и принимайте 3 раза в день по одной ст. ложке.
При болезнях кожи и угревой сыпи
Приготовьте спиртовую настойку. Для этого полстакана свежих листьев залейте стаканом медицинского спирта и настаивайте в течение 1-2 недель, затем процедите её. К 100 мл такой настойки добавьте 100 мл салицилового спирта и 5 мл настойки арники. Протирайте кожу ежедневно, несколько раз в день.
Противопоказания
Несмотря на полезные свойства растения иван-чай, при продолжительном употреблении, а также превышении дозировки возможны дисфункции в работе пищеварительной системы. Это происходит из-за наличия в растении танина, который может вызвать диарею.
С аккуратностью применяйте настои, если у вас есть проблемы со свёртываемостью крови, а именно, если она густая. Иван-чай способствует ещё большему её загустению.
В остальном же, кипрей можно употреблять всем. В небольшом количестве он разрешён даже грудным детям для снятия колик и вздутия. Так что, пейте этот, по истине, волшебный напиток и будьте здоровы! А выбрать и купить иван-чай можно на нашем сайте.
Иван-чай - уникальный напиток из кипрея, который способен помочь в лечении многих заболеваний. Он практически не имеет противопоказаний. Многогранный вкус, богатый химический состав делают этот чай незаменимым помощником для укрепления иммунитета, улучшения состояния сосудов. Напиток из кипрея успокаивает, обладает антимикробным свойством, снимает воспаление. Несмотря на все достоинства иван чая, можно ли пить каждый день такой напиток, не вызовет ли он обострения какого-либо недуга. Рассмотрим для начала, как заваривать этот целебный напиток, чем он полезен.
Чем полезен иван-чай
В кипрее полезно всё: соцветия, листья, стебли, корни. В них большое содержание ценных веществ, обладающих способностью исцелять организм. Большое содержание дубильных веществ оказывает обволакивающее и противовоспалительное действие, поэтому копорский чай, как еще называют иван-чай, можно применять при недугах ЖКТ.
Отличительная особенность кипрея в том, что в его составе нет кофеина, мочевой, щавелевой, пуриновой кислоты. Чашечку такого чая можно выпить перед сном, напиток успокоит и подарит крепкий, здоровый сон. Большое количество меди, железа, марганца, витамина C позволяет кипрею стимулировать иммунную систему, улучшать обменные процессы. Регулярное употребление чая из кипрея помогает избавиться от анемии.
В листьях и соцветиях растения был обнаружен ханерол - вещество, которое помогает бороться с опухолями. Данное обстоятельство официально не подтверждено, но исследования по этому поводу уже ведутся.
Иван-чай издавна использовался знахарями и ведуньями, как средство от бессонницы, мигрени. Считалось, что он помогает при астме, пищевых отравлениях, простуде. Этот напиток сохраняет молодость, восстанавливает силы, дарит долголетие. Мужчины, которые пили ароматный напиток, всегда были полны сил и не знали, что такое простатит и мужское бесплодие.
Применение иван-чая в народной медицине
В народной медицине есть множество рецептов с этим растением, принято считать, что оно способствует лечению следующих заболеваний:
- гипертония;
- бесплодие;
- малокровие;
- дерматологические заболевания;
- простатит;
- гайморит, трахеит, туберкулез.
Есть рецепты, которые помогают справиться с нервными заболеваниями, авитаминозом. Женщинам полезно пить кипрей при нарушении менструального цикла.
Чай из кипрея отличается от других чаёв тем, что его полезные свойства сохраняются после приготовления еще трое суток. Хранить его можно в холодильнике, летом его употребляют охлажденным. Если кипрей добавляют при заваривании в зеленый или черный чай, хранить напиток не рекомендуется.
Чай из кипрея при беременности
Можно ли пить иван чай будущим мамочкам? Растение не содержит вредных веществ, которые противопоказаны беременным. Кипреем можно заменить традиционный чай. Напиток помогает справиться с токсикозом, изжогой, тошнотой. При лактации можно принимать чай для повышения качества молока, усиления его выработки. Перед тем, как начать принимать напиток, следует заручиться поддержкой врача, чтобы исключить противопоказания.
Как пить чай из кипрея
Как правильно пить иван-чай? Сколько чашек? Чай из кипрея пьют два раза в день, но разрешается употреблять его до пяти раз в сутки. Траву, заваренную один раз, не стоит выбрасывать, чай из кипрея можно заварить еще пять раз. Каждый раз он сохраняет свои свойства, отдавая их напитку.
Не следует добавлять в напиток сахар, чтобы не испортить природный вкус. Можно пить копорский чай с натуральным медом, к нему можно добавить сухофрукты или халву. Постоянно использовать кипрейный напиток не рекомендуется, через месяц приема советуют сделать перерыв. Не стоит забывать о том, что чай из кипрея - лекарственный напиток, обладающий мощными целебными свойствами.
Нормы употребления иван-чая
Как часто можно пить иван-чай? Не стоит злоупотреблять чаем из кипрея. Выпив его в большом количестве, можно почувствовать тошноту, расстройство пищеварения, возможна диарея.
При отсутствии противопоказаний можно пить две, максимум пять чашек иван-чая. Заваривать траву нужно кипятком (на 200 мл 0,5-2 ч. ложки). Чем больше растительного сырья используется, тем более крепким получится настой. Он окажет более выраженный седативный эффект. Крепкий напиток усилит свои слабительные свойства. Принимать чайный напиток рекомендуется по столовой ложке, чтобы добиться лечебного эффекта.
Иван-чай и лекарственные средства
Напиток на основе кипрея обладает седативным и жаропонижающим свойством, поэтому с медикаментозными средствами его не используют. Если врач назначает лекарства для лечения любого заболевания, стоит поинтересоваться, можно ли пить их с иван-чаем.
7 причин для того, чтобы начать пить иван-чай
- Иван-чай очень вкусный, он отличается от других чаев мягким цветочно-травяным ароматом и слегка медовым вкусом.
- Напиток не предрасположен к тому, чтобы портиться. В отличие от обычного чая, в котором появляются вредные соединения уже через несколько часов после приготовления, кипрей сохраняет свои свойства несколько дней.
- Отсутствие противопоказаний. Его можно давать детям, больным, беременным. Главное, следить за тем, чтобы правильно пить иван чай, не превышая дозировку.
- Копорский чай можно пить на ночь, ведь в нем нет кофеина.
- Организм обогащается полезными веществами и нужными витаминами. В кипрее содержится около 70 полезных соединений.
- Нулевая калорийность. Его употребляют во время строгих диет, он помогает контролировать чувство голода.
- Выгодно. Для приготовления 500 мл напитка можно взять всего 2-3 ч. ложки кипрея. А заваривать его можно несколько раз, полезные свойства не теряются.
Травяные напитки издавна пользуются популярностью у людей: их принято употреблять при различных заболеваниях и для укрепления иммунной системы.
Особым спросом у женщин пользуется Иван-чай: он обладает рядом полезных свойств, а также содержит множество витаминов и микроэлементов, положительно влияющих на здоровье.
Иван чай: состав и свойства ^
Иван чай – это травянистое растение, относящееся к семейству Кипрейных. Он имеет и несколько других названий: Богородицына трава, Елушник, Дрема, Сапожник, Пырей, Хрипняк. Произрастает по всему Северному полушарию, но в России особенно распространен в Сибири и хвойных лесах европейской части страны.
Наши предки использовали все части – от корней до цветков, даже пух семян шел для набивки подушек. От природы кипрей взял множество целебных свойств и живительных сил, и это действительно особенное растение.
До начала 20 века из Иван-чая делали копорский чай, который пользовался большим спросом: листья растения сушились, затем проходили ферментизацию. Для заваривания достаточно было просто залить их кипятком и дать настояться. Данный способ приготовления актуален и сейчас.
Химический состав
Кипрей имеет богатый комплексный состав, благодаря которому способен благотворно влиять на самые разные органы и системы, поэтому широко используется в народной медицине и фитотерапии. Его можно пить не только как лечебное, но и как общеукрепляющее средство для профилактики болезней.
В частности, его рекомендуют пить при некоторых урологических заболеваниях, нарушениях функционирования ЦНС, а также болезнях, передающихся половым путем. Однако это не весь спектр проблем, с которыми помогает бороться напиток из данного растения.
Чем полезен Иван чай
Стоит отметить, что лечебные свойства Пырея распространяются не только на женщин, но и на мужчин, а заключаются они в следующем:
- Растение снабжает организм множеством полезных микроэлементов и витаминов, что немаловажно для беременных женщин. Это способствует благоприятному развитию плода, укреплению волос и ногтей, а также улучшению внешнего вида и состояния кожи;
- Улучшается работа пищеварительной системы, уменьшаются воспалительные процессы, т.к. напиток обладает противовоспалительным и вяжущим эффектом;
- Предотвращает образование камней в желчном пузыре;
- Ускоряет обмен веществ, вследствие чего многим удается избавиться от лишнего веса;
- Укрепляет иммунную систему, и простудные заболевания беспокоят гораздо реже;
- Помогает в лечении заболеваний нервной системы;
- Содержащиеся в нем витамины и антиоксиданты способствуют продлению молодости и разглаживанию морщин.
Помимо вышеперечисленного, Иван-чай нередко используется при лечении гинекологических заболеваний и бесплодия, поэтому у женщин растение пользуется большим спросом.
Иван чай: полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин ^
Показания и противопоказания
Существует несколько проблем, при которых пырей используется наиболее часто и помогает успешно от них избавляться:
- Простуды;
- Простатит;
- Сахарный диабет;
- Бессонница;
- Язва двенадцатиперстной кишки или желудка;
- Цистит;
- Частые головные боли, невроз;
- Гинекологические заболевания: миома матки, эндометриоз, обильные менструации;
- Бесплодие и климакс.
Не рекомендуется принимать чай при индивидуальной непереносимости, а также при проблемах со свертываемостью крови. Также нельзя злоупотреблять напитком, т.к. это может стать причиной заболеваний печени или пищеварительного тракта.
Как часто можно пить Иван-чай
Злоупотребление кипреем, как и любыми травяными напитками, может привести к негативным последствиям, поэтому пить его рекомендуется не чаще трех раз в день.
- После трех недель непрерывного употребления рекомендуется сделать перерыв в 3-5 дней.
- Нежелательно искажать естественный вкус иван-чая сахаром. Ферментированный иван-чай -натуральная замена кофе и обычного чая, но только во много раз полезнее и ценнее.
Рецепты и дозировка ^
Чай
Копорский чай заваривают разными способами. Предлагаем выбрать, какая из методик подходит вам больше:
- Сухая трава из пакета: на две чайные ложки сухих листьев кипрея потребуется 0,5 литра кипятка (или чуть больше, если напиток получается слишком густым). Настаивают чай в течение 15 минут в закрытой посуде, которую можно накрыть полотенцем сверху. Напиток разливают по чашкам, дополнительно разбавлять его водой не нужно.
- Свежие листья: идеальный рецепт для турпохода или загородной поездки. Засыпаем небольшую кастрюльку или котелок свежими листьями иван-чая так, чтобы получился трехсантиметровый слой. Заливаем сверху водой, чтобы ее верхняя отметка была на пять сантиметров выше уровня листьев. Ставим на слабый огонь и дожидаемся кипения, снимаем с огня и даем настояться 10-15 минут.
Хотя в обычном черном чае часто растворяют сахар, напиток из кипрея традиционно не подслащают, а пьют вприкуску с чем-то сладким. Идеально подойдет мед, курага, изюм или финики.
Настой
Настой от чая отличает более высокая концентрация. Действует он сильнее, а принимают его меньшими дозами.
- Высыпаем в чашку столовую ложку иван-чая, заливаем стаканом кипящей воды. Настаиваем не менее двадцати минут. Пьем по 1-2 ст. ложки 4 раза в сутки.
- Настой используют при болезнях внутренних органов: желудка, печени, желчного пузыря, предстательной железы. Также им полощут воспаленное горло и промывают нос.
Косметологический отвар и маска
- На две столовые ложки сухого материала используем стакан воды. Доводим до кипения и оставляем на малом огне на 25-30 минут. Принимать такой препарат внутрь нельзя: он слишком насыщенный и густой. Отваром протирают кожу лица от воспалений и покраснений, используют в качестве основы для паровой маски и наносят в виде примочек на проблемные места.
- Если приготовить примерно 1 литр отвара, его можно добавлять в воду при принятии ванн – он смягчает кожу и делает ее бархатной на ощупь. Можно также ополаскивать отваром волосы после мытья шампунем: этот природный кондиционер позаботится о крепости и блеске шевелюры и поможет при секущихся кончиках.
- Если добавить в отвар небольшое количество крахмала и размешать до появления густой массы, то получится основа для отличной маски для лица. Наносим ее на кожу на 25-30 минут и смываем прохладной водой.
Масло из Иван-чая
- Для приготовления масла потребуется один стакан свежих цветов кипрея. Засыпаем его в узкую емкость и добавляем масло.
- Традиционно используется более доступное подсолнечное, но лучше оливковое.
- Сосуд ставим в прохладное темное место на три-четыре недели.
- Ежедневные взбалтываем поможет маслу лучше впитать целебные вещества из цветков.
- Процеживаем и храним в холодильнике.
Масло из Иван-чая ценится за мягкий щадящий эффект: его наносят на сухие участки кожи и используют для растирания рук утром и вечером.
Настойка
Исторически настойку иван-чая готовили на крепком самогоне, сейчас применяют для ее изготовления спирт крепостью 70% и выше. Если используется обычная водка, то длительность настаивания должна быть в 1,5-2 раза дольше, чем в традиционном варианте.
- 10 столовых ложек кипрея заливают 0,5 литра спирта.
- Помещают в прохладное сухое место, ежедневно взбалтывают.
- Настаивают в течение четырех-шести недель, процеживают.
Иван-чай для мужчин для повышения потенции
Отдельно стоит упомянуть важное свойство иван-чая, из-за которого он вызывает интерес у многих мужчин:
- Бета-ситостерин в составе растения помогает при болезнях предстательной железы.
- Кипрей используется при острых и хронических случаях и при аденоме.
- Помогает в восстановлении после операции.
- Устраняет воспалительные процессы в мочеточниках и мочевом пузыре.
Настойка кипрея традиционно используется мужчинами при проблемах с потенцией:
- Пьем по 1 столовой ложке настойки 3 раза в день перед едой.
- Для облегчения употребления ее можно растворить в небольшом количестве воды.
- Средняя продолжительность одного курса терапии – 1,5-2 месяца, затем необходим двухнедельный перерыв.
Настойку можно также использовать и как общеукрепляющее средство – в этом случае ее следует пить в объеме чайной ложки.
Рецепты для женщин
Способ применения Пырея зависит от того, какое заболевание необходимо вылечить:
- Болезненные или обильные менструации, нарушение цикла: большую ложку кипрея заливаем 230 мл крутого кипятка, накрываем емкость крышкой и оставляем на 60 минут. Процеживаем, делим на несколько порций и принимаем их в течение дня;
- Для очищения организма, нормализации пищеварения и похудения: смешиваем стебли, листья и цветки пырея, 2 ст. л. состава разводим в 220 мл горячей воды, оставляем настаиваться на 2 часа. Пьем до еды по 55 мл трижды в сутки;
- При бесплодии: 240 мл кипятка заливаем к 3 ч.л. кипрея. Размешиваем, даем напитку постоять 20 минут, после чего процеживаем. Пьем за 20 минут до приема пищи 3 раза в день.
- Иван-чай рекомендуется пить во время беременности вместо чая или кофе, т.к. в нем нет кофеина. Для приготовления напитка достаточно заварить в стакане кипятка 1 ч.л. травы и настоять 20 минут. Для улучшения вкуса можно добавлять мед и лимон.
Как собирать, ферментировать и хранить ^
Традиционно сбор этого растения начинается в последние недели июня и длится до самой осени. В частности, на юге России это происходит в конце июня, в центральной части - в начале июля, в конце июля – начале августа - в северных районах.
- Идеальны для сбора сухая погода и раннее утро. Листья иван-чая должны быть чистыми и здоровыми. Собирать нужно на открытых прогретых местах, во влаге и тени может попасться болотный «родич» иван-чая, который для заготовки не подойдет. В лесу тоже есть не подходящие для сбора «родственники» кипрея, их вы опознаете по маленькой высоте и мелким соцветиям.
- Для заготовки подходят чистые, нетронутые уголки природы. Рядом не должно быть дорог, заводов, промышленных зон и т.д.
- Для хранения Иван-чая лучше всего использовать стеклянные или керамические емкости, при этом они должны быть плотно закрыты крышкой.
- Срок хранения кипрея в высушенном виде составляет 5-6 лет.
Ферментация иван-чая в домашних условиях
Вкусным, полезным и целебным будет ферментированный иван-чай. Пусть вас не отпугивает научный термин. Ферментация иван-чая вполне по силам в домашних условиях. Суть в том, чтобы ферменты кипрея реагировали с воздухом в процессе окисления и брожения. Иван-чай будет постепенно выделять растительный сок. Важно, чтобы сырье не потеряло свой ценный состав и лекарственные свойства.
Именно после ферментации кипрей узколистный набирает аромат и вкус, а также все полезные свойства. Если ферментацию не сделать, а просто засушить листья, то этот чай будет практически безвкусным, светлым и не иметь всех полезных свойств.
Итак, ферментация иван-чая поэтапно:
- Сначала собранные листья очень плотно укладываются в стеклянные банки. Очень удобно использовать 3-х литровые банки. Обратите внимание, что надо максимально плотно утрамбовать их в банку – это один из важных моментов.
- Далее нужно закрыть банку пластиковой крышкой и поставить это добро в тёмное, тёплое место. Именно в таких условиях начинается таинственный процесс – ФЕРМЕНТАЦИЯ иван-чая.
- Можно ставить банки в чёрные полиэтиленовые мешки и выставлять в полутень. Через чёрную плёнку лучи не проходят на траву, но зато всё это хорошо прогревается.
Время ферментации иван-чая в домашних условиях
Время ферментации иван-чая зависит от того, какой «крутой» чай вы любите.
- Если необходимо получить небольшой оттенок и не сильный вкус, то достаточно 3-4 дней.
- Если желаете более насыщенный вкус и аромат, то можно настаивать до 10-12 дней.
Как определить, что ферментация иван-чая прошла успешно
- Когда достанете листья из банки, они будут очень ароматные, с фруктовым запахом.
- Это удивительно вкусный и приятный аромат. Они будут все влажные в своём соке.
- По такому запаху можно определить, что ферментация завершена.
Сушка иван-чая после ферментации
Далее растираем или прокручиваем листья (мнём) ладонями и тут же расправляем и укладываем их небольшим слоем для сушки в подходящее место. Самое лучшее – это тень. Разложите траву на ткань или на толстой бумаге (например, ватман) слоем 2 см.
- Не сушите никогда травы на солнце! Лучи очень негативно влияют на полезные свойства.
- Некоторые люди для сушки используют открытую духовку и на минимальном огне просушивают траву. Это тоже вполне хороший вариант.
- Периодически сырьё перемешивайте до высушивания. Чай должен еще более потемнеть, а кусочки листьев стать ломкими, как у обычной заварки. Это и будет показателем, что всё готово.
Выводы, отзывы и полезные советы ^
Учитывая пользу и свойства кипрея, при систематическом употреблении приготовленных из него напитков можно добиться самого положительного эффекта для организма:
- Смягчение симптомов некоторых заболеваний;
- Улучшение самочувствия;
- Укрепление иммунной системы;
- Улучшение состояния волос, кожи и ногтей;
- Благоприятное развитие плода в утробе матери.
